Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: głęboka miska, łyżka, patelnia, płyta grzejna, łuski.
Składniki
| Produkt | Ilość |
| Woda | 450 g |
| Suszone drożdże | 7 g |
| Cukier | 1 łyżeczka |
| Sól | 1 łyżeczka |
| Mąka | 600 g |
| Mięso Mielone | 500 g |
| Mielony pieprz | 0,5 łyżeczki |
| Olej roślinny | 500 g |
Krok gotowania
- Ogrzewamy do temperatury 40 stopni 450 ml wody. Wlać do głębokiej miski, dodać 7 g suchych drożdży, jedną łyżkę cukru, szczyptę soli, wymieszać, pozostawić na 10 minut, pozwolić drożdżom rozpocząć reakcję.
- Przesiej 600 g mąki do głębokiej miski. Zalecamy przesiewanie mąki dwukrotnie, aby była lepiej wzbogacona w tlen.
- Wlać mieszaninę drożdży do mąki, zagnieść ciasto. Najpierw zagnieść łyżką lub szpatułką, a następnie rękami.
- Ciasto jest miękkie, przykleja się do dłoni. Dodaj trzy łyżki bezwonnego oleju roślinnego i wymieszaj z masą drożdżową. Z czasem procedura wyrabiania potrwa pięć minut.
- Z ciasta formujemy kulkę, smarujemy krawędzie miski olejem roślinnym, rozprowadzamy ciasto. Przykryj pokrywką lub ręcznikiem i pozostaw do zbliżenia się w ciepłym miejscu na 30 minut. Możesz go włożyć do piekarnika, obracając go o 40 stopni.
- W tej chwili przygotuj farsz. Będziemy potrzebować 500 g dowolnego farszu. Możesz sam go ugotować lub kupić w gotowym sklepie. Rozdrobniliśmy miąższ wieprzowy przez maszynę do mięsa. Myjemy trzy cebule, kroimy w bardzo małe kostki i wysyłamy do mięsa mielonego.
- Dodaj sól, pieprz do smaku. W razie potrzeby możesz dodać inne przyprawy, świeże zioła według własnego uznania. Dobrze wymieszaj i pozostaw na żądanie.
- Otrzymujemy ciasto, które jest już dobrze dopasowane. Nasmaruj powierzchnię roboczą i dłonie olejem roślinnym. Tworzymy porcje kulek. Z tej ilości ciasta otrzymuje się około 16 białych. Pozostaw kulki do uniesienia na pięć minut.
- Następnie rękami formujemy ciasta z każdej kulki, w środku rozprowadzamy mielone mięso, około łyżki stołowej.
- Łączymy krawędzie, tworząc torbę, lekko ściskamy i kładziemy przedmiot na stole, szew w dół. Możesz podać im dowolną inną formę. Na przykład połącz puste pola jak ciasta.
- Wlej dużą ilość oleju roślinnego na patelnię, aby unosiła się o półtora palca, pozwól mu się rozgrzać.
- Trochę rozgniatamy białka, równomiernie rozlewamy nadzienie podczas testu i wysyłamy na patelnię. Smażyć na średnim ogniu z obu stron, aż na złoty kolor.
- Płaskie naczynie przykrywamy papierowymi serwetkami, układamy białka tak, aby z nich wydobył się nadmiar oleju roślinnego.
- Następnie przechodzimy na płaskie naczynie i możemy podać. Możesz zabrać je do pracy jako przekąskę. W celu długotrwałego przechowywania włóż do pojemnika z pokrywką i wstaw do lodówki.
Przepis wideo
Aby zrozumieć, jak smażyć domowe mięso z mięsem w oleju, zalecamy obejrzenie tego filmu. Zrozumiesz, jak wygląda ciasto drożdżowe. Spójrz na gotowe białe.
Przepis na wybielanie jest bardzo prosty, poradzi sobie nawet początkujący kucharz. Jeśli już usmażyłeś białka, napisz, podobało ci się? W komentarzach podziel się przepisami na proste i smaczne potrawy.