Barszcz bez kapusty według przepisu krok po kroku ze zdjęciem

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: płyta grzewcza, patelnia co najmniej 3 litry, łyżka, deska do krojenia, nóż.

Składniki

Woda	3 l
Żeberka Wołowe	0,5 kg
Burak ćwikłowy	3-4 szt.
Ziemniak	3 szt
Bow	3 szt
Marynowane pomidory (lub pomidor)	2 szt (2 łyżki. L.)
Tłuszcz	30 g
Natka pietruszki	1 pęczek

Czy wiesz Kupując produkty, preferuj świeże, lepsze gospodarstwo. Mięso można kupić od znanych rolników. Półka lub zamrożone nie przyniosą tak smacznego bulionu. Warzywa, wybieraj świeże, nie zwiotczające, bez uszkodzeń. Wtedy barszcz okaże się naprawdę smaczny.

Krok gotowania

Wlać żebra wołowe wodą, doprowadzić do wrzenia. Usuwamy pianę, spuszczamy pierwszą wodę, dodajemy 3 litry czystej wody. Po ugotowaniu rozpal ogień, gotuj przez 30 minut. Do barszczu możesz użyć dowolnego mięsa. Odpowiednia wołowina na kości, wieprzowina, kurczak, jagnięcina. Mięso z kością sprawia, że bulion jest bogaty, przydatny dla żołądka. Ale jeśli tak nie jest, skorzystaj z dowolnej opcji.
Do barszczu potrzebujesz 2 dużych lub 4 małych buraków. Myję buraki, obieram je, kroję w cienkie paski, wysyłam do mięsa, gotuję przez 10 minut. Wybierając buraki, preferuj słodkie odmiany. Wtedy zupa będzie miała słodki smak. Zwróć także uwagę na świeżość produktu. Buraki powinny być solidne, bordowe.
Umyj ziemniaki, obierz je. Pokroić na cztery części, a następnie na pół. Możesz posiekać ziemniaki tak, jak zwykle. Wysyłamy na patelnię, doprowadzamy do wrzenia.
W tym czasie trzy średnie cebule są obrane, pokrojone na ćwiartki, wysłane na patelnię, przykryte pokrywką. Po ugotowaniu zmniejsz ogień do minimum, gotuj przez trzy minuty.
Doprawić pomidorami. Najlepsza będzie mieszanka solonych, suszonych i pieczonych pomidorów. Aby to zrobić, obierz jeden marynowany pomidor, obierz go łyżką.
Wymieszaj ze smażonym świeżym lub suszonym pomidorem. Do barszczu dodaj pomidory, wymieszaj, spróbuj kwasu.
Jeśli nie wystarczy, nadal możesz dodać koncentrat pomidorowy, keczup lub pomidory w puszkach. Dodając pomidory, weź pod uwagę preferencje dotyczące ostatecznego smaku. Jeśli tego typu pomidora nie ma, po prostu dodaj koncentrat pomidorowy i 1-2 łyżki 9% octu lub soku z cytryny, aby uzyskać kwaśność. Dobrze wymieszaj, gotuj przez 3-4 minuty.
Dodaj 2 plastry solonego boczku, gotuj jeszcze przez kilka minut. Tłuszcz nie powinien być pierwszą świeżością, ale nie bardzo stary.
Jeśli tak, pokrój natkę pietruszki i wyślij do zupy. Przyprawy są dodawane według naszego uznania. Barszcz „Kvasok” jest uważany za gotowy już w tej formie, ale jeśli chcesz, możesz dodać sól, pieprz, czosnek. Podając na talerzu do serwowania, włóż majonez lub śmietanę do barszczu.

Przepis wideo

Teraz obejrzyj krótki, ale bardzo pouczający film z krok po kroku przepisem na barszcz bez kapusty. Autorką filmu jest babcia Tamary, dzieli się przepisem, z którego wciąż korzystała jej matka.

Drodzy czytelnicy, powiedzcie mi, czy udało wam się ugotować barszcz bez kapusty, czy podobało wam się gotowe danie? Podziel się przepisami na pyszne dania. Każda kochanka ma swój własny przepis firmy. Jeśli masz, udostępnij go, być może nasi czytelnicy będą zainteresowani jego wypróbowaniem.

Inne przepisy na zupy

Zupa Krem z Dyni
Barszcz w powolnej kuchence
Zupa z czerwonej fasoli
Zupa Serowa Z Pulpitu
Barszcz z kapustą

Smacznego!