Danie jest nie tylko smaczne, ale także zdrowe, ponieważ łączy niskokaloryczny błękit i pomidory, a także czosnek, który wzmacnia organizm i chroni przed przeziębieniem. Przystawkę można przygotować na wiele sposobów. Następne są najpopularniejsze z nich.
Wartość bakłażana w wysokiej zawartości minerałów, które są zachowane nawet podczas obróbki cieplnej. Jako część rośliny pektyna, która poprawia trawienie, zapobiega stagnacji żółci i usuwa zły cholesterol. Bardzo ważne jest stosowanie dojrzałych owoców, a nie przejrzałych, w których wzrasta zawartość toksycznej solaniny.
Najłatwiejszy przepis na bakłażany na pomidory i czosnek
Z czego gotować:
- niebieskie - 400 g;
- pomidory - 200 g;
- masło - 25 g;
- czosnek - trzy ząbki.
Instrukcje krok po kroku
- Pokrój pomidory i małe niebieskie pierścienie, bez usuwania skórki.
- Podgrzej patelnię i posmaruj ją olejem.
- Smażyć warzywa na złoty kolor.
- Przygotuj duże naczynie i nałóż na niego małe niebieskie pierścienie, a na wierzchu - pomidory.
- Zmiel goździki czosnku w blenderze lub drobno zetrzyj, a następnie nałóż trochę na każdą porcję przekąsek.
Ten przepis jest uważany za najbardziej przydatny, ponieważ danie zawiera tylko naturalne składniki. Majonez nie został tu dodany, więc nie jest pożywny i jest odpowiedni dla osób, które przestrzegają właściwego odżywiania lub chcą schudnąć. Podczas obróbki cieplnej ważne jest, aby nie używać dużej ilości oleju i nie smażyć mocno warzyw, w przeciwnym razie nadmiernie wchłoną tłuszcz.
W piekarniku
Z czego gotować:
- niebieskie - 0,5 kg;
- pomidory - 350 g;
- twardy ser - 100 g;
- ząbki czosnku - trzy kawałki.
Instrukcje krok po kroku
- Niebieski pokroić w kółko około 1 cm.
- Dobrze posolić i pozostawić na 20 minut, aby usunąć gorycz, a następnie umyć.
- Pokrój pomidory w koła.
- Ząbki czosnku zmielić nożem lub mikserem.
- Zmiel ser na drobnej tarce.
- Połóż niebieskie kółka na blasze do pieczenia, pocierając je czosnkiem.
- Połóż pomidory na wierzchu, dodaj przyprawy.
- Posyp wszystko serem.
- Piec przez pół godziny w temperaturze 180 ° C.
- Gdy ser dobrze się roztopi, a powierzchnia naczynia stanie się rumiana, można go udekorować zielenią, a następnie podać.
Jeśli ugotujesz danie zgodnie z tym przepisem w powolnej kuchence, okaże się ono bardziej soczyste. Aby to zrobić, wlej do urządzenia dwie łyżki wody, włóż pierścienie niebieskiego i pomidorów (naprzemiennie), a także dodaj małe kawałki sera. Posyp czosnkiem i dodaj 100 g kwaśnej śmietany. Gotuj na wolnym ogniu przez godzinę.
Rolls
Z czego gotować:
- niebieskie - jedna rzecz;
- ser śmietankowy - 60 g;
- czosnek - jeden ząbek;
- zielona cebula i koperek - 3 g każda;
- Pomidory - dwa kawałki.
Instrukcje krok po kroku
- Zetrzyj czosnek, drobno posiekaj zioła i dodaj ser.
- Pokrój bakłażana w talerze, sól i pozostaw na dziesięć minut, a następnie umyj.
- Nasmaruj patelnię olejem i smaż plastry, aż pojawi się złoty odcień.
- Pokrój pomidory w postaci patyczków.
- Posyp smażone plastry niebieskiej masy serowej i włóż dwa kawałki pomidora.
- Robić bułki i podawać.
Rolki można przygotować z różnymi nadzieniami. Oprócz sera często bierze się marchewkę, orzechy włoskie i mięso mielone.
W cieście
Z czego gotować:
- bakłażan - trzy kawałki;
- pomidory - jeden kawałek;
- czosnek - trzy ząbki;
- jajka - dwa kawałki;
- śmietana lub majonez - 100 g;
- mąka - dwie łyżki stołowe.
Instrukcje krok po kroku
- Przetnij niebieskie w pierścienie o grubości 0,5 cm, dodaj sól i pozostaw na dziesięć minut, a następnie spłucz.
- Zmiel goździki czosnku.
- Weź pojemnik, dodaj jajka, mąkę, sól i trochę wody.
- Podgrzej patelnię i dodaj olej słonecznikowy.
- Ściśnij małe niebieskie pierścienie, zanurz w cieście i włóż na patelnię.
- Smażyć z obu stron, aż złoty kolor.
- Posmaruj smażone pierścienie kwaśną śmietaną i posyp czosnkiem.
- Pokrój pomidory w cienkie pierścienie i ułóż bakłażana na wierzchu.
- Przykryj na wierzchu innym pierścieniem z bakłażana w cieście.
Aby danie było soczyste, nie trzeba bardzo smażyć pierścieni. Dodatkowo możesz ozdobić go zielenią.
Jagody w puszkach z pomidorami i czosnkiem są również bardzo popularne. Początkowo wybierz jeden z przepisów opisanych powyżej, a następnie zwiń naczynie w sterylnym pojemniku na zimę.