Narzędzia kuchenne: głęboka miska / patelnia, patelnia z pokrywką Ø20 cm, szpatułka, nóż, talerz, deska do krojenia, mikser, trzepaczka, łyżka do zupy, naczynie do serwowania.
Składniki
| Imię | Ilość |
| Mleko | 2 stosy |
| Kefir 2,5% | 1 stos |
| Jajko Z Kurczaka | 3 szt |
| Mąka pszenna | 2 stosy |
| Cukier granulowany | 1 łyżka. l |
| Sól | 1 łyżeczka |
| Proszek do pieczenia | 2 łyżeczki |
| Olej roślinny | 5 łyżek. l |
| Masło (ghee) | 1.0-1.5 art. l |
| Mięso Mielone | 600 g |
| Cebula | 1 głowa |
| Zieloni (dowolni) | ½ wiązka |
| Przyprawy (dowolne) | do smaku |
Gotowanie krok po kroku ze zdjęciem
Specjalnie dla Ciebie pokazuję na zdjęciu krok po kroku przepis na naleśniki z mięsem mielonym i przygotowywanie naleśników, a także proces przygotowania nadzienia. Istnieje wiele opcji jego przygotowania - z wołowiny z ryżem i jajkiem na twardo lub z mielonej wieprzowiny z grzybami. Mogą być nadziewane ziemniakami smażoną cebulą lub nadziewane serem. Rozważ gotowanie nadziewanego mięsa.
Gotowanie farszu
Możesz samodzielnie gotować mięso mielone lub kupić gotowe i nadziewane naleśniki z dobrze smażonym mięsem mielonym z wieprzowiny lub wołowiny.
- Podgrzej 2 łyżki na patelni l olej roślinny (słonecznikowy) i ułożyć 600 g przygotowanego mięsa mielonego.
- Posiekaj cebulę i wbiegnij na mięso mielone, gdy tylko zmieni kolor i stanie się szary.
- Wyślij tam swoje ulubione przyprawy tak, jak lubisz.
- Dodaj ¼ łyżeczki na patelnię. sól i gotuj przez 10-12 minut pod zamkniętą pokrywką, od czasu do czasu mieszając.
- Gdy sok mięsny wyparuje, dodaj ½ pęczek drobno posiekanej zieleni.
Nadzienie z mięsa mielonego na naleśniki jest gotowe. Należy go przenieść do osobnego pojemnika w celu schłodzenia.
Piecz naleśniki
Zagniatane ciasto naleśnikowe jest głównym i najważniejszym procesem gotowania.
- Wlej 2 stosy do pojemnej miski lub patelni. mleko i 1 stos. kefir.
- Wrzuć trzy jaja kurze do mieszanki mlecznej i wymieszaj trzepaczką.
- Wlać ¾ łyżeczki do mleka i masy jajecznej. sól, 1 łyżka. l cukier granulowany i 2 stosy. mąka zmieszana z 2 łyżeczkami. proszek do pieczenia.
- Dokładnie wymieszaj zawartość miski mikserem, aż będzie gładka.
- Do gotowego ciasta dodaj 3 łyżki. l olej roślinny i delikatnie wymieszaj.
- Podgrzej patelnię na dużym ogniu, posmaruj dno niewielką ilością oleju roślinnego. Wlej trochę ciasta (bardzo dobrze rozprowadza się na dnie patelni) i piecz naleśniki w temperaturze „powyżej średniej”.
Dostawać przekąskę
- Naleśniki muszą być nadziewane ciemną stroną do wewnątrz, a jasną stroną na zewnątrz, ponieważ muszą być jeszcze smażone (podgrzewane) na patelni lub pieczone w piekarniku.
- Możesz rzucić pluszowym naleśnikiem tubą lub trójkątem. Wolę pierwszą opcję.
- Naleśniki nadziewane, zdecydowanie muszą być smażone, najlepiej w stopionym maśle, co nadaje specyficzny smak potrawom. Smażone na oleju na patelni (w tym celu można użyć patelni grillowej), nadziewane w mikrofalówce lub pieczone w piekarniku naleśniki są natychmiast podawane na świątecznym stole. Jeśli jest dużo naleśników, część można zamrozić, a następnie podgrzać w jakikolwiek sposób.
Podawanie potraw
Naleśniki faszerowane kurczakiem lub mięsem mielonym, jako pierwsze danie pysznego obiadu, podawane z filiżanką bulionu z kurczaka lub wołowiny.Jeśli na deser, możesz zaoferować im słodką czarną herbatę lub kawę ze śmietaną.
Jest również bardzo ważny w podawaniu sosu naleśnikowego - pomidorowego lub sojowego. Ale lepiej jest zrobić kwaśną śmietanę, dodając świeżo drobno posiekany koperek i bazylię, zmielony czarny pieprz do niskotłuszczowej kwaśnej śmietany, która lubi to - ząbek czosnku i odrobinę soli.
Przepis wideo
Proponuję zobaczyć szczegółową lekcję mistrzowską na temat robienia małych cienkich przekąsek z mielonego mięsa, gdzie każde działanie jest badane krok po kroku, w tym metoda pakowania naleśników przed smażeniem.
Przydatne wskazówki
- Ostrze do obracania naleśników powinno być skierowane na koniec.
- Odwrotna strona naleśnika pieczona jest przez nie więcej niż 10 sekund.
- Jeśli ciasto jest w mleku, a sfermentowane produkty mleczne okazały się gęste, rozcieńcza się je niewielką ilością ciepłej wody.
- Jeśli przygotowane mięso mielone jest grubo mielone, a nadzienie okazało się duże, można je zmiażdżyć za pomocą blendera.
- Aby uzyskać nie kruche, ale papkowate nadzienie, aby mielone mięso było bardziej soczyste, dodaj odrobinę tłustej śmietany i dokładnie wymieszaj nadzienie za pomocą blendera.
Opcje gotowania i napełniania
- Spróbuj ugotować nadziewane - naleśniki z kurczakiem - zgodnie z naszym przepisem i uwierz mi, naprawdę spodoba ci się ten prosty przepis.
- Jak możesz sobie poradzić bez słodyczy? Zrób deser naleśniki z jabłkami, i nie tylko dzieci, ale także dorośli docenią Twój talent kulinarny.
- Bardzo łatwy do przyrządzenia naleśniki z szynką i serem będzie doskonałą przekąską w oczekiwaniu na późny obiad.
- Proszę rodziny z oryginalnym i bardzo prostym daniem, po przygotowaniu naleśniki z grzybami, ponieważ nikt nigdy nie zrezygnował z nadzienia grzybowego.