Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: deska do krojenia, nóż, patelnia, łopatka, salaterka, kuchenka, talerze, ręczniki papierowe, prasa do czosnku.
Składniki
| Składniki | Ilość |
| Bakłażan | 2-3 szt. |
| Papryka (najlepiej czerwona mięsna) | 1-2 szt. |
| Cebula Sałatkowa (niebieska) | ½ szt |
| Pieczarki (najlepiej małe) | 300 g |
| Czosnek | 2-3 zęby |
| Koper | 4-5 oddziałów |
| Sok z cytryny | 1 łyżka. l |
| Olej roślinny | 4–5 art. l |
| Sos sojowy | 2-3 łyżki. l |
| Sól | 1 łyżeczka |
| Szczypiorek (do dekoracji) | 3-4 pióra |
Krok gotowania
- Umyj bakłażana (2-3 sztuki). Wytnij łodygę i drugą krawędź i pokrój w duże kostki. Skóry nie trzeba czyścić. Złóż posiekany bakłażan w misce, sól (około 1 łyżeczka soli), wymieszaj i pozostaw na 20 minut, aby pojawiła się goryczka.
- Paprykę umyć (1-2 sztuki), obrać nasiona i łodygi i pokroić w duże kostki.
- Umyj koperek (4-5 gałęzi), wysusz i posiekaj bardzo drobno.
- Pokrój pół cebuli sałatkowej (niebieska cebula) w cienkie półpierścienie. Im cieńszy, tym lepiej.
- Obierz czosnek (2-3 ząbki) i przełóż przez prasę. W salaterce wymieszaj cebulę pokrojoną w półpierścienie, dodaj czosnek i drobno posiekany koperek.
- Wlej sok z cytryny (łyżka stołowa), sos sojowy (2 łyżki stołowe) i olej roślinny (łyżka stołowa) do tych składników, dobrze wymieszaj i pozostaw do zaparzenia. To jest sos sałatkowy.
- Umieść patelnię na kuchence i dobrze ją podgrzej. Wlej trochę oleju roślinnego (1-2 łyżki stołowe) i pozwól mu się rozgrzać.
- Włóż paprykę i wymieszaj, smaż do miękkości. Połóż gotowy pieprz na talerzu pokrytym ręcznikami papierowymi.
- Dodaj trochę oleju roślinnego na patelnię i usmaż uprzednio umyte i obrane grzyby. Jeśli grzyby są małe, nie trzeba ich kroić. Pokrój duże grzyby na 3-4 części. Pieczarki ułożyć smażone do momentu ugotowania na osobnym talerzu wyłożonym ręcznikami papierowymi.
- Opłucz stojący bakłażan, ściśnij trochę i smaż na patelni, aż będzie miękki, dodając olej roślinny. Połóż gotowy bakłażan na ręcznikach papierowych.
- Zmiksowane schłodzone warzywa wymieszaj w misce i dopraw do smaku przyprawionym sosem. Wszystko delikatnie mieszaj z ruchami od dołu do góry.
- Pozostaw sałatkę na 15-20 minut, a następnie można ją podać na stole.
Opcje podawania i dekoracji sałatki
Połóż prawdziwą sałatkę z bakłażana z grzybami na płaskim talerzu, a na wierzchu udekoruj posiekanymi piórami zielonej cebuli. Sałatkę można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno jako przystawkę lub dodatek do mięsa lub drobiu.
Przepis wideo
Obejrzyj film o tym, jak siekać warzywa i odpowiednio je smażyć, przygotowywać sos i zbierać sałatki.
Nauczyłeś się gotować najsmaczniejszą sałatkę z bakłażana z grzybami. Do tej sałatki drobno posiekaj warzywa do pieczenia. Wszystko należy pokroić w duże kostki. Warzywa do smażenia muszą być również oddzielone od siebie. Jeśli znajdziesz trochę soli, sałatkę można solić według własnych upodobań. Gotuj zgodnie z przepisem i napisz w komentarzach, jeśli podoba Ci się danie.