Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:
- 2 głębokie pojemniki;
- sito;
- trzepaczka;
- deska do wyrabiania ciasta (lub maty silikonowej);
- pergamin do pieczenia;
- blacha do pieczenia;
- piekarnik.
Składniki
| Kefir | 500 ml |
| Olej roślinny | 3 łyżki. l |
| Soda | 1 łyżeczka (ze zjeżdżalnią) |
| Sól | 1 łyżeczka |
| Cukier lub miód | 1 łyżka. l |
| Mąka pszenna premium | 450–500 g |
| Mąka żytnia | 200 g |
Krok gotowania
- Używając sita do głębokiego pojemnika, przesiewamy na przemian pszenicę (400 g) i mąkę żytnią (200 g).
- W pojemniku z 500 ml kefiru (kefir powinien mieć temperaturę pokojową) dodaj 3 łyżki. l olej roślinny, 1 łyżeczka (ze zjeżdżalnią) sody, 1 łyżeczka. sól i 1 łyżka. l miód (możesz wziąć taką samą ilość cukru zamiast miodu). Wszystko dokładnie wymieszaj trzepaczką. W pojemniku z przesianą mąką w małych porcjach dodaj uzyskaną płynną masę, dokładnie mieszając wszystko razem. Powinieneś mieć dość elastyczne, lekko lepkie ciasto.
- Posyp dokładnie deskę do ugniatania (lub matę silikonową) pozostałą mąką i rozłóż powstałe ciasto na wierzchu. Posyp ciasto mąką i uformuj z niej chleb o dowolnym kształcie według własnego uznania.
- Powstały przedmiot jest przenoszony na blachę do pieczenia, uprzednio przykrytą pergaminem do pieczenia. Używając noża, wykonujemy małe równoległe nacięcia na wierzchu chleba na wierzchu chleba (między nimi powinna być odległość około 2-3 cm).
- Wkładamy blachę do pieczenia do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni na 30 minut (gotowość chleba należy sprawdzić cienkim drewnianym szpikulcem, jeśli to konieczne). Po 30 minutach wyjmujemy chleb z piekarnika, pozwalamy mu trochę ostygnąć, kroimy na porcje i podajemy. Smacznego!
Opcje serwowania i dekorowania potraw
W razie potrzeby możesz ozdobić chleb, posypując go sezamem, makiem lub kminkiem. Pamiętaj też, że możesz uformować go w absolutnie dowolnym kształcie: okrągły, w osobnych bułkach, bagietce, w formie kalacha itp. - wszystko zależy od twojej wyobraźni. Taki pachnący chleb można podawać na stole z dowolnym: z mlekiem, z twardym serem, z dżemem i masłem itp.
Przepis wideo
Bardziej szczegółowo możesz zobaczyć, jak taki chleb jest przygotowywany w tym filmie.
Chleb wytworzony według tego przepisu ma niesamowity aromat, okazuje się być bardzo miękki w środku i chrupiącą skórką na zewnątrz. To tylko zbieranina!