Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:
- wygodna miska lub patelnia do mieszania składników;
- łyżka stołowa do zmierzenia właściwej kwoty;
- szklanka;
- trzepaczka i mikser do ubijania;
- pojemnik i sito do przesiewania mąki;
- forma do piekarnika, nieprzywierająca powłoka.
- Czysty ręcznik lub ściereczkę.
Składniki
| Produkt | Ilość |
| Mąka bezglutenowa (ryż, kukurydza, kasza gryczana, amarant itp.) | 280–300 g |
| Guma ksantowa | 2 łyżeczki |
| Drożdże suche (np. Bezglutenowy Saf-Moment) | 2 łyżeczki |
| Olej roślinny | 3 łyżki. l |
| Ocet jabłkowy | 1 łyżka. l |
| Surowe jajo kurze | 1 szt |
| Białko surowe | 1 szt |
| Ciepła przegotowana woda | 1 stos |
Czy wiesz Guma ksantanowa jest białym proszkiem, bezwonnym i bez smaku, naturalnym polisacharydem. Ksantan nadaje gotowemu produktowi bardziej plastyczną i stabilną strukturę, pomaga dłużej nie tracić wilgoci i utrzymuje świeżość.
Krok gotowania
- Wlej szklankę ciepłej wody do miski, dodaj do niej 2 łyżeczki. suche drożdże. Wymieszaj i pozostaw na 10 minut.
- Uzupełnij te same 3 łyżki. l olej roślinny.
- Dodaj 1 łyżkę. l ocet jabłkowy.
- Ostrożnie oddziel białka od żółtek. Wlej białko do miski do pozostałych składników.
- Wybij kolejne jajko w misce.
- Zagnieść całą mieszankę mikserem lub trzepaczką. Jeśli nie lubisz świeżej żywności, ale wolisz bardziej wyraźne smaki, to podczas mieszania dodaj 1 łyżeczkę do reszty składników. sól i 2 łyżeczki cukier Wtedy chleb będzie jeszcze smaczniejszy.
- Przesiać 280–300 g mąki przez sito do suchej miski.
- Mieszaj mąkę przy niskich prędkościach mikserem i powoli wlej mieszaninę jajeczno-drożdżową.
- Przesuwamy gotowe ciasto do formy z nieprzywierającą powłoką, wyrównujemy powierzchnię łyżką.
- Przykryj ręcznikiem i pozwól mu parzyć przez około godzinę.
- Za godzinę wyszło nasze ciasto. Teraz można go upiec.
- Wkładamy arkusz do piekarnika rozgrzanego do 190 stopni. Piec około 45 minut. W tym czasie bochenek powinien być pokryty piękną brązową skórką. Jeśli skorupa zacznie przedwcześnie palić się, możesz przykryć formę folią na wierzchu lub zmniejszyć temperaturę, zwiększając czas pieczenia. Poczekaj, aż produkt lekko ostygnie, a następnie delikatnie wytrząśnij go z formy.
- Przykryj gotowy bochenek ręcznikiem, aby całkowicie ostygł. Możesz wyciąć tylko całkowicie schłodzony bochenek. A potem pyszny, piękny i zdrowy chleb jest gotowy. Pozostanie tak puszysty i miękki nawet następnego dnia.
Przepis wideo
Obejrzyj nasz przepis wideo, a przekonasz się, jak łatwo jest samodzielnie upiec zdrowy i smaczny chleb.
Konieczne jest monitorowanie prawidłowego odżywiania nie tylko dla osób chorych, ale także dla osób zdrowych. W końcu kompletna dieta jest jednym z głównych punktów prawidłowego stylu życia. Domowy chleb bezglutenowy jest doskonałym substytutem produktów w sklepie. Twoja praca domowa z pewnością doceni i doceni twoją pracę. Zrób chleb bezglutenowy w domu i napisz w komentarzach o swoich wrażeniach. Jak myślisz, jak możesz urozmaicić lub zmienić przepis? Pamiętaj, aby napisać swoje sugestie. Razem sprawimy, że nasze menu będzie urozmaicone i przydatne.
Inne przepisy na chleb
Miłej lektury!