Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: wiadro do pieczenia, maszyna do pieczenia chleba, łyżeczka, łyżka stołowa.
Składniki
| Produkt | Ilość |
| Mąka pszenna premium | 2 szklanki pomiarowe minus 3 łyżki. łyżki |
| Woda | 260 ml |
| Olej roślinny | 2 łyżki. łyżki |
| Słód czerwony | 3 łyżki. łyżki |
| Obrana mąka żytnia | 1 szklanka |
| Cukier | 2 łyżki. łyżki |
| Sól | 1,5 łyżeczki |
| Zmielona kolendra | 1 łyżeczka |
| Suszone drożdże | 1,5 łyżeczki |
Krok gotowania
- Wlej 260 mililitrów wody do wiadra na chleb.
- Dodaj trzy łyżki czerwonego słodu. Lekko wymieszaj, aby wymieszać i rozpuścić słód w wodzie.
- Dodaj dwie łyżki oleju roślinnego.
- Weź mąkę pszenną premium. Jeśli nie masz tej odmiany, odpowiednia jest również pierwsza klasa mąki pszennej. Z dwóch szklanek mąki pszennej weź trzy łyżki stołowe.
- Przesiej mąkę przez sito do wiadra.
- Następnie dodaj szklankę mąki żytniej, łyżeczkę mielonej kolendry.
- Dodaj do nich dwie łyżki cukru, półtorej łyżeczki soli i półtorej łyżeczki suchych drożdży.
- Po zebraniu wszystkich składników umieść wiadro w urządzeniu do pieczenia chleba. Ustaw urządzenie do pieczenia chleba w tryb „główny”. Obserwuj ciasto, aż będzie całkowicie dojrzałe i sfermentowane.
- Bezpośrednio przed pieczeniem powierzchnię ciasta można posypać ziarnami kolendry. Następnie pozostaw w piekarniku na trzy godziny i trzydzieści minut. Po pewnym czasie usuń gotową cegłę chleba Borodino. Pozwól chlebowi nieco ostygnąć przed jedzeniem. Smacznego!
Sposoby podawania i dekorowania potraw
Chleb jest uniwersalną przystawką, która pasuje do wielu produktów. Ciemny chleb dobrze komponuje się z tłustymi potrawami, takimi jak smalec. Jest więc podstawą kanapek ze śledziem na poduszce z buraków, różnych kanapek (z krewetkami, pieczarkami, mięsem, szprotami, szprotami, szprotami i pomidorami), a także głównym składnikiem sosu chlebowego Borodino.
Z niego można zrobić wspaniałe grzanki, chrupiące krakersy i pyszny kwas chlebowy. Ponadto możesz jeść chleb z dowolnymi warzywami i różnymi rodzajami sosów. Chleb Borodino jest zwykle spożywany z barszczem, mieszanką hodowlaną lub bulionem, ponieważ błonnik pokarmowy (błonnik), który jest obecny w chlebie, jest dodawany do przydatności zupy.
Ser jest doskonałym dodatkiem do chleba, ale jego zawartość tłuszczu nie powinna przekraczać 25%, a kiełbasę należy zastąpić kawałkiem chudego mięsa. Chleb Borodino można po prostu spożywać z masłem. Dobrze nadaje się do herbaty, kompotu lub uzvaru. Ale jednym z najlepszych i najbardziej przydatnych produktów uzupełniających smak chleba jest oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia. Odpowiedni jest również krem. Jedz nie więcej niż pięć do dziesięciu gramów dziennie.
Przepis wideo
Oferujemy krok po kroku i szczegółową demonstrację przygotowania pysznego chleba Borodino ze wszystkimi niuansami i subtelnościami.