Receptury kaszy gryczanej: klopsiki, zapiekanka, naleśniki i naleśniki

Gryka to niezwykle wygodne grys. Gotowana kasza gryczana jest bardzo przydatnym produktem, poza tym może być serwowana jako dodatek do wszelkich dań mięsnych i rybnych. Dzięki niemu możesz ugotować drugie danie, zdrowe i zdrowe. I piękne desery, w których staje się pożywną, ale nieodżywczą podstawą. Nawiasem mówiąc, tradycje tych potraw są stare. W Rosji owsiankę gryczaną często łączono z innymi składnikami, a naleśniki z niej, bujne i wysokie, były koniecznie przygotowywane w tygodniu naleśników. Jak zrobić pyszne potrawy dietetyczne z gotowanej gryki i co można przygotować z gotowej owsianki?

Subtelności gotowania

Dania ze zbóż są tak bezpretensjonalne jak sama gryka. Jednak zrozumienie, jak prawidłowo go ugotować, jest ważne dla spożywania smacznego, zdrowego produktu o luźnej konsystencji. Aby baza nowych naczyń była idealna, postępuj zgodnie z tymi wskazówkami.

• Wybierz lekkie grysy. Przeszedł minimalną obróbkę cieplną i zatrzymał więcej składników odżywczych. Przezroczyste plastikowe opakowanie, które idealnie spełnia wymagania dotyczące długotrwałego przechowywania produktu, pozwoli nam wziąć pod uwagę jakość ziarna.
• Nie smaż dodatkowo. Zmniejszasz więc dobroczynne właściwości gryki, czyniąc ją bardziej odżywczą.
• Spłucz poprawnie. Jest to wymagane nie w misce, ale na sicie. Kurz i brud pozostaną przez drobny ruszt, a ponadto nie będzie nadmiaru wody, który mógłby zniszczyć konsystencję naczynia.
• Proporcje są ważne! Wszystkie przepisy na kasze gryczane oparte są na przygotowaniu kruchego przystawki. Odpowiednie są dla niego ścisłe proporcje 2: 1. Płatki będą idealne, jeśli zmieszasz jedną część z dwiema częściami wody.
• Gotuj się szybko. W przeciwieństwie do powszechnego przekonania, owsianki nie należy długo gotować. Rozkłada się, traci kształt. Czas gotowania powinien wynosić 15 minut po gotowaniu. Następnie wystarczy szczelnie przykryć owsiankę pokrywką, rzucić ręcznik na patelnię. W takiej „parze” kasze warte stania przez co najmniej pół godziny.
• Nie solić naczynia. Podczas gotowania zawsze dodajemy grykę. To wystarczy na danie, które planujesz ugotować z owsianki.

Przepisy na drugie danie ze zdjęciami

Więcej pożywnych i nasyconych zbóż uzyskuje się z mięsem, rybami, grzybami. Wygląda pierwotnie w postaci klopsików, kotletów. Oferujemy oryginalne przepisy na zapiekanki i kotlety gryczane jako drugie danie.

Zapiekanka z mięsem bez oleju

Bardzo obfita zapiekanka z gryki. Zawiera mięso, aromatyczny czosnek, cebulę i jest łatwy do przygotowania. Można to uznać za znalezisko: to, co znaleźli w lodówce, a następnie ugotowali. I nikt nie będzie miał nic przeciwko, uwierz mi!

Będziesz potrzebował:

• kasza gryczana gotowana - 500 g;
• ser - 100 g;
• gotowane mięso - 500 g;
• majonez - 100 g;
• czosnek - 2 ząbki;
• cebula - 1 głowa;
• śmietana - 80 g;
• proszek do pieczenia ciasta - ½ łyżeczki.

Gotowanie

1. Drobno posiekaj cebulę, smaż do uzyskania jasnego złotego odcienia.
2. Zmiel gotowane mięso, dodaj do cebuli. Smaż przez 3 minuty.
3. Zdjąć z ognia, wmieszać śmietanę do schłodzonej masy.
4. Zetrzyj grykę w puree, dodaj zmiażdżony czosnek.
5. Dodaj majonez do masy gryczanej, dodaj tarty ser, proszek do pieczenia.
6. Nasmaruj formę, rozłóż część masy gryki, gładką.
7. Umieść nadzienie, przykryj resztkami kaszy gryczanej.
8. Smarować kwaśną śmietaną, piec przez 20 minut w temperaturze 200 °.

Podawać danie z sosem śmietanowym, który łatwo zrobić ze śmietany, czosnku i ziół.Smacznie i zdrowo będzie taki obiad ze świeżymi warzywami.

Kotlety Z Ziemniakami

Ten przepis można nazwać wegetariańskim, ponieważ wykorzystuje wyłącznie produkty roślinne. Jednocześnie danie jest smaczne, obfite. Podawaj do zwykłego stołu ze śmietaną, a podczas postu - ze smażoną cebulą.

Będziesz potrzebował:

• gotowana kasza gryczana - 2 szklanki;
• ziemniak - 2 duże rośliny okopowe;
• przyprawy - czarny pieprz, suszony koperek;
• olej roślinny.

Gotowanie

1. Surowe ziemniaki obrać i zetrzeć. Użyj średniej tarki.
2. Wyciśnij sok z masy ziemniaczanej.
3. Rozgrzej grykę, wymieszaj z ziemniakami.
4. Dodaj pieprz, suszony koperek, zetrzyj masę rękami lub zmiażdż. Powinno stać się lepkie.
5. Uformować kotlety, smażyć na oleju przez 3 minuty z każdej strony.

Drobno starte ziemniaki mają czas na gotowanie w tak krótkim czasie. Jeśli użyłeś grubej tarki, gotuj kotlety pod pokrywką przez 3 minuty.

Przepisy na deser

Kasza gryczana jest bardzo smaczna, aromatyzowana cukrem i miodem. Dlatego możliwe jest pewne przygotowanie słodkich deserów z niego. Oczywiście nie powinieneś używać do nich wieczornego dodatku do soli. Ale na przykład w naleśnikach słona nuta nie będzie zbędna.

Delikatne naleśniki

Ugotujemy placki z kaszy gryczanej o oryginalnym składzie. Lepkość da masie skondensowane mleko. Możesz zastąpić go miodem, ale ważne jest, aby pamiętać, że po podgrzaniu miód traci swoje właściwości lecznicze.

Będziesz potrzebował:

• gotowana kasza gryczana - 2 szklanki;
• jajko - 2 szt .;
• mleko skondensowane - 2 łyżki. łyżki;
• olej roślinny - 1 łyżka. łyżka

Gotowanie

1. Ubij jajka w zimnej kaszy gryczanej.
2. Wmieszaj mleko skondensowane.
3. Rozgrzej patelnię, wlej olej roślinny, ponownie ogrzej.
4. Włóż masę do łyżki, usmaż, odwróć naleśniki.
5. Podawaj na gorąco.

Śmietana jest idealna do serwowania, możesz również użyć domowego dżemu lub miodu. Gotowanie zajmie tylko kilka minut, ponieważ gryka nie musi być wcześniej zmielona. W naleśnikach przyjdzie w postaci ziaren, tworząc oryginalną teksturę potrawy.

Obfite naleśniki

Na zewnątrz naleśniki z kaszy gryczanej wyróżniają się ciemniejszym kolorem. I do smaku są oryginalne. Gryka tworzy bogaty, pełny smak, rozcieńczony słodkimi nutami. A w przygotowaniu naleśników są tak proste, jak zwykłe.

Będziesz potrzebował:

• gotowana kasza gryczana - 2 szklanki;
• cukier - 2 łyżki. łyżki;
• mleko - 300 ml;
• jajko - 2 szt .;
• mąka - 80 g;
• masło - 30 g.

Gotowanie

1. Dodaj cukier do kaszy gryczanej.
2. Zmiel owsiankę w puree ziemniaczanym za pomocą blendera.
3. Ubij jajka, dodaj mleko, wymieszaj.
4. Wymieszaj mąkę i proszek do pieczenia, wlej do masy, wymieszaj.
5. Wyżarz patelnię, wlej małe ciasto z kadzią, rozłóż na powierzchni. Smaż przez 2 minuty, odwróć.
6. Smaruj każdy placek masłem.

W Rosji do przygotowania naleśników gryczanych zboża nie były kruszone, więc naleśniki były bujne, wysokie. Możesz je ugotować według starej rosyjskiej receptury lub według nowoczesnej, która zapewni bardziej znaną strukturę potrawy.

To nie wszystkie opcje, które gotują z kaszy gryczanej. Najprostszą podstawę potraw można łączyć z twarogiem, suszonymi owocami, jajkami, a nawet jagodami, świeżymi owocami. Spróbuj stworzyć własny przepis na oryginalną zapiekankę z gryki, placki lub kotlety!

Inne przepisy na kotlety