W tym artykule poznasz zawiłości gotowania naleśników z grzybami i zapoznasz się z dwiema opcjami tego pysznego dania. Dowiesz się, jak gotować naleśniki z pieczarkami i jajkiem, a także naleśniki z pieczarkami i serem według prostych przepisów krok po kroku ze zdjęciami w domu. A także dowiedz się wszystkiego o podawaniu, dekorowaniu i innych możliwych opcjach tego dania.
Naleśniki Z Pieczarkami I Jajkiem
Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: kuchenka gazowa lub elektryczna, deska do krojenia, nóż, dwie patelnie do napełniania i naleśników, szpatułka, dwie głębokie miski do napełniania i do ciasta, trzepaczka, chochla, naleśniki, łyżka do napełniania, talerz do nadziewanych naleśników.
Składniki
| Jajka z kurczaka na twardo | 5 szt. |
| Świeże pieczarki | 400 g |
| Szczypiorek | mała wiązka |
| Cebula | 1 szt |
| Mleko 3,2% tłuszczu | 1 litr |
| Sól | 5-6 g |
| Cukier | 60–70 g |
| Surowe jaja kurze | 3 szt |
| Mąka premium | 500 g |
| Olej roślinny | 60 g |
| Roztopione masło | do smarowania gotowych naleśników |
Krok gotowania
Gotowanie naleśników nadziewanych grzybami i jajkami jest bardzo proste, ale w końcu wychodzi smaczne i satysfakcjonujące danie.
Kontynuuj:
- 400 g pieczarek umyj i obierz, drobno posiekaj.
- Drobno posiekaj również 1 cebulę.
- Umieść grzyby z cebulą na patelni, sól do smaku i smaż do miękkości z niewielką ilością oleju roślinnego.
- Drobno posiekaj 5 jajek na twardo i niewielką wiązkę zielonej cebuli. Wymieszaj je z przygotowanymi grzybami w głębokiej misce.
- W innej misce ubij 3 surowe jajka, 60-70 g cukru i 5-6 g soli, wlej 0,5 l mleka, nadal ubijając mieszankę trzepaczką.
- Przesiej 500 g mąki do ciasta, wymieszaj.
- Wlej pozostałe 0,5 litra mleka cienkim strumieniem, nie zapominając o mieszaniu ciasta. Następnie wlej 40 ml oleju roślinnego i ponownie wymieszaj.
- Nasmaruj patelnię niewielką ilością oleju roślinnego, rozwałkuj pierwszy naleśnik i smaż z obu stron, aż będzie ugotowany.
- Połóż gotowy naleśnik na naczyniu i posmaruj niewielką ilością stopionego masła. Powtarzaj manipulację, aż skończysz ciasto.
- Na przygotowane naleśniki połóż przygotowane nadzienie i zawiń je. Bardziej wygodnie jest to zrobić z kopertą, ale możesz tworzyć zgrabne trójkąty. Smacznego!
Sposoby karmienia i dekoracji
Nasze naleśniki zaraz po ugotowaniu staną się piękne, pachnące i złote. Możesz podawać im zarówno zimne, jak i ciepłe, wcześniej smażąc na patelni - to doda im złotości. Przed podaniem można dodatkowo ozdobić taką przystawkę kwaśną śmietaną i gałązkami świeżych ziół.
Przepis wideo
Ten film pokazuje, jak gotować naleśniki z jajkami i grzybami oraz jak nadziać to danie, ostrożnie zawijając nadzienie w ażurowym naleśniku.
Naleśniki z pieczarkami i serem
- Czas gotowania: 40-50 minut
- Ilość porcji w opakowaniu: 1.
- Zawartość kalorii: na 100 g 141 kcal.
- Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: kuchenka gazowa lub elektryczna, miska na ciasto, trzepaczka, deska do krojenia, nóż, gruba tarka, patelnia do smażenia grzybów, blacha do pieczenia, łopatka, talerz.
Składniki
| Mleko o dowolnej zawartości tłuszczu | 200–250 ml |
| Jajko kurze | 2 szt |
| Mąka premium | 150-200 g |
| Oliwa z oliwek | 15-20 ml |
| Masło | 50 g |
| Cebula | pół cebuli |
| Pieczarki | 150 g |
| Ser | 100 g |
| Sól | 3-4 g |
| Cukier | 6-7 g |
| Olej roślinny | do smażenia |
| Zmielony czarny pieprz | do smaku |
Krok gotowania
W tym przepisie nadzienie grzybowe na naleśniki jest bardziej delikatne i kremowe po dodaniu sera. Ale samo danie pozostaje równie satysfakcjonujące.
Kontynuuj:
- Rozbij dwa jajka do głębokiej miski, dodaj 3-4 g soli, 6-7 g cukru, dobrze wymieszaj.
- Następnie dodaj 200–250 ml mleka i 150–200 g mąki, zagniataj ciasto, aby mąka się rozproszyła.
- Wlej 15-20 ml oliwy z oliwek do ciasta i dokładnie wymieszaj.
- Drobno posiekaj połowę średniej cebuli i 150 g grzybów.
- Zetrzyj 100 g sera na grubej tarce.
- Podsmaż grzyby i cebulę w niewielkiej ilości oleju roślinnego, aż będą miękkie. Sól i pieprz do smaku.
- Wlać porcję ciasta do rozgrzanej patelni z niewielką ilością oleju roślinnego, równomiernie rozprowadzając ją na powierzchni. Piecz naleśniki, aż będą ugotowane z jednej strony.
- Rozłóż grzyby na różowej stronie gotowego naleśnika, dodaj tarty ser.
- Owiń naleśnik kopertą.
- Na patelni rozpuść 50 g masła i smaż smażone placki na złoty kolor. Smacznego!
Sposoby karmienia i dekoracji
Takie naleśniki najlepiej podawać po prostu upieczone lub podgrzane na patelni. Następnie ser będzie miękki i lepki. W takim przypadku możesz zrezygnować z sosów. Po prostu posyp naleśniki posiekanymi ziołami i ciesz się.
Przepis wideo
Ten film pokazuje cały proces gotowania pysznych naleśników z grzybami i serem. Koniecznie spójrz, to na pewno będziesz w stanie ugotować idealne danie!
Inne opcje gotowania i napełniania
Istnieje wiele opcji na temat gotowania pysznych naleśników. Ciasto można przygotować na wodzie, na kefirze lub mleku pełnym, z większą lub mniejszą ilością jaj, z dodatkiem masła lub nie. Wszystko zależy od osobistych preferencji. Najważniejsze jest, aby być smacznym, a same naleśniki okazały się dla ciebie.
Możesz także eksperymentować z nadzieniem. Oprócz jajek i twardego sera, który jest bardzo smaczny w formie przetworzonej, grzyby dobrze komponują się z:
- ser topiony;
- ziemniaki
- Pomidory
- smażenie warzyw;
- kapusta;
- kukurydza w puszkach;
- mięso mielone.
I nie można w ogóle nic dodać, a naleśniki nalewać tylko z grzybami, niekoniecznie kupując grzyby lub ostrygi. Może to być:
- suszone borowiki lub kurki;
- smażone lub marynowane grzyby;
- mrożone lub świeże masło.
Możesz nawet nadziać naleśniki julienne z grzybami z mięsem i śmietaną. Ale asortyment słonych i słodkich nadzień nie kończy się na tym:
- zaskakująco łagodnie wychodzą naleśniki z szynką i serem;
- bardzo satysfakcjonujące są przekąski naleśniki z mięsem;
- tradycyjna stal naleśniki z twarogiem;
- jako deser możesz zrobić naleśniki z jabłkami.