Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:
- pojemniki na składniki;
- nóż;
- deska;
- tarka;
- patelnia
- patelnia;
- kuchenka;
- łopatka;
- miska.
Składniki
| Produkt | Ilość |
| Kapusta | 400–500 g |
| Ziemniak | 5 szt. |
| Marchewki | 2 szt |
| Bow | 1 szt |
| Słodka papryka | 1 szt |
| Pasta pomidorowa | 2 łyżki. l |
| Rosół | 3 l |
| Olej słonecznikowy | do smaku |
| Liść laurowy | do smaku |
| Sól | do smaku |
| Zieloni | do smaku |
Krok gotowania
- Do gotowego bulionu wkładamy obrane ziemniaki. Nie musisz go wycinać.
- Rozdrobnij kapustę.
- Wcierać marchewki na grubej tarce.
- Pokrój cebulę na duże kawałki.
- Dodaj kapustę do bulionu, gdy ziemniaki zostaną ugotowane na pół.
- Podgrzewamy patelnię, wlewamy olej roślinny i wysyłamy cebulę. Smażyć cebulę na złoty kolor.
- Dodaj marchew do cebuli i smaż do miękkiej marchewki.
- Dodaj posiekaną paprykę. Mieszaj i gotuj jeszcze 3 minuty.
- Dodaj koncentrat pomidorowy, wymieszaj i gotuj jeszcze 5 minut.
- Dodaj sól, liść laurowy do bulionu i wszystko wymieszaj.
- Wlać patelnię do bulionu, wymieszać.
- Dostajemy cały ziemniak. Musi zostać zmiażdżony do konsystencji gęstego przecieru.
- Dodaj ziemniaki z powrotem do barszczu.
- Pozostaw barszcz do wrzenia przez kolejne 7-10 minut pod pokrywką na średnim ogniu.
- Na samym końcu dodaj zielenie i wyłącz. Przykryj i pozostaw na kolejną godzinę. Gotowe!
Warianty gotowania
Aby przygotować tak niezwykłą zupę bez buraków, zajmie ci to nie więcej niż półtorej godziny. Najważniejsze jest to, że danie okazuje się bardzo smaczne i na pewno spodoba się nawet tym, którzy nie lubią barszczu. Standardowy barszcz podawany z bułkami czosnkowymi i boczkiem. Barszcz ten można również podawać z tymi składnikami.
Możesz podać barszcz z szynką lub boczkiem, wcześniej smażony na patelni. Ale byłoby lepiej, gdyby szynka lub bekon były chłodne, z małą warstwą tłuszczu. Wraz z przekąską mięsną możesz podawać bułki, które możesz sam zrobić. Aby je zrobić, usmaż na patelni dowolną bułkę lub chleb, który znajdziesz w domu, przygotuj mieszaninę czosnku wyciśniętą przez prasę, sól i roztopione masło. Smaruj chleb lub bułki tą mieszanką, a prosta i smaczna przystawka do barszczu jest gotowa!
Przepis wideo
Obejrzyj ten film, aby dowiedzieć się, jak gotować barszcz bez buraków, stosując prosty i szybki przepis. Autor filmu powie Ci, jak zrobić tak niezwykły barszcz. Życzymy miłego oglądania!