Przepis naleśniki ze zdjęciem wątroby
Narzędzia kuchenne:
- wagi kuchenne;
- miska;
- łyżki;
- trzepaczka;
- patelnia;
- kadzi;
- talerz;
- łopatka;
- nóż kuchenny;
- deska do krojenia;
- tarka;
- maszynka do mięsa;
- przybory do serwowania.
Składniki
| Mąka premium | 100 g |
| Mleko (ciepłe) | 250 ml |
| Jajka | 2 szt |
| Cukier granulowany | 15 g |
| Sól | do smaku |
| Wątroba (wołowina) | 200 g |
| Marchewka (mała) | 0,5-1 szt. |
| Masło | 20 g |
| Olej roślinny | 35 g |
| Czarny pieprz (mielony) | do smaku |
Krok po kroku gotowanie naleśników z wątróbką
- Włóż surowe jajka (2 szt.) Do miski, dodaj cukier (15 g), sól do smaku (około 1-2 szczypta), wlej wstępnie podgrzane mleko (250 ml) i wymieszaj za pomocą trzepaczki.
- Następnie dodaj mąkę (100 g) i olej roślinny (15 g). Lepiej jest wprowadzać mąkę stopniowo, za 1-2 łyżki. l. i za każdym razem dobrze jest mieszać bazę.
- Gotowe ciasto powinno przypominać płynną śmietanę w konsystencji; w razie potrzeby można dodać nieco więcej mleka lub mąki. Ciasto powinno stać przez chwilę (15-30 minut).
- Teraz musisz podgrzać patelnię, wlać trochę ciasta, równomiernie rozprowadzić, usmażyć naleśnik po obu stronach i położyć na talerzu. Więc ugotuj wszystkie naleśniki.
- Przed przygotowaniem nadzienia należy spłukać, obrać i zetrzeć marchewki (0,5-1 szt.) Na grubej tarce umyć, osuszyć i pokroić wątrobę.
- Dodaj olej (10 g) do garnka, ułóż plastry wątroby i smaż na średnim ogniu przez 5-7 minut.
- Gdy nieco ostygnie, wątrobę należy przepuścić przez maszynę do mięsa.
- Na patelnię wlać olej (10 g), wlać startą marchewkę, lekko usmażyć.
- Dodaj mieloną wątrobę, dodaj pieprz, sól do smaku, mieszaj i gotuj przez 7-10 minut.
- Na koniec dodaj masło (20 g) do nadzienia z marchewką i ponownie dobrze wymieszaj. Takie naleśniki można przygotować z wątróbką drobiową. Jeśli chcesz niskokaloryczny posiłek, możesz zmniejszyć ilość oleju lub go wcale nie dodawać.
- Połóż niewielką ilość nadzienia na krawędzi naleśnika i zawiń go w kopertę. Danie jest gotowe do podania. Możesz również smażyć gotowe naleśniki na patelni po obu stronach, ale jest to opcjonalne.
Przepis wideo na pyszne nadziewane naleśniki
Zalecamy zapoznanie się z tym filmem, w którym można zobaczyć, jak zrobić domowe naleśniki z aromatycznym nadzieniem z wątroby, które są idealne jako lekka, ale satysfakcjonująca przekąska.
Naleśniki z nadzieniem wątrobowym
- Czas gotowania: 40 min
- Ilość porcji w opakowaniu:3-4 szt.
- Narzędzia kuchenne: wagi kuchenne, miska, trzepaczka, herbata i łyżki, łyżka do zupy, patelnia, patelnia, nóż kuchenny, deska do krojenia, przybory do serwowania.
Składniki
| Jaja kurze | 2 szt |
| Sól | 1-2 szczypta |
| Cukier | 80 g |
| Mąka | 210 g |
| Mleko | 310 ml |
| Woda (mineralna) | 100 g |
| Olej słonecznikowy | 30 g |
| Pasztet z Wątroby | 250 g |
| Żurawina (świeża lub mrożona) | 1/2 stosu |
| Cynamon | 1 łyżeczka |
| Gałązki mięty | 2 szt |
| Woda | 30 ml |
Proces gotowania krok po kroku
- Aby zrobić naleśniki, musisz wbić jajka (2 szt.) Do głębokiej miski, dodać sól (1-2 szczypta), cukier (10 g), mleko (310 ml) i mąkę (210 g). Wymieszaj wszystkie składniki, aż będą gładkie.
- Następnie dodaj wodę mineralną (100 ml) i ponownie dobrze wymieszaj.
- Następnie wlej olej słonecznikowy (30 g), wymieszaj, pozostaw na 15 minut i możesz zacząć piec.
- Wlej 0,5 łyżki ciasta do rozgrzanej patelni, rozprowadź równomiernie i usmaż naleśniki po obu stronach. Upieczenie jednego naleśnika zajmuje średnio 1,5 minuty.
- Nasmaruj każdy naleśnik pastą i zwiń w ciasną bułkę. Zawartość kalorii w żywności zależy od wyboru pasty, więc możesz wybrać dowolną odpowiednią opcję.
- Wlać żurawinę (1/2 szklanki) do garnka, dodać cukier (70 g), cynamon (30 g) i wodę (30 ml).
- Wymieszaj, zagotuj przyszły sos, stale mieszając zawartość rondla i gotuj przez około 3 minuty. Sos żurawinowy jest gotowy.
- Przytnij nierówne końce naleśnika, a resztę pokrój na 2-3 części. Złóż gotowe bułki na talerzu, polej sosem żurawinowym i udekoruj liśćmi mięty. Możesz użyć wątróbki drobiowej do gotowania lub możesz kupić gotowy produkt, jak wskazano w przepisie.
Przepis wideo
Film pokazuje, jak zrobić noworoczną przekąskę z naleśników z pastą, udekorowanych sosem żurawinowym, które ozdobią Twój świąteczny stół.
Metody dekoracji i opcje prezentacji
Naleśniki można owijać na różne sposoby, aby jeszcze bardziej uatrakcyjnić gotowe danie. Jako dekorację odpowiednie są dowolne sosy zielarskie, kremowe lub jagodowe, a także śmietana, kwaśna śmietana lub domowy majonez z przyprawami.
Inne opcje gotowania
Takie naleśniki można nadziać wątróbką drobiową lub wieprzową, a także wątróbką dorsza. Aby gotowe jedzenie zawierało mniej kalorii, możesz użyć pieczonych naleśników lub semoliny. Możesz sprawić, że gotowe danie będzie jeszcze smaczniejsze, korzystając z ulubionych przepisów, najważniejsze jest przestrzeganie wszystkich proporcji i uwzględnianie kombinacji produktów.
Spróbuj także naleśniki z kawioremz pewnością spodoba się także miłośnikom owoców morza z pieczarkami. Na słodycze odpowiednie są naleśniki z bananem, bardzo smaczne i pachnące. Lub naleśniki z jabłkamiktóre są odpowiednie dla dorosłych i dzieci.