Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:
- banki;
- maszyna do zszywania;
- łyżka;
- wtyczka;
- nóż;
- deska;
- patelnia
- prasa czosnkowa.
Składniki
| Produkt | Ilość |
| Kapusta | 700 g |
| Bakłażan | 500 g |
| Marchewki | 150 g |
| Ostra papryka | do smaku |
| Czosnek | 3-4 goździki |
| Czarne ziarna pieprzu | 10 szt |
| Sól | 1 łyżka. l |
| Ocet 9% | 2 łyżki. l |
Krok gotowania
- Myjemy bakłażana i odcinamy ogony. Bakłażan umieszczamy na patelni z wrzącą wodą i gotujemy od momentu wrzenia przez 5-7 minut. Upewnij się, że nie są trawione.
- Podczas gotowania gotuj kapustę i pocieraj marchewki grubą tarką. Umieść wszystko w misce.
- Wyciągamy bakłażany z patelni i pozwalamy im całkowicie ostygnąć.
- Pokrój ostrą paprykę w cienkie pierścienie.
- Dodaj marchewkę, ostrą paprykę, ziarna pieprzu do posiekanej kapusty i wyciśnij czosnek przez prasę do miski.
- Dokładnie wymieszaj wszystkie warzywa i pokrój bakłażana w duże kostki.
- Dodaj bakłażana do innych warzyw i wymieszaj.
- Dodaj sól, ocet i wymieszaj.
- Bierzemy sterylizowane słoiki. Rozprowadzamy warzywa w słoikach i zamykamy pokrywki.
- Myjemy w chłodnym miejscu, najlepiej w lodówce. Możesz spróbować kapusty za tydzień!
Warianty gotowania
Te wybory z bakłażana i innych warzyw są bardzo pomocne w zarządzaniu brakiem witamin w zimie. Zjadasz te wschody słońca i natychmiast dostajesz dawkę witamin. A co najważniejsze, wiesz, co wkładasz do słoika i że możesz bezpiecznie jeść te warzywa, bez obawy, że jesteś zatruty lub że są tam dodatkowe szkodliwe składniki.
Jeśli lubisz gotować wschody słońca i nie jest ci przykro marnować na to czas - koniecznie spróbuj zrobić taką bakłażan z kapustą na zimę dla siebie i swoich bliskich. Proces zwijania puszek nie zajmie ci dużo czasu (tylko jeśli nie chcesz wykonywać wielu szwów jednocześnie). Ale w końcu zjesz pyszne warzywa w słoiku i potraktujesz je swoim gościom i bliskim. Możesz rzucić wszystko, co chcesz. Mogą to być pomidory, ogórki, papryka, bakłażan, cukinia i wiele innych.
Przepis wideo
Podobny przepis na domowe gotowanie opisano również w krótkim wideo. Być może zainteresuje Cię również.