Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne
- piekarnik
- patelnia
- naczynie do pieczenia
- trzepaczka
- 2 miski,
- jeden z nich jest przeznaczony do mikrofalówki,
- łyżka stołowa
- silikonowa szpachelka
- sitko do przesiewania mąki
- wagi kuchenne.
Składniki
- Ciemna Czekolada - 200 g
- Masło - 160 g
- Cukier - 250 g
- Mąka pszenna - 100 g
- Jajko Z Kurczaka - 4 szt.
- Sól - 1 szczypta
Krok gotowania
- Rozgrzej piekarnik do 180 ° C. Rozłóż ciemną czekoladę (200 g) na małe kawałki. Pokrój masło (160 g) w małe kostki i wyślij razem z czekoladą do kuchenki mikrofalowej. Pozostaw 1 mały sześcian, aby nasmarować formę. Włącz kuchenkę mikrofalową przy niskiej mocy na 3 minuty, okresowo mieszaj zawartość miski łyżką, aby sprawdzić konsystencję produktów i uniknąć przegrzania i przypalenia. Czekoladę i masło możesz stopić w kąpieli wodnej lub po prostu na kuchence - w naczyniach z grubym dnem na najmniejszym ogniu.
- Rozbij 4 jajka do miski, wlej cały cukier (250 g), szczyptę soli i ubij trzepaczką, aż powstanie lekka piana.
- Dodaj 100 g przesianej mąki do ubitej masy.
- Włóż rozpuszczoną czekoladę z masłem do ciasta. Masa nie powinna być gorąca, aby jaja się nie zwijały.
- Delikatnie mieszaj mieszaninę silikonową szpachelką, aż uzyskasz gładką, gładką masę.
- Ostrożnie nasmaruj spód i boki silikonowej formy kawałkiem masła.
- Włóż ciasto do formy, wygładź powierzchnię i wyślij do nagrzanego piekarnika na 15 minut.
- Po tym czasie ostrożnie przebij ciasto drewnianym patyczkiem: jeśli pozostanie tylko lekko wilgotny - pieczenie jest gotowe, ale jeśli przepłynie na nim surowe ciasto - włóż formę do piekarnika na kolejne 5-7 minut. Należy pamiętać, że ciastko powinno upiec na brzegach, ale pozostać lekko płynne w środku, jest to prawidłowy stan takiego deseru.
- Schłodzone brownie pokroić na kawałki i pomóc sobie! Smacznego!
Przydatne wskazówki
- Przed użyciem należy umyć jajka i rozbić je pojedynczo na osobne kubki, a dopiero po upewnieniu się, że nie są zepsute, wyślij je na ciasto.
- Zgodnie z zasadami schłodzony brownie jest owijany pergaminem lub folią spożywczą, jest dobrze schładzany w lodówce, a dopiero potem jest krojony na małe kwadraty i podawany.
- Wszystkie składniki do przygotowania ciasta powinny mieć tę samą temperaturę (22–23 ° C). Dlatego lepiej jest je wcześniej wyjąć z lodówki.
- Soda lub proszek do pieczenia nie są dodawane do klasycznego ciasta brownie - w rzeczywistości jest to biszkopt.
- Możesz wzbogacić smak deseru, dodając do ciasta wiśnie bez pestek, kandyzowaną pomarańczę, orzechy, kawę.
Przepis wideo
Brownie to raczej nastrojowy deser, a poradzenie sobie z nim nie jest takie proste. Ale jeśli obejrzysz ten przepis wideo, możesz go przygotować. Okazuje się, że ciasteczka nie są takie straszne ...
Czy zdecydujesz się na uparty deser czekoladowy? A jeśli masz prostszy przepis na brownie lub jakieś sekrety jego przygotowania, powiedz nam o tym w komentarzach!