Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: miarka, waga kuchenna, patelnia, durszlak, gruba tarka, deska do krojenia, nóż, miska, trzepaczka, naczynie do pieczenia, piekarnik.
Składniki
| Produkt | Ilość |
| Brokuły | 1 kg |
| Jajko | 5 szt. |
| Twardy ser | 300 g |
| Pomidory / Pomidory Wiśniowe | 2 szt. / 10 szt. |
| Zielona cebula | 5-6 piór |
| Sól | do smaku |
| Masło | 50 g |
| Zmielony czarny pieprz | do smaku |
| Śmietana (mleko) | 400–500 ml |
Krok gotowania
- Kapusta brokułowa jest wcześniej gotowana. Aby to zrobić, analizujemy 1 kg kapusty (możesz wziąć zarówno świeże, jak i mrożone) w kwiatostany i gotować przez 3 minuty w osolonej wodzie. Następnie wrzucamy do durszlaka i posypujemy zimną wodą.
- Na grubej tarce wetrzyj 300 g twardego sera (najlepiej mozzarelli, ale dowolnej puszki).
- Pokrój w małe plasterki 2 pomidory. Jeśli weźmiesz wiśnię, będą potrzebować 10 sztuk - z nimi zapiekanka będzie wyglądać jeszcze piękniej.
- Zmiel 5-6 piór zielonej cebuli.
- Rozbij 5 jajek do miski. Sól do smaku, a także dodaj czarny pieprz do smaku.
- Ubij jajka trzepaczką.
- Kontynuując ubijanie, wlej 400-500 ml śmietany (mleka) do mieszanki jajecznej. Możesz wziąć krem o dowolnej zawartości tłuszczu, ale grubszy - smaczniejszy.
- Dodaj do masy 200 g startego sera, jeszcze raz wszystko dobrze wymieszaj.
- Nasmaruj naczynie do pieczenia masłem (będziesz potrzebował 50 gramów).
- Połóż warstwę brokułów na dnie.
- Ułóż plastry pomidora na wierzchu.
- Wlać mieszaninę jajek.
- Posyp zieloną cebulą. Możesz pieprzyć trochę więcej lub posypać dowolnymi ziołami według uznania.
- Ułóż pozostałe 100 g sera na wierzchu.
- Rozgrzej piekarnik do 180ºС. Ustaw tam formularz. Po 20 minutach zwiększ temperaturę w piekarniku do 220 ° C i włącz tryb konwekcyjny - w celu uzyskania upieczonej skórki. Piec przez kolejne 5 minut.
Przydatne wskazówki
- Zapiekankę można gotować nie tylko w piekarniku, ale także w powolnej kuchence, ustawiając tryb „Pieczenia”.
- W tym naczyniu inne produkty będą łączyć się dość harmonijnie. Na przykład w razie potrzeby dodaj cebulę, paprykę, pieczarki, kurczaka lub mięso mielone, gałkę muszkatołową lub zioła prowansalskie.
- Śmietankę można zastąpić kwaśną śmietaną.
Przepis wideo
Na filmie możesz zobaczyć proces robienia świetnej zapiekanki z brokułów z serem w piekarniku.
A wy, drodzy specjaliści kulinarni, przygotowacie zapiekankę z brokułami i serem? Napisz, jakie składniki dodasz do tego smacznego i zdrowego dania.