Jak zrobić pyszne białe szparagi na obiad 🥗

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:

• patelnia do gotowania jajek;
• deska do krojenia;
• nóż;
• patelnia;
• łyżka stołowa;
• drewniana szpachelka do mieszania;

Składniki

Krok gotowania

1. Najpierw ugotuj jajka: włóż 1-2 kawałki (w zależności od wielkości) do zimnej wody i włóż do pieca. Aby skorupa nie pękła, lepiej posolić wodę. Upewnij się także, że woda całkowicie zakrywa jajka. Ponieważ do tego przepisu potrzebne są jajka na twardo, musisz gotować je po gotowaniu przez 10-12 minut. Następnie wyjmij je z wody i umieść pod zimną wodą - dzięki temu skorupa będzie łatwiejsza do obierania i nie będzie przylegać do białka.
   
2. Teraz zaczynamy przygotowywać szparagi. W klasycznych przepisach to warzywo jest obrane, od góry do dołu. Ale w tym przepisie można opłukać roślinę tylko pod bieżącą wodą i odciąć usztywnione końcówki o 1–2 cm. Najsmaczniejsze dania pochodzą z młodych świeżych warzyw. Dlatego wybierz cieńsze pędy i pocieraj je przed zakupem: powinny wydawać cienki skrzypienie.
   
3. Podgrzewamy patelnię i rozpuszczamy na niej 20 g masła.
   
4. Gdy olej się rozgrzeje, połóż szparagi i pozwól mu zanurzyć się w oleju na średnim ogniu przez 3-5 minut. Sól do smaku. Pieprz
   
5. Następnie przekręcamy warzywa na drugą stronę. Aby to zrobić, możesz użyć łopatki lub delikatnie potrząsnąć patelnią, aby pędy się odwróciły. Smaż przez około 5 minut. Wskaźnikiem gotowości jest pojawienie się złotej skórki na powierzchni warzyw.
   
6. Po zrumienieniu produktu dodaj 2 łyżki na patelnię. l śmietana. Mieszaj i wyłącz ogień. Czekamy minutę, aż śmietana się stopi i namoczy warzywa.
   
   Ważne!Podczas dodawania kwaśnej śmietany na patelnię ważne jest, aby natychmiast wyłączyć ciepło i nie prześwietlać składników na kuchence przez dłużej niż jedną lub dwie minuty. Na gorącej patelni kwaśna śmietana po 1 - 1,5 minuty zacznie się zwijać, pogarszając wygląd i smak potrawy.
7. Gotowane jajko obrać i drobno posiekać lub zmiażdżyć widelcem na kawałki. Dodaj 1-2 łyżeczki. posiekana zielona cebula.
   
8. Zaczynamy podawać: połóż szparagi na talerzu, aby warzywa leżały równolegle do siebie, a wszystkie pąki były skierowane w jednym kierunku.
   
9. Posyp mieszanką jajeczno-cebulową. Dla urody serwowania możesz położyć plaster cytryny posypany solą z boku. Przysmak europejski można podawać w inny sposób: z tłuczonymi ziemniakami, szynką i gotowanymi połówkami jaj.
   

Przepis wideo

Obejrzyj przepis wideo i przekonaj się, jak piękny i apetyczny jest końcowy efekt kulinarnych wysiłków.