Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:
- kuchenka;
- patelnia;
- wagi kuchenne;
- miarka;
- łyżeczka i łyżka stołowa;
- szpachelka (drewniana lub silikonowa);
- deska do krojenia;
- nóż kuchenny;
- ręcznik kuchenny;
- ręczniki papierowe;
- wałek do ciasta;
- miska na ciasto i ciasto;
- maszynka do mięsa lub mikser;
- przybory do serwowania.
Składniki
| Ciepła woda | 280 ml |
| Drożdże prasowane | 15 g |
| Sól | 1,5 łyżeczki |
| Cukier | 1 łyżka. l |
| Mąka pszenna | 350–400 g |
| Olej roślinny | 115–120 g |
| Mięso Mielone | 400 g |
| Cebula | 150 g |
| Mielony pieprz | do smaku |
Krok gotowania
- Najpierw musisz aktywować drożdże, odbywa się to w następujący sposób: wlej 250 g ciepłej wody do małej miski, dodaj 15 g zmiażdżonych prasowanych drożdży, 20 g cukru i 200 g przesianej mąki.
- Wszystko dobrze wymieszaj, aby uzyskać jednolitą gęstą masę, przykryj miskę ręcznikiem kuchennym z góry i pozostaw w ciepłym miejscu na 15 minut. Wlać 1 łyżeczkę do powstałego ciasta. bez wzgórza soli, mąki (150-200 g) i zacznij wyrabiać ciasto. Zaleca się dodawanie mąki porcjami, aby jej nie przesadzić.
- Podczas ugniatania dodaj do ciasta 15-20 g oleju roślinnego, aby nie przylegał do rąk.
- Najpierw ciasto można ugnieść w misce, a następnie położyć na powierzchni roboczej i kontynuować ugniatanie rękami. Aby baza dla białych była jednolita, miękka i elastyczna, należy ją ugniatać przez 10-15 minut. Nasmaruj głęboką miskę olejem roślinnym, ułóż ciasto, przykryj miskę ręcznikiem kuchennym i pozostaw w ciepłym miejscu na około 60 minut. Baza powinna się pojawić i zwiększyć o około 1,5-2 razy. W tym czasie należy 1-2 razy wymieszać ciasto.
- Farsz do białych można przygotować na różne sposoby. Na przykład kup mięso i przekręć je razem z cebulą w maszynce do mięsa. Możesz także użyć blendera. Lub kup gotowe nadzienie (jak w naszym przypadku). Obierz, spłucz wodą i drobno posiekaj 150 g cebuli lub posiekaj. Nadzienie okaże się soczyste, jeśli cebula nie jest zbyt mocno posiekana, dlatego najlepiej jest po prostu drobno posiekać. Umieść 400 g mielonego mięsa, 150 g cebuli, 0,5 łyżeczki do miski. sól i pieprz do smaku, dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aby gotowa masa była jednorodna.
- Jeśli nadzienie mięsne jest zbyt gęste, należy dodać trochę wody (około 30 g) i ponownie wymieszać. Możesz dodać do niego zioła, czosnek lub inne przyprawy, które ci się podobają. Podziel gotowe ciasto na 10 identycznych części lub kulek i pozostaw je na 5-7 minut.
- Rzuć każdą piłkę w cienkie ciasto. Można to zrobić za pomocą palców lub wałka do ciasta.
- Na środku ciastek włóż farsz z mielonego mięsa, około 50 g na każdą skórkę, lekko go zmiażdż i ostrożnie ściśnij brzegi ciasta na środku. Można to również zrobić w następujący sposób: ścisnąć ciasto, aby w środku powstał otwór. Aby to zrobić, lepiej jest rozwałkować ciasto wałkiem do ciasta i włożyć nadzienie jak najwięcej.
- Pozostaw puste miejsca na 7-10 minut, aby się pojawiły. Wlej około 100 g oleju na patelnię, która powinna pokryć białka około połowy.
- Połóż białka i usmaż je po obu stronach, po około 3-4 minuty. Zaleca się to zrobić 2 razy, aby nadzienie było dokładnie ugotowane. Połóż je na ręczniku papierowym, a następnie w wygodnym naczyniu.
- Naczynie jest gotowe, możesz bezpiecznie podać je na stole.
Przepis wideo
Można również znaleźć szczegółowe instrukcje wideo krok po kroku dotyczące przygotowywania pysznych i soczystych białych ciast na drożdżowym cieście.
Domowe białka są bardzo smacznym i satysfakcjonującym daniem, więc pamiętaj o użyciu tego przepisu i ugotowaniu go. Będziemy zadowoleni, jeśli zostawisz swoje komentarze i sugestie w komentarzach, a także podzielisz się swoimi ulubionymi przepisami na przygotowanie takiego posiłku.
Inne przepisy na wybielanie
Miłej lektury!