Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne
- wagi kuchenne;
- deska do krojenia;
- nóż;
- łyżka stołowa;
- łyżeczka;
- duży kocioł z pokrywką;
- ciężka płyta;
- ładunek;
- płyta grzewcza
Składniki
- tłuszcz z tłuszczu z ogona - 150 g
- mięso - 1 kg
- cebula - 500 g
- marchewki - 2 szt.
- pomidor - 1 szt.
- czerwona papryka - 1 szt.
- zielona papryka - 1 szt.
- żółta papryka - 1 szt.
- bakłażan - 2 szt.
- ziemniaki - 1 kg
- biała kapusta - 200 g
- liście kapusty - 6 szt.
- czosnek - 3 głowy
- zielona papryka - 2 szt.
- czerwona papryka - 2 szt.
- Zira - 1 łyżeczka.
- mielony czarny pieprz - 1 łyżeczka.
- sól - 2 łyżki. l
- pietruszka - pęczek
- kolendra - pęczek
- koperek - pęczek
- biała bazylia - pęczek
- czerwona bazylia - pęczek
Krok gotowania
- Tłuszcz z ogona o wadze 150 g kroi się w plastry i rozprowadza na dnie kotła.
- Pokrój 1 kg mięsa na średnie plastry i rozłóż na boczku.
- Posyp składniki 1 łyżeczką. sól, 1 łyżeczka czarny pieprz i szczypta ziry.
- Kroimy 500 g cebuli na pół pierścienia, dodajemy 1 łyżeczkę. sól i cóż, uważamy ręce warzyw.
- Połóż cebulę na mięsie.
- Kroimy 2 marchewki na grube plastry, a także wysyłamy do kotła.
- Na wierzchu marchewki rozkładamy pokrojonego pomidora w pierścienie.
- Posyp pomidor 1 łyżeczką. sól i 1 łyżeczka. papryka.
- Pokrój w średnie plasterki 1 czerwoną, zieloną i żółtą paprykę. Wkładamy je do kociołka.
- Bierzemy 2 bakłażany, kroimy je na pół, robimy kwadratowe cięcia w każdym i kładziemy na wierzchu pieprzu.
- Obierz 1 kg ziemniaków, włóż je w całości do kotła i posyp 1 łyżeczką. sól
- Umieszczamy naczynie na średnim ogniu i wkładamy do kociołka 3 nieobrane preparaty czosnkowe.
- Drobno posiekaj 200 g białej kapusty, dodaj szczyptę soli i zirę.
- Dobrze myślimy o warzywach i wysyłamy je do kociołka.
- Na kapuście kładziemy 2 czerwone i zielone papryki.
- Dodaj do naczynia 1 pęczek koperku, kolendry, pietruszki, białej i czerwonej bazylii.
- Posyp wszystkie 1 łyżeczkę. posolić i przykryć składniki 6 liśćmi kapusty.
- Kładziemy duży talerz na talerz i kładziemy na nim duży ładunek.
- Kocioł pokrywamy szczelną pokrywą.
- Po 25 minutach otwórz pokrywkę, usuń ładunek, usuń liście kapusty z basmy za pomocą zieleni i podaj naczynie na stole.
Cechą gotowania basmy w kotle jest to, że wszystkie składniki powoli marnieją we własnym soku. Dlatego gotowe danie okazuje się niesamowicie pachnące, pożywne, smaczne i soczyste.
Przepis wideo
Jeśli nadal masz pytania dotyczące procesu gotowania basmy, zalecamy obejrzenie filmu ze szczegółowym przepisem na to danie. Dowiesz się, jak siekać warzywa i usłyszysz przydatne wskazówki kulinarne.
Teraz znasz technologię gotowania niesamowicie smacznej, satysfakcjonującej, pachnącej basmy i możesz stale zachwycać siebie i swoich bliskich tym oryginalnym daniem. Powiedz mi, czy podobał ci się przepis? Być może użyłeś dodatkowych przypraw? Podziel się swoimi opiniami i pomocnymi sugestiami w komentarzach.