Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne
- patelnia
- nóż;
- miska;
- tarka;
- deska do krojenia;
- sito;
- patelnia;
- płyta grzewcza;
- blacha do pieczenia;
- piekarnik;
- porcje talerzy.
Składniki
- Do ciasta ziemniaczanego
- Ziemniak - 1 kg
- Mąka pszenna - 200 g
- Jajko Z Kurczaka - 1 szt.
- Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka.
- Olej roślinny - 1-2 łyżki stołowe. l
- Mielony pieprz, sól do smaku
- Przyprawy, przyprawy, świeże zioła - opcjonalnie
- Do sosu grzybowego
- Pieczarki - 250 g
- Cebula - 1 szt.
- Czosnek - 1-2 goździki
- Beztłuszczowy krem, 10% - 250 ml
- Masło - 50-70 g
- Twardy ser - 50 g
- Dill Greens - ¼ pęczka
- Sól, pieprz - do smaku
- Zmielona gałka muszkatołowa - opcjonalnie
Krok gotowania
Robienie ciasta ziemniaczanego
- Zagotować w „mundurach” 1 kg ziemniaka i schłodzić do temperatury pokojowej.
- Obrane ugotowane ziemniaki rozpuścić na grubej tarce w wygodnej misce do pracy.
- Wrzuć surowego kurczaka do startych ziemniaków, dopraw solą, pieprzem do smaku i dodaj 1 łyżeczkę. proszek do pieczenia.
- W razie potrzeby do ciasta ziemniaczanego można dodać drobno posiekaną zieleninę, a także ulubione przyprawy i przyprawy.
- Dobrze wymieszaj zawartość miski i dodaj 200 g przesianej mąki pszennej w kilku porcjach.
- Połóż gotowe ciasto ziemniaczane na powierzchni roboczej, lekko posypane mąką i lekko ugniataj.
- Posmaruj arkusz pergaminu olejem roślinnym i rozprowadź na całej powierzchni cienką warstwą, uprzednio smarując ręce olejem roślinnym.
- Przenieś pergamin z warstwą ziemniaka na blachę do pieczenia. Piec około 15-20 minut w dobrze rozgrzanym piekarniku w temperaturze 200 ° C, aż warstwa stanie się brązowa.
Gotowanie Sosu Grzybowego
- Posiekaj dużą cebulę w małe dowolne kawałki.
- Rozpuść w małych kostkach 250 g pieczarek.
- Rozpuść na patelni 50-70 g masła i usmaż cebulę.
- Gdy cebula uzyska złocony odcień, wlej posiekane grzyby na patelnię z dodatkiem szczypty soli i niewielkiej ilości czarnego pieprzu.
- Dusić grzyby z cebulą, aż cały bulion grzybowy wygotuje się z patelni. Jak tylko płyn odparuje, dodaj posiekany ząbek czosnku do grzybów, wlej 250 ml niskotłuszczowej śmietany i dodaj szczyptę zmielonej gałki muszkatołowej (opcjonalnie).
- Gdy sos zgęstnieje, dodaj drobno posiekaną zieloną koperek (wystarczy ¼ pęczka) i 50 g twardego sera startego na grubej tarce.
Podajemy do stołu
- Usuń gotową warstwę ziemniaka z piekarnika i pokrój w diamenty bezpośrednio na blasze do pieczenia.
- Połóż romb ziemniaczany na porcjach.
- Polej każdą porcję sosem grzybowym, udekoruj według własnego uznania i podawaj.
Przepis wideo
Fabuła zaproponowana do oglądania pokazuje krok po kroku produkcję tak zwanych „Whistlerów” z ciasta ziemniaczanego. Ten samouczek wideo zawiera wskazówki i porady dotyczące przygotowywania potraw, a także sosu grzybowego i serwowania pastylek ziemniaczanych na stole.
Dziękujemy za zainteresowanie przepisem na proste danie z gotowanych ziemniaków. Czy znasz „Gwizdaczy”, którzy „gwiżdżą” ze stołu? Być może masz inną opcję robienia ciasta ziemniaczanego. Proszę podzielić się swoim przepisem i najlepszymi praktykami na ten temat.Skomentuj przepis, pamiętaj o tym, jak przydatne stały się dla Ciebie proponowane informacje. Zostaw swoją opinię pod artykułem i znajdź smaczne znaleziska na portalu kulinarnym.