Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:
- nieprzywierająca patelnia o dużej średnicy;
- wagi kuchenne i inne akcesoria pomiarowe;
- mikser ręczny;
- duża trzepaczka;
- głęboka pojemna miska;
- drobne sito;
- deska do krojenia;
- drewniana lub silikonowa szpachelka;
- ostry nóż.
Składniki
| Produkt | Ilość |
| jajo kurze | 1 szt |
| cukier granulowany | 40 g |
| wanilina | 2 g |
| sól | 1 szczypta |
| mąka pszenna | 100 g |
| mąka pełnoziarnista | 100 g |
| surowica | 400 ml |
| mielony cynamon | 2 g |
| soda oczyszczona | 5 g |
| dynia | 200 g |
| twarożek | 400 g |
| daty | 100 g |
Krok gotowania
Zagnieść ciasto
- 200 g gotowanej lub upieczonej dyni kroi się na małe kawałki i sieka mikserem do uzyskania lepkiej konsystencji.
- W osobnej misce ubij jedno jajko trzepaczką, a następnie dodaj 40 g granulowanego cukru, 2 g waniliny i 1 szczyptę soli. Dokładnie wymieszaj składniki, starając się jak najlepiej rozpuścić suche składniki.
- Wlać 200 ml serwatki do powstałej mieszaniny i przesiać 100 g mąki pszennej przez drobne sito.
- Ubijaj składniki trzepaczką, aż uzyskasz jednorodną konsystencję.
- Dodaj 100 g mąki pełnoziarnistej. W żadnym wypadku nie przesiewaj tego rodzaju mąki, w przeciwnym razie najbardziej użyteczna część tego produktu pozostanie na sicie.
- Mieszaj składniki do uzyskania gładkości, a następnie dodaj do ciasta 5 g sody oczyszczonej.
- Wlej jeszcze 200 ml surowicy i wszystko dokładnie wymieszaj. Zamiast serwatki dozwolone jest stosowanie kefiru lub innego produktu mlecznego.
- Aby naleśniki miały szczególny smak i aromat, wlej 2 g zmielonego cynamonu do ciasta.
- Ostatnim składnikiem ciasta jest główny składnik - przecier dyniowy, który nada nadchodzącemu smakołykowi oszałamiająco złotożółty kolor i wspaniały aromat.
Zrób naleśniki
- Lekko nasmaruj gorącą patelnię olejem roślinnym, a następnie upiecz naleśniki po obu stronach.
- Kładziemy produkty na płaskim talerzu i przystępujemy do przygotowania nadzienia. Na początek wytnij jak najmniej 100 g daktyli, usuwając kamień, jeśli taki istnieje.
- Rozsypujemy naleśnik na płaskiej powierzchni, a następnie kładziemy na nim trochę twarogu.
- Ułóż kilka kawałków dat na wierzchu twarogu i ostrożnie zawiń naleśnik w rolkę.
- Odcinamy krawędzie produktu, a następnie dzielimy na pół.
- Pięknie ułóż naleśniki na talerzu i podawaj. Jako dekorację możesz użyć czekolady, dżemu, dżemu, skondensowanego mleka i tak dalej.
Przepis wideo
Aby szybko zrozumieć prostą metodę robienia naleśników z dyni, wystarczy dokładnie przestudiować dostarczony materiał wideo. W nim doświadczony kucharz pokazuje proces gotowania od początku do końca, dołączając do jego działań przydatne wskazówki i instrukcje, jak to zrobić.
Placki z dyni wykonane według opisanego przepisu mają niewiarygodnie cudowny aromat, nieprzewidywalny niesamowity smak i bardzo apetyczny wygląd. A które naleśniki lubisz najbardziej? Udostępnij przepisy w komentarzach. Smacznego!