Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: pojemnik na ciasto, nóż, trzepaczka / mikser, miarka, kadzi, szpatułka, sito, naczynie do serwowania, małe talerze, patelnia.
Składniki
| Imię | Ilość |
| Pełne mleko | 1000 ml |
| Jajko Z Kurczaka | 6-7 szt. |
| Mąka pszenna, premium | 0,5 kg |
| Cukier granulowany | 1-2 łyżki. l |
| Masło | 100 g |
| Olej roślinny | 60–70 ml |
| Sól | 1-2 szczypta |
| Ikra Łososiowa | 1 puszka (140 g) |
Gotowanie krok po kroku ze zdjęciem
Według słów słynnego animowanego bohatera, zapusty są na naszych nosach. Czas na naleśniki i serdeczne druty Matki Zimowej. Uważa się, że dobrą formą jest podawanie pysznych naleśników nadziewanych kawiorem lub czerwoną rybą na świąteczny stół, szczególnie dedykowany do świętowania końca sezonu zimowego. Dlatego chcę zaoferować mój sprawdzony przepis ze zdjęciami i powiem ci, jak robić naleśniki z kawiorem.
Jednak płytki nie powinny być perforowane. Powinny być wystarczająco duże, stosunkowo gęste i równej grubości. Są to naleśniki podawane z czarnym jesiotrem lub kawiorem z czerwonego łososia.
Robimy ciasto naleśnikowe
- Wrzuć 6-7 jaj do głębokiego pojemnika, wlej 1 łyżkę. l cukier, szczyptę soli i ubij mikserem (możesz ubić), aż będzie gładkie.
- Wlej 300 ml mleka do masy jajowej i ponownie ubij.
- Wlej 0,5 kg przesianej mąki.
- Mieszając mikserem z małą prędkością, dodaj pozostałe 700 ml mleka.
- Dodaj 60-70 ml (3 łyżki.) Oleju roślinnego do gotowego ciasta, wymieszaj łyżką i odstaw na 20-30 minut. dojrzewać w temperaturze pokojowej.
Piecz naleśniki
- Rozgrzej patelnię za pomocą wygodnego uchwytu na dużym ogniu, posmaruj kilkoma kroplami oleju roślinnego pod pierwszym naleśnikiem. Rozpuść 100 g masła, wlej do filiżanki i umieść obok naczynia do gotowania.
- Wlać niewielką ilość ciasta na patelnię i rozprowadzić warstwą na dnie.
- Po kilku sekundach odwróć naleśnik i upiecz po drugiej stronie.
- Wyjmij każdy przygotowany naleśnik z patelni i ostrożnie posmaruj (zwłaszcza na brzegach) stopionym masłem.
Nadziewamy naleśniki
Nadzienie do naleśnikowej przekąski na Zapusty nie powinno być słodkie. Kawior z łososia i jesiotra to tradycyjny wypełniacz koniczynek. Podawane są wszelkie nadzienia rybne i mięso mielone z solonego dorsza, karpia srebrnego, karpia, mintaja, a nawet suszonego karpia.
- Rozłóż naleśnik na talerzu i nałóż cienką warstwą kawior łososia na całą powierzchnię naleśnika.
- Złożyć nadziewany naleśnik za pomocą tuby, pokroić na pół i położyć na talerzu do serwowania z wyciętą częścią do zewnętrznej krawędzi.
Porcja i dekoracja
Pytanie, jak owinąć naleśniki kawiorem, każda gospodyni decyduje indywidualnie. Istnieją różne sposoby podawania naleśników z kawiorem, a konstrukcja potrawy zależy od kucharza:
- można złożyć z kopertą, pakując jajka w środku;
- lub zakręć rolkami, jak sugeruję;
- możesz złożyć placek cztery razy, a kawior, jedna lub dwie łyżeczki do herbaty, ułóż jego powierzchnię;
- możesz po prostu dodać naleśniki ułożone dowolną metodą na talerzu do umieszczonego obok niego granulowanego nadzienia;
- nadal możesz umieścić kawior w osobnej misce sałatkowej i podawać małże ze śmietaną i udekorować gałązkami świeżych ziół.
W Pancake Day bardzo ważne jest piękne ustawienie stołu.Na stole możesz postawić naczynia nietypowe dla naszych szerokości geograficznych. Na przykład oryginalna sałatka zrobiona z mątwy lub małży. Każda sałatka z owocami morza może być prezentowana jako dodatkowa dekoracja świątecznej uczty.
Przepis wideo
Proponuję obejrzeć fabułę, w której szczegółowo pokazano cały proces przygotowywania manioku nadziewanego farszem kawiorowym, ponieważ tradycyjne rosyjskie naleśniki z kawiorem z łososia lub jesiotra to doskonała przystawka i obfita uczta. Przed podaniem zwróć uwagę na sposób składania naleśników.
Wspólne prawdy
- Konsystencja gotowego ciasta powinna przypominać kwaśną śmietanę.
- Gęste ciasto rozcieńcza się wyjątkowo ciepłym płynem.
- Aby naprawić sytuację z rzadkim ciastem, weź ¼ masy jajowo-mlecznej, wymieszaj z mąką do optymalnej gęstości i połącz.
Przydatne przepisy kulinarne
- Polecam zapoznać się z prawidłowym przygotowywaniem naleśników z twarogiem oraz z tym, co jest tajemnicą nierozkładania nadzienia.
- Naucz się klasycznego przepisu na obfite - naleśniki z mięsem - i jak przygotować pyszne mięso mielone na ten prosty posiłek.
- Zadowól rodzinę oryginalnym śniadaniem i gotuj - naleśniki z serem - zgodnie z naszym przepisem.
- Zainteresuj się prostą metodą gotowania - naleśniki z wątróbką - a to smaczne, zdrowe danie często pojawi się na stole.