Budyń bananowy to bardzo zwiewny deser i bardzo łatwo go przygotować

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:

• mikser lub robot kuchenny;
• mikser
• patelnia
• garnek;
• nóż kuchenny;
• deska do krojenia;
• kulinarna szpachelka;
• wagi kuchenne;
• miarka;
• 3 szklanki na deser;
• folia spożywcza.

Składniki

Krok gotowania

1. Podziel 3 duże jaja kurze na żółtka i wiewiórki. Możesz to zrobić w zwykły sposób, wbijając skorupę nożem w środek i dzieląc jajko na 2 połówki. I możesz użyć specjalnego urządzenia - separatora jaj. Umieść żółtka w głębokiej misce.
   
2. Dodaj 3 łyżki granulowanego cukru do żółtek. Weź drobny cukier, lepiej rozproszyć go luzem.
   
3. Pokonaj mieszaninę żółtka z cukrem mikserem za pomocą trzepaczki, aby utworzyć puszystą masę bez ziaren cukru. W małym rondlu podgrzej 300 ml mleka z 8 gramami cukru waniliowego do temperatury 37–38 ° С. Zamiast cukru waniliowego możesz wziąć szczyptę waniliny lub kilka strąków wanilii. Wymieszaj 3 łyżeczki skrobi kukurydzianej i 20 gramów mąki pszennej w filiżance. Dodaj składniki porcjami do masy żółtkowej, ubijając mikser mikserem przy niskich prędkościach. Budyń przypomina budyń. Do gęstości masy dodaje się skrobię kukurydzianą, a nie ziemniaka. To on zapewnia taką spójność kompozycji, że można ją jeść łyżką.
   
4. Kontynuując ubijanie z niską prędkością, wlej strużkę mleka do miski o smaku waniliowym. Dobrze wymieszaj, aż będzie gładka.
   
5. Wlać powstałą mieszaninę do patelni, zapalić mały ogień. Doprowadzić mieszaninę do zgrubienia. Podczas podgrzewania i gotowania wymieszaj zawartość patelni trzepaczką, aby zapobiec tworzeniu się grudek.
   
6. Ubij krem ​​waniliowy usunięty z ognia mikserem z małą prędkością przez 1-2 minuty, aby masa się nie zatarła.
   
7. Wlej śmietankę do głębokiej miski lub miski. Dokręć miskę folią spożywczą, odłóż na bok, aby mieszanina ostygła. Umieść ciepły budyń w lodówce na 30-40 minut, aż całkowicie ostygnie.
   
8. Obierz 1 banana, ubij go blenderem aż do smoothie.
   
9. Przenieś masę bananową do schłodzonej śmietanki z jajkiem. Ubij krem ​​bananowy mikserem, aż będzie gładki.
   
10. Podziel na małe kawałki 50 gramów chrupiących suchych ciastek, takich jak krakersy. Podziel powstały miękisz na 3 części. Umieść każdy kawałek w filiżance do serwowania.
    
11. Obierz 1 banana. Pokrój w cienkie pierścienie. Umieść 3 części owoców w każdej szklance.
    
12. Przenieś krem ​​bananowy do torby na ciasto. Napełnij szklanki masą do góry. Jeśli nie ma torby na ciasto, przesuń śmietankę łyżką. Możesz zrobić kilka warstw ciastek i bananów, wypełniając każdą warstwę budyniem.
    
13. Aby udekorować deser, weź liście mięty (wcześniej umyj i wysusz).
    

Deser zdobią kawałki czekolady, kokosa, bitej śmietany, glazury, owoców kandyzowanych, świeżych jagód i owoców.

Przepis wideo

Jak zrobić budyń bananowy o smaku waniliowym w mleku - zobacz samouczek wideo poniżej.Szczegółowa prezentacja preparatu i jasne wyjaśnienia upraszczają tworzenie deseru.