Gulasz
Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:
- deska do krojenia;
- nóż;
- patelnia lub duża patelnia z głębokim dnem;
- kuchenka
Składniki
- Wołowina - 1 kg
- Cebula - 370 g
- Marchewki - 300 g
- Ziemniak - 300 g
- Czosnek - 20 g
- Łodyga selera - 150 g
- Pomidory - 350 g
- Pietruszka - 20 g
- Słodka papryka - 300 g
- Pasta pomidorowa - 2 łyżki. l
- Mąka pszenna - 2 łyżki. l
- Woda - 800 ml
- Kolendra - ½ łyżeczki
- Papryka (słodka) - 2 łyżki. l
- Mielony czarny pieprz - ½ łyżeczki.
- Czerwona papryczka chili - ½ łyżeczki.
- Sól - 1 łyżka. l
- Olej roślinny - 4 łyżki. l
Krok gotowania
- Kawałek wołowiny (1 kg) należy umyć, pozbyć się kawałków kości i folii i pokroić w duże kostki.
- Słodka papryka, pomidory (po 300 g) i łodygi selera (150 g) są krojone w małe kostki.
- Siekamy również około 370 g cebuli i 20 g czosnku.
- Na kuchence kładziemy małą patelnię (lub głęboką patelnię), wlewamy 4 łyżki. l olej roślinny. Po rozgrzaniu włóż posiekaną cebulę i mieszaj, aż stanie się trochę przezroczysta.
- Dodaj posiekany czosnek do cebuli i wymieszaj. Smaż na małym ogniu jeszcze przez kilka minut.
- Następnie włóż mięso na patelnię i smaż przez 3 minuty na małym ogniu.
- Teraz jest czas na dodanie przypraw (½ łyżeczki. Kolendra, czerwony i czarny mielony pieprz, 2 łyżki. Słodka papryka, 1 łyżka. Sól). Tam wysyłamy 2 łyżki. l pasta pomidorowa.
- Wszystko dobrze wymieszaj, a następnie dodaj kolejne 2 łyżki. l mąka pszenna
- Dusimy mięso przez około minutę, po czym wlewamy pomidory i pieprz pokrojony w kostkę na patelnię. Wymieszaj wszystkie składniki i napełnij je 800 ml wody. Doprowadzić gulasz do wrzenia i pozostawić na wolnym ogniu pod przykryciem przez około 45 minut.
- 300 g marchewki i ziemniaków zmielić w duże kostki.
- Marchewki są wysyłane do garnka na mięso, dodają 2 liście laurowe i gotują na małym ogniu przez 10 minut.
- Teraz wlej ziemniaki i gotuj kolejne 10 minut.
- Na samym końcu posiekaj natkę pietruszki i wlej do gulaszu.
Azu po tatarsku
- Czas gotowania: 1 godzina 50 minut
- Ilość porcji w pojemniku: 6-8.
- Zawartość kalorii: 178 kcal.
- Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: deska do krojenia, nóż, patelnia lub duża patelnia z głębokim dnem), patelnia, piec.
Składniki
- Wołowina - 600 g
- Cebula - 250 g
- Marchewki - 200 g
- Ziemniak - 600 g
- Czosnek - 14 g
- Solone Ogórki - 200 g
- Pomidory - 300 g
- Suszona bazylia - 1 łyżka. l
- Słodka papryka - 300 g
- Pasta pomidorowa - 1 łyżka. l
- Bulion mięsny - 300 ml
- Liść laurowy - 2 szt.
- Mielony czarny pieprz - ½ łyżeczki.
- Mielona czerwona papryka - ½ łyżeczki.
- Sól do smaku
- Olej roślinny - 4-5 łyżek. l
Krok gotowania
- Wlać 3 łyżki na patelnię. l olej roślinny.
- Zmiel wołowinę (600 g) w małe kostki i posmaruj gorącym olejem. Smażyć na dużym ogniu przez około 3 minuty. Następnie zmniejsz ogień i przykryj mięso pokrywką.
- Weź patelnię i zalej kilka łyżek oleju roślinnego. Wlać 250 g posiekanej cebuli i smażyć przez około 3 minuty.
- Następnie dodaj 14 g posiekanego czosnku i smaż przez kolejną minutę.
- Następnie dodaj do mięsa smażoną cebulę z czosnkiem.
- Wracamy patelnię do pieca, wlewamy 1 łyżkę. l olej roślinny i smażyć 200 g posiekanej marchewki przez 3 minuty. Następnie przenosimy to na mięso.
- Przez 2-3 minuty gotować pomidory (300 g), pokrojone w kostkę, na małym ogniu, przed dodaniem 1 łyżki. l pasta pomidorowa.
- Po - dodaj sos pomidorowy do wołowiny.Wszystko dobrze wymieszaj i dalej gotuj na wolnym ogniu pod zamkniętą pokrywką.
- Zalej wszystkie składniki 300 ml bulionu mięsnego i kontynuuj gotowanie na małym ogniu przez około 1 godzinę.
- Zmiel 200 g marynat i smaż przez 5 minut na średnim ogniu.
- Następnie dodaj je do mięsa i warzyw.
- Następnie pokrój 600 g ziemniaków na małe kawałki. Smażyć na średnim ogniu, aż do połowy ugotowane.
- Do mięsa i warzyw dodaj 1 łyżkę. l suszona bazylia, ½ łyżeczki. czarny i czerwony pieprz, 2 liście laurowe, sól do smaku.
- Na koniec dodaj smażone ziemniaki. Gotowanie jeszcze kilka minut.
Przepis wideo
W tym kolorowym i żywym wideo znajdziesz najsmaczniejsze i najbardziej popularne dania z wołowiny. Z pewnością przyda się w procesie przygotowywania jednej z tych zdrowych i przepysznych potraw.
Istnieje wiele potraw z wołowiny. W tym artykule wybrano najbardziej popularne i przydatne. Które danie wołowe jest Twoim ulubionym? Podziel się swoją opinią w komentarzach.