Miodowy biszkopt z budyniem - bardzo łatwy i smaczny przepis

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:

• piekarnik;
• mikser;
• pierścień cukierniczy;
• dwa naczynia do pieczenia o średnicy 18-20 cm;
• pergamin;
• miska;
• łopatka

Składniki

Krok gotowania

1. Przede wszystkim w garnku lub patelni z grubym dnem musisz wymieszać sodę i miód.
   
2. Położyć na średnim ogniu i ciągle ingerować, przytrzymać, aż masa nabierze jasnego karmelowego koloru. Zdjąć z ognia i ostudzić.
   
3. Przy wysokiej prędkości miksera ubij jajka cukrem, aż uzyskasz bujną i stabilną lekką masę.
   
4. Kontynuując bicie, wlej schłodzoną mieszaninę miodu do jaj, dobrze ubijaj jeszcze przez kilka minut.
   
5. Następnie wprowadź mąkę w małych porcjach, delikatnie mieszając lekkimi ruchami od dołu do kierunku zgodnego z ruchem wskazówek zegara. Ciasto powinno być jednorodne, bez grudek.
   
6. Przykryć naczynia do pieczenia pergaminem lub tłuszczem bezwonnym rafinowanym olejem roślinnym. Podziel powstałe ciasto na dwie równe części i wlej do dwóch form. Możesz upiec całe ciasto w jednej formie z wysokimi bokami lub w postaci większej średnicy, a następnie pokroić powstały herbatnik na trzy ciasta.
   
7. Rozgrzej piekarnik do 160 ° i upiecz ciasta. Jeśli wylejesz ciasto na dwie formy, piecz je przez 20-25 minut, a jeśli w jednym - około 40 minut.
   
8. Wyjąć gotowy herbatnik z piekarnika i ostudzić na ruszcie, obracając formę do góry nogami. Po ochłodzeniu ciast do temperatury pokojowej należy usunąć je z formy, owinąć folią spożywczą w kilka warstw i wysłać do dojrzewania w lodówce przez co najmniej 1 godzinę, a najlepiej na noc.
   
9. Przed złożeniem ciasta wyjmij ciastka z lodówki, w razie potrzeby pokrój je na kilka ciastek.
   
10. Impregnować Aby zaimpregnować, musisz zagotować wodę i cukier, gotować przez kilka minut, usunąć z ognia i dodać miód.
    
11. Aby zrobić budyń, musisz podgrzać mleko w rondlu do temperatury 50 - 60 °.
    
12. Mikserem lub trzepaczką dobrze wymieszaj jajka, cukier i mąkę, aż będą gładkie.
    
13. Wlać podgrzane mleko do mieszanki jajek cienkim strumieniem i wymieszać.
    
14. Podpal i gotuj powstałą masę na małym ogniu, aż zgęstnieje. Następnie natychmiast zdejmij z ognia, aby jaja się nie zwijały.
    
15. Ochłodzić do temperatury pokojowej i dodać ubite masło.
    
16. Musisz zebrać ciasto zgodnie z klasycznym schematem: ciasto - krem ​​- ciasto - krem ​​itp.
    
17. Po pozostawieniu w lodówce do impregnacji przez co najmniej 6 godzin, a najlepiej w nocy. Możesz samodzielnie ozdobić.
    

Przepis wideo

Jak użyć miodu do biszkoptu miodowego i połączyć krem ​​z masłem pokazano w przepisie wideo.

Inne przepisy na ciasto