Brokuły czosnkowe - przepis na pyszną przystawkę na patelni 🥦

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:kuchenka (płyta), deska do krojenia, patelnia o pojemności 3 l, durszlak, patelnia, waga kuchenna, miarka, nóż, łyżka stołowa, drewniana łopatka.

Składniki

Krok gotowania

1. Zagotuj na patelni 2 litry wody, dodaj 0,5 łyżki. l sól Brokuły (500 g) dzielimy na kwiatostany, odcinając najtwardsze dolne partie każdego z nich. Spłukujemy pod bieżącą wodą. Możesz zanurzyć kwiatostany w słonej wodzie przez 30-40 minut, aby pozbyć się szkodników - gąsienic i robaków.
   
2. Ostrożnie włóż brokuły do ​​wrzącej wody, ponownie zagotuj i gotuj przez 2 minuty.
   
3. Odrzucamy kapustę do durszlaka i płuczemy zimną wodą (możesz obniżyć kwiatostany w zimnej wodzie na 5-7 minut), odcedzić. Dzięki tej procedurze brokuły zachowają elastyczność i świeży zielony kolor.
   
4. Zmiel 2-3 ząbki czosnku.
   
5. Na patelni rozgrzej 2-3 łyżki na średnim ogniu. l olej roślinny.
   
6. Zmniejszyć ogień i smażyć posiekany czosnek przez 1 minutę.
   
7. Dodaj kwiatostany brokułów do czosnku i gotuj, od czasu do czasu mieszając, 4-5 minut.
   
8. Brokuły rozprowadzamy czosnkiem na talerzu i służą jako przystawka dla ryb lub mięsa. Smacznego!
   

Przydatne wskazówki

• Brokuły to bardzo zdrowy produkt dietetyczny. Ta kapusta zaspokaja głód i zmniejsza apetyt, jest bogata w witaminy i zawiera tylko 20-30 kcal na 100 g.
• Osoby cierpiące na dnę nie powinny często spożywać tej kapusty, ponieważ zawiera ona purynę, która wywołuje zaostrzenia tej choroby.
• Najlepiej jeść elastyczne kwiatostany o nasyconym ciemnozielonym kolorze z fioletowym odcieniem - takie warzywo zawiera dużo beta-karotenu, który jest bardzo przydatny dla ludzkiego ciała. Miękkie wiotkie żółte kwiatostany występują w przejrzałej lub nieświeżej kapuście.
• Brokuły psują się dość szybko podczas przechowywania, więc jest traktowane azotanami. Aby się ich pozbyć, przed gotowaniem kapustę należy umyć, a następnie obniżyć do kwiatostanów w zimnej wodzie na 20 minut (wodę można lekko osolić, aby natychmiast usunąć szkodniki).
• Po zakupie brokułów ugotuj go tego samego dnia, ponieważ nie toleruje przechowywania, więdnie i żółknie, co oznacza, że ​​staje się mniej smaczny i zdrowy.
• Jeśli nadal musisz zostawić brokuły, nie przechowuj go szczelnie zapakowanego w plastikową torbę. Lepiej przykryć kwiatostany mokrym ręcznikiem i włożyć do lodówki. W tej formie można go przechowywać przez 2-3 dni bez utraty świeżości i koloru.
• Przygotowane kwiatostany przechowuj w lodówce nie dłużej niż 3 dni.
• Możesz zamrozić brokuły do ​​przyszłego użytku: pokrój łodygi i kwiatostany na małe kawałki i blanszuj przez 5 minut w osolonej wrzącej wodzie. Następnie zanurz na kilka minut w zimnej wodzie, złóż durszlak i delikatnie wysusz, układając na kuchni lub ręczniki papierowe. Zapakuj w pojemniki lub torby do zamrożenia i wyślij do zamrażarki. Mrożone brokuły można przechowywać przez 10-12 miesięcy.

Przepis wideo

Przepis wideo pokazuje, jak w ciągu dwudziestu minut można przygotować pyszne, niskokaloryczne danie z zaledwie dwóch produktów.Bardzo prosty przepis, proste operacje i minimum składników.