Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: płyta kuchenna, waga kuchenna, nieprzywierająca patelnia z pokrywką, drewniana szpachelka, nóż, deska do krojenia, folia spożywcza, młotek kuchenny.
Składniki
| Produkt | Ilość |
| Wołowina | 700 g |
| Cebula | 1 szt |
| Śmietana | 200 g |
| Pasta pomidorowa | 30 g |
| Mąka pszenna | 15 g |
| Olej roślinny | 30 g |
| Masło | 30 g |
| Sól | do smaku |
| Zmielony czarny pieprz | do smaku |
| Świeża pietruszka | do smaku |
| Liść laurowy | 2 liście |
Krok gotowania
- Pokrój 700 gramów wołowiny na talerze.
- Połóż każdy talerz na desce do krojenia, przykryj folią spożywczą i delikatnie ubij młotkiem kuchennym.
- Gdy całe mięso zostanie ubite, pokrój je w cienkie paski.
- Czyścimy, myjemy i kroimy jedną cebulę na pół pierścienia.
- Kładziemy nieprzywierającą patelnię na piecu i wlewamy na nią 30 gramów oleju roślinnego i 30 gramów masła.
- Po podgrzaniu oleju włóż pokrojone mięso na patelnię. Smażyć wołowinę przez 5-7 minut na dużym ogniu.
- Do smażonego mięsa dodaj sól, czarny pieprz do smaku.
- Na patelnię wkładamy posiekaną cebulę i 15 gramów mąki pszennej.
- Wymieszaj wszystkie składniki i smaż przez 3-4 minuty, aż cebula stanie się przezroczysta.
- Dodaj do patelni dwa liście laurowe, 200 gramów kwaśnej śmietany i 30 gramów koncentratu pomidorowego. Dobrze wymieszaj, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
- Umyj, osusz i drobno posiekaj świeży koperek do smaku. Gdy mięso będzie gotowe, dodaj do niego pokrojone warzywa, wymieszaj, ułóż na talerzach i podawaj.
Metody dekoracji i opcje podawania
- Zaleca się stosowanie filetu wołowego zamiast mięsa z kością. Najlepszą opcją byłoby polędwica lub cienka krawędź.
- Pamiętaj, aby pokroić mięso na włókna, w przeciwnym razie po ugotowaniu potrawa będzie bardzo twarda.
- Wcześniej mięso Stroganowa było podawane tylko z gotowanym ryżem. Ale wielu uważa, że tłuczone ziemniaki, świeże pomidory i sałatki warzywne mogą być idealnym dodatkiem do klasycznego dania.
- Ale takie danie mięsne można harmonijnie łączyć ze smażonymi ziemniakami, makaronem jajecznym i makaronem bez sosu na patelni lub głęboko smażone.
- Podawanie stroganowa z wołowiną jest bardzo gorące, a przystawka powinna być taka sama.
- Specjaliści od gotowania odradzają rozgrzewanie stroganowa z wołowiny. W przeciwnym razie kwaśna śmietana w sosie rozpadnie się na warstwy, a smak potrawy pogorszy się.
Przepis wideo
Ten film będzie bardzo przydatny dla tych, którzy chcą nauczyć się prawidłowo gotować stroganow wołowy. To danie spodoba się zarówno dorosłym, jak i dzieciom. W końcu mięso jest bardzo delikatne i soczyste.
Stroganow wołowy jest bardzo popularną rosyjską potrawą. Składa się z drobno posiekanych kawałków wołowiny, oblanych gorącym sosem śmietanowym. Klasyczna wersja wołowiny stroganoff z wołowiny to niezwykle smaczne danie, które zejdzie z talerzy w ciągu kilku minut. Przepis zaproponowany w tym artykule jest bardzo prosty i szybki. Czy kiedykolwiek ugotowałeś to danie? Które mięso wolisz? Spróbuj gotować zgodnie z tym przepisem i opowiedz nam o swoich wrażeniach w komentarzach!