Prosty przepis na biały chleb - piec w piekarniku

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:

• miarka;
• kuchenka mikrofalowa;
• łyżka stołowa i łyżeczka;
• sito;
• głęboka miska;
• folia spożywcza;
• wagi kuchenne;
• ręcznik kuchenny;
• blacha do pieczenia;
• ostry nóż;
• grill;
• piekarnik

Składniki

Krok gotowania

1. Zagnieść ciasto w głębokiej misce, aby było wygodne. Najpierw musisz przesiać przez sito 600 g mąki pszennej premium. W ten sposób stanie się bardziej puszysty, a ciasto stanie się miękkie. Umieść przesianą mąkę w głębokiej misce i dodaj suche składniki: 1 łyżeczka. sól, 1,5 łyżeczki cukier i 2 łyżeczki suche drożdże.
   
2. W przypadku produktów luzem wlej 4 łyżki. l olej roślinny. Możesz wybrać nierafinowane masło, wtedy gotowy chleb będzie pachniał bardziej aromatycznie. Wlać do miski 300 ml wody, podgrzanej w kuchence mikrofalowej do 37-38 stopni. Wszystko dokładnie wymieszaj łyżką stołową. Gdy ciasto stanie się gęstsze i bardziej jednolite, nadal zagniataj je rękami.
   
3. Jeśli wyrabianie ciasta w misce stanie się niewygodne, przenieś je na czysty stół kuchenny, dalej zagniatając. Średnio proces wyrabiania trwa 7-8 minut, a ciasto jest gęste, ale miękkie. Włóż gotowe ciasto do miski i przykryj folią spożywczą. Jeśli tak nie jest, możesz użyć plastikowej torby, którą szczelnie owijamy. Kładziemy ciasto w ciepłe miejsce. Można włączyć piekarnik o 30 stopni i włożyć do niego miskę z ciastem. Wzrost trwa średnio 30–40 minut.
   
4. Po 40 minutach ciasto podwaja się. Przesuwamy go do stołu i lekko miażdżymy. Zważyć ciasto na wadze kuchennej. Od początkowej liczby produktów jego waga powinna wynosić około 930–950 g. Podziel go na 2 identyczne sztuki o wadze 450–465 g każdy. Okrąż każdy kawałek ciasta i odłóż na stół, przykrywając go ręcznikiem kuchennym. Kęsy pojawią się jeszcze za kwadrans. Z każdego zbliżającego się przedmiotu formujemy kiełbasę, owijając ciasto do środka. Krawędzie są lekko skręcone i rozciągnięte. Podobnie tworzymy kolejny chleb.
   
5. Przesuwamy gotowe półfabrykaty na blachę do pieczenia lekko posypaną przesianą mąką pszenną.
   
6. W razie potrzeby każdy bochenek z góry można posypać przesianą mąką. Następnie wykonujemy kilka poziomych cięć ostrym nożem. Muszą być płytkie.
   
7. Chleb usuwamy do pieczenia w piekarniku o temperaturze 30 stopni. Kładziemy małą miskę wody na dolnym poziomie piekarnika, aby wilgoć była niewielka. Preparat będzie podawany w infuzji przez około 20-25 minut. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i ustaw, aby upiec biały chleb. To zajmuje około 35-40 minut, zanim pojawi się złoty odcień i złoty brąz. Domowy chleb jest gotowy. Przenosimy go do grilla i pozwalamy mu całkowicie ostygnąć. Wewnątrz chleb jest miękki, skorupa jest chrupiąca. Struktura gotowego chleba jest porowata, a aromatyczny smak zachwyci Cię.
   

Przepis wideo

Po obejrzeniu filmu nauczysz się gotować biały chleb według prostego przepisu. Cały proces jest szczegółowo opisany, a zalecenia dotyczące tego, jak uczynić gotowy chleb bardziej aromatycznym i smacznym. Produkty niezbędne do testu są prezentowane na początku filmu we właściwych proporcjach.

Inne przepisy na chleb