Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:
- piekarnik gazowy lub elektryczny;
- mikser;
- głęboka pojemność;
- sito;
- głęboka miska;
- łyżka stołowa;
- wagi kuchenne;
- miarka;
- wtyczka;
- nóż;
- moździerz z tłuczkiem;
- wykałaczka;
- prostokątna silikonowa forma do babeczek;
- talerz deserowy.
Składniki
| Produkt | Ilość |
| Woda | 60 ml |
| Brązowy cukier trzcinowy | 100 g |
| Mąka | 300 g + 1 łyżeczka |
| Cytryna | ½ szt |
| Proszek do pieczenia | 10 g |
| Jajko kurze | 3 szt |
| Dojrzałe banany | 3-4 szt. |
| Olej słonecznikowy | 150 ml |
| Sól | 5 g |
| Obrane migdały | 70 g |
| Gorzka czekolada | 75 g |
| Masło | 10 g |
Ważne! Do tego ciasta musisz użyć bardzo dojrzałych bananów, ale jeśli chcesz upiec takie ciasta, a wokół sprzedawane są tylko niedojrzałe owoce, możesz niezależnie doprowadzić je do odpowiedniego stopnia dojrzałości. Aby to zrobić, obierz banany, pokrój je w kółka, włóż do szczelnej torby lub pojemnika i wyślij je na 1-2 dni do zamrażarki. W tym czasie koła bananowe staną się miękkie i uzyskają ciemny odcień.
Krok gotowania
- Obierz 3-4 banany ze skórki, podziel je na kawałki i umieść w głębokim pojemniku.
- Dodaj ½ sok z cytryny do bananów i zacieraj banany sokiem widelcem, aż uzyskasz tłuczone ziemniaki bez grudek.
- Dodaj 100 g brązowego cukru trzcinowego, 60 ml wody, 150 ml oleju słonecznikowego do przecieru bananowego, połam 3 jajka i wymieszaj wszystkie produkty w pojemniku mikserem do uzyskania gładkości.
- Przesiej 5 g soli, 10 g proszku do pieczenia i 300 g mąki do głębokiej miski przez sito.
- Dodaj przesiane suche składniki do masy bananowej i, bez zatrzymywania ubijania, dobrze wymieszaj, aż do uzyskania jednorodnej mieszanki.
- Włączyć piekarnik w temperaturze 180 ° C i pozostawić do ogrzania. W moździerzu i tłuczku zmielić 70 g obranych migdałów, aż do uzyskania drobnego okruchów.
- Zmiel 75 g ciemnej czekolady nożem.
- Dodaj posiekane migdały i czekoladę do ciasta i dokładnie wymieszaj łyżką stołową.
- Smarujemy formę 10 g masła, zwracając szczególną uwagę na rogi i powierzchnie boczne, po czym posypujemy 1 łyżeczką. mąkę i strząśnij nadmiar.
- Wlej ciasto do formy i włóż do nagrzanego piekarnika na 55 minut.
- Po 55 minutach sprawdzamy gotowość ciasta wykałaczką, a jeśli jest sucha, usuń gotowe pieczenie, połóż na powierzchni i pozwól mu ostygnąć, nie usuwając go z formy.
- Gdy produkt całkowicie ostygnie, wyjmij go z formy, pokrój na porcje, umieść na talerzu deserowym i podawaj.
Przepis wideo
Korzystając z przepisu wideo, możesz wyjaśnić takie niuanse gotowania, jak ubijanie masy bananowej, siekanie migdałów i zobaczyć, jak powinna wyglądać przygotowana babeczka.
Tak prosty pyszny muffin bananowy pomoże urozmaicić menu główne. Ponadto, jeśli naprawdę nie lubisz migdałów lub chcesz urozmaicić smak pieczenia, możesz go zastąpić smażonymi orzechami włoskimi, kawałkami suszonych owoców i dodać swoje ulubione przyprawy lub przyprawy.
Podobał Ci się ten muffin bananowy z orzechami i czekoladą? Czy próbowałeś robić takie wypieki w domu? Jakie składniki dodałbyś do niego według własnego gustu? Podziel się swoimi przemyśleniami i wrażeniami w komentarzach, będą one przydatne i interesujące dla innych szefów kuchni.
Podobał Ci się ten muffin bananowy z orzechami i czekoladą? Czy próbowałeś robić takie wypieki w domu? Jakie składniki dodałbyś do niego według własnego gustu? Podziel się swoimi przemyśleniami i wrażeniami w komentarzach, będą one przydatne i interesujące dla innych szefów kuchni.