Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: deska do krojenia, nóż, głębokie miski, maszynka do mięsa, blacha do pieczenia, piekarnik, pergamin.
Składniki
| Produkt | Ilość |
| Kefir 2,5% tłuszczu | 500 ml |
| Masło | 170 g |
| Soda | 5 g |
| Mąka pszenna premium | 3,5 stosu |
| Jajko kurze | 1 szt |
| Farsz (wołowina, wieprzowina, różne) | 500 g |
| Ziemniaki średniej wielkości | 2 szt |
| Cebula | 2-3 szt. |
| Sól, pieprz | do smaku |
Krok gotowania
- Jeśli używasz wołowiny / wieprzowiny w kawałku, następnie wstępnie zroluj 500 gramów mięsa w maszynce do mięsa.
- Pokrój dwa średnie ziemniaki w małe kostki i wlej do miski z mięsem mielonym.
- Cebule (2 średnie lub 3 małe) są również drobno posiekane i dodane do reszty składników.
- Sól i pieprz do smaku. Dokładnie wymieszaj mięso mielone z ziemniakami i cebulą.
- W 120 gramach masła w temperaturze pokojowej dodaj 3 szklanki mąki. Zmiel do stanu okruchów.
- Wlej 0,5 litra ciepłego kefiru do osobnej głębokiej miski i dodaj do niego 5 g sody.
- Wlej okruchy mąki i masła do miski z kefirem i ugniataj miękkie, elastyczne ciasto.
- Włączyć piekarnik z wyprzedzeniem 200 stopni, aby zaczął się nagrzewać. Podziel całą objętość masy mąki na małe kulki wielkości około połowy pięści. Jeśli w przyszłości ciasto trochę przylgnie, posyp lekko mąką.
- Rzuć piłkę w małą okrągłą warstwę o średnicy około 20-25 cm.
- Umieść wystarczająco dużą ilość nadzienia na środku i uformuj bochenek, składając krawędzie w kierunku środka, pozostawiając otwartą górę.
- W każdym z nich na środku włóż mały kawałek masła, aby były bardziej soczyste. W razie potrzeby można również dodać 1 łyżkę przegotowanej wody.
- Ubij żółtko i posmaruj całą powierzchnię bułek.
- Połóż je na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem i wyślij do rozgrzanego piekarnika na 20–25 minut na złoty kolor.
Danie jest gotowe! Okaże się soczysty, pachnący i bardzo apetyczny wygląd. Jego smak na pewno nie pozostawi nikogo obojętnym. Wak-białe mogą być podawane jako danie główne w głównym posiłku, a także jako dodatek do niego. Same są całkiem satysfakcjonujące, więc kilka takich rzeczy może zastąpić pełny posiłek. Tradycyjnie podaje się im gorący bulion tłuszczowy.
Przepis wideo
Obejrzyj ten film, jak rozwałkować ciasto, ile farszu włożyć do każdej bułki i jak je owinąć.