Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: głęboka miska, trzepaczka, zestaw naczyń o różnych rozmiarach, pędzel kulinarny, patelnia, kadzi do zupy, łyżka, pergamin, blacha do pieczenia, kuchenka, piekarnik
Składniki
| Mleko | 850 ml |
| Jaja kurze | 3 szt |
| Mąka pszenna | 350 g |
| Cukier granulowany | 3 łyżki. l |
| Sól | 2 łyżeczki |
| Olej słonecznikowy | 4–5 art. l |
| Filet z kurczaka | 2 szt |
| Pieczarki | 600 g |
| Twardy ser | 200 g |
| Cebula | 1 szt |
| Zmielony czarny pieprz | do smaku |
Krok gotowania
Naleśniki
- Wrzuć 3 jaja kurze do głębokiej miski i zalej 3 łyżki. l cukier Za pomocą trzepaczki wymieszaj produkty w jednorodną masę. Następnie dodaj 1 łyżeczkę. sól i ponownie wymieszaj.
- Wlej 850 ml mleka do tego pojemnika. Ponownie doprowadzamy masę do jednorodnego stanu.
- Dodaj 350 g (14 łyżek stołowych) przesianej mąki pszennej i ugniataj jednorodne płynne ciasto naleśnikowe o konsystencji podobnej do płynnej śmietany. Na koniec wlewamy 2 łyżki. l olej roślinny.
- Postaw patelnię na średnim ogniu. Smaruj jego powierzchnię 1 raz niewielką ilością oleju roślinnego.
- Wlać porcję ciasta i rozłożyć na patelni. Usmaż naleśnik, zanim brzegi zaczną ciemnieć (15-20 sekund). Następnie odwróć się na drugą stronę i usmaż kolejne 5-10 sekund.
- Wszystkie naleśniki układamy w jeden stos. W razie potrzeby można je posmarować masłem. Gdy naleśniki leżą, ich krawędzie z suchych i kruchych stają się miękkie.
Farsz
- Umyj i pokrój w małe kostki 2 filety z kurczaka i 600 g świeżych pieczarek (możesz wziąć inne grzyby). Obieramy 1 cebulę z łusek i innych niejadalnych części i kroimy w małe kostki. 200 g twardego sera wciera się na grubej tarce.
- Na dno głębokiej patelni wlej 2-3 łyżki. l olej roślinny. Po rozgrzaniu włóż posiekaną cebulę i smaż przez 4–5 minut na złoty kolor.
- Następnie rozłóż mięso i mieszając gotuj przez 5 minut z cebulą. Następnie uzupełniamy obraz grzybami, solą i zmielonym czarnym pieprzem (lub innymi przyprawami) i gotujemy wszystko przez kolejne 15-20 minut, od czasu do czasu mieszając.
- Przenosimy gotowe wypełnienie z patelni do głębokiego pojemnika i zostawiamy do ostygnięcia. Dodaj do niego 150 g startego sera i 2-3 łyżki. l śmietana. Wszystko dokładnie wymieszaj.
Połącz komponenty
- Weź naleśnik i połóż na nim nadzienie bliżej krawędzi. Najpierw owijamy boki, a następnie przekręcamy rolkę (podobnie jak w przypadku shawarma). Robimy to ze wszystkimi naleśnikami.
- Przykryj blachę do pieczenia pergaminem. Wszystkie naleśniki rozkładamy na 1 warstwie. Posmaruj je odrobiną kwaśnej śmietany i posyp pozostałym twardym serem.
- Piec w piekarniku przez 15-20 minut, aby naleśniki stały się brązowe i uzyskać skórkę serową. Pod koniec pieczenia wyjmujemy naleśniki z piekarnika i serwujemy na stole. Udekoruj śmietaną lub innym sosem.
Przepis wideo
Aby właściwie ugotować te pyszne naleśniki z kurczakiem, możesz obejrzeć cały proces na wideo. W nim nauczysz się, jak pracować z ciastem i nadzieniem oraz jak później ugotować całe danie.
Teraz wiesz, jak gotować bardzo pyszne i pyszne naleśniki z kurczakiem i grzybami. Nadzienie dobrze mieści się w kopertach naleśnikowych, a dodatkowa skorupa serowa zwiększy Twoje pragnienie spróbowania potrawy 100 razy! Co więcej, nie jest to mrożony półprodukt o wątpliwym składzie, ale wynik twojej pracy i wysiłku.Czy lubisz nadziewane naleśniki? Jak często je gotujesz i co w nich wkładasz?