Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: sito, miska - 2 sztuki, mikser, nóż, deska do krojenia, naczynie do pieczenia, piekarnik, drewniany szpikulec, duży talerz lub naczynie, szkło, szpatułka.
Składniki
| Składniki | Ilość |
| Mąka pszenna premium | 1 stos |
| Cukier | 1 stos |
| Jaja kurze | 3 szt |
| Cynamon (opcjonalnie) | 1 łyżeczka |
| Jabłka | 3-4 szt. |
| Masło (do smarowania formy) | 1-1,5 łyżeczki |
| Cukier puder (do dekoracji) | 3-4 łyżki. l |
Krok gotowania
- Weź jaja kurze (3 sztuki) i oddziel białka od żółtek, układając je w różnych pojemnikach. Ubij białka mikserem w mocną pianę.
- Ubij żółtka w innej misce, aż powstanie biała piana. Stopniowo wlewaj cukier (szklankę) do białek w cienkim strumieniu i porcjami i nie przestawaj trzepać przy największej mocy miksera.
- Jeśli chcesz dodać cynamon do ciasta, dodaj go na tym etapie, wkładając proszek cynamonowy (łyżeczka bez wzgórza) do białek. Kontynuując bicie, wlej ubite żółtka osobno do białych, wlewając je cienkim strumieniem.
- Przesiej mąkę pszenną (szkło) przez sito i dodaj ubite jajka w małych porcjach, zagniatając ciasto mikserem. Powinieneś mieć ciasto o konsystencji podobnej do gęstej śmietany.
- Umyj jabłka (3-4 sztuki), obierz i usuń rdzeń. Pokrój jabłka w duże plasterki.
- Nasmaruj formę masłem (1-1,5 łyżeczki) i wlej do niej 1/3 ciasta. Rozłóż ciasto równomiernie na spodzie formy silikonową szpachelką lub łyżką.
- Na wierzchu ciasta równomiernie rozłóż wszystkie jabłka i zalej je pozostałym ciastem.
- Piec ciasto w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 30-35 minut. Sprawdź gotowość ciasta za pomocą drewnianego szpikulca, starając się dostać tylko do ciasta. Po wyjęciu gotowego ciasta z piekarnika nie spiesz się, aby usunąć go z formy, ale pozwól mu ostygnąć prawie całkowicie.
- Następnie zakreśl brzegi ciasta w kształcie noża i obróć ciasto na talerzu lub dużym talerzu.
- Z góry, w razie potrzeby, ciasto można ozdobić cukrem pudrem, przesiewając go przez sitko.
Tajemnice robienia herbatników z jabłkami
Aby zrobić biszkopt z jabłkami wysokimi i wspaniałymi, przestrzegaj następujących zaleceń:
- wybieraj świeże jajka - świeże białko lepiej zachowuje swój kształt;
- do bicia weź jajka z lodówki - biją lepiej;
- szczypta soli dodana do białek przyspieszy proces ubijania;
- wybierz mąkę i drobno zmieloną mąkę - koniecznie przesiej ją przed wyrabianiem ciasta;
- wybierz słodkie i kwaśne jabłka;
- dla danej liczby składników wybierz formę o niezbyt dużej średnicy - w mniejszej formie herbatnik będzie wyższy.
Przepis wideo
Jak ugotować ciasto i upiec herbatniki z jabłkami, zobacz wideo.
Poznałeś tajniki robienia pysznego herbatnika jabłkowego. Postępuj zgodnie z zaleceniami i przygotuj lekkie i szybkie, aby przygotować pachnącą szarlotkę z minimalnej ilości składników. Gotuj zgodnie z przepisem i napisz w komentarzach, jeśli podoba ci się wynik, a także podziel się swoimi przepisami na pyszne ciasto biszkoptowe z jabłkami