Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: głęboka miska, łyżka, folia spożywcza, ścierka do naczyń; jeśli jest, mikser ciasta lub maszyna do chleba, blacha do pieczenia, piekarnik.
Składniki
| Produkt | Ilość |
| Kefir (mleko) | 300 ml |
| Soda | 0,5 łyżeczki |
| Cukier | 1 łyżka. l |
| Mąka | 550–650 g |
| Drożdże prasowane | 20 g |
| Jajka | 2 szt |
| Olej roślinny | 100 ml |
| Mięso Mielone | 500 g |
| Bow | 3 szt |
| Sól | 1,5 łyżeczki |
| Pieprz | ⅓ łyżeczki |
Krok gotowania
- Wlej 300 ml kefiru do wygodnego, głębokiego naczynia, dodaj 0,5 łyżeczki. napój gazowany Soda jest potrzebna, aby kefir nie zakwasił gotowych białych. Ciasto można również zagnieść w mleku. Jeśli go użyjesz, nie możesz dodać sody.
- Dodaj jedną łyżkę cukru. Przesiej 600 g mąki do osobnej miski. Dodaj dwie łyżki mąki do mieszanki kefiru.
- Dodaj 20 g zmiażdżonych prasowanych drożdży.
- Wszystko dobrze wymieszaj, aby uzyskać jednorodną masę bez grudek. Jeśli drożdże nie są prasowane, dodaj 7 g suchej masy. Przykryj folią spożywczą lub ręcznikiem i pozostaw do wyrośnięcia na 15 minut.
- Po tym czasie dodaj dwa jajka kurze do mieszanki. W razie potrzeby wystarczy jedno jajko.
- Dodaj 100 ml rafinowanego oleju roślinnego, jedną łyżeczkę soli i dobrze wymieszaj. Bardzo wygodnie jest mieszać taką masę za pomocą trzepaczki.
- Stopniowo dodaj 500 g przesianej mąki, zagniataj ciasto.
- Gdy stanie się wystarczająco gęsty, posyp powierzchnię roboczą mąką, około 70-100 g, rozłóż ciasto i ugniataj rękami przez około 10 minut, aż wchłonie całą mąkę z powierzchni roboczej. Nie jest już potrzebna mąka, niech ciasto pozostanie miękkie, przyklei się do rąk.
- Smarujemy miskę olejem roślinnym, rozprowadzamy ciasto uformowane przez kulkę, przykrywamy folią spożywczą lub pokrywką i odstawiamy na godzinę.
- W tym czasie przygotujemy nadzienie. W osobnej misce rozprowadź 500 g mielonej wołowiny. Czyścimy trzy cebule, kroimy w bardzo małe kostki lub przechodzimy przez maszynę do mięsa i wysyłamy do mielonego mięsa. Dodaj sól, pieprz do smaku, wymieszaj, nadzienie jest gotowe.
- Po tym czasie posyp mąką powierzchnię roboczą, rozłóż ciasto i lekko ugniataj. Dzielimy to na dwie części. Z jednego zroluj opaskę uciskową, podziel ją na małe równe części.
- Rozwijamy każdą część płaskim ciastem, w środku wkładamy pół łyżki mielonego mięsa, wyrównujemy.
- Następnie mocujemy boki ciasta, układając się jeden na drugim. Pośrodku pozostawiamy otwór, przez który widać mielone mięso. Takie manipulacje przeprowadzane są z całym ciastem i mielonym mięsem. Jak tworzyć żele do pieczenia, spójrz na zdjęcie.
- Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym lub przykryj pergaminem, rozłóż białka. Przykryj ręcznikiem, odstaw na 10 minut, a następnie włącz piekarnik o 180 stopni.
- Po korekcie wysyłamy białka do piekarnika, pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 30-40 minut.
- Nasmaruj gotowe białka z góry olejem roślinnym, ostudź i podawaj.
Przepis wideo
Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o procesie gotowania białek w piekarniku, obejrzyj ten film. Dowiesz się, jak skończy się gotowe ciasto. Jak tworzyć białe półprodukty. Co dzieje się po upieczeniu.
Jeśli podoba Ci się powyższy przepis i na Twoim stole są już gotowane białka, podziel się komentarzami na temat otrzymanego dania.