Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: durszlak, nóż, miski i talerze, deska do krojenia, wagi kuchenne, patelnia nieprzywierająca, drewniana szpachelka, łyżka, płyta grzewcza.
Składniki
| Bakłażan | 2 szt |
| Pomidory | 2-3 szt. |
| Jaja kurze | 4 szt |
| Czosnek | 2 goździki |
| Bazylia | 5-6 liści |
| Majonez | 40 g |
| Sól | do smaku |
| Zmielony czarny pieprz | do smaku |
| Olej roślinny | do smażenia |
Krok gotowania
- Dokładnie umyj 2 bakłażany i 2-3 świeże pomidory. Pokrój bakłażany w małe paski, włóż je do miski i dodaj 15 gramów soli. Wymieszaj i odstaw na 15 minut, aby opuścić gorycz.
- Pomidory są również krojone w paski i wkładane do osobnego pojemnika.
- 4 jajka na twardo ugotowane na twardo, obrane i pokrojone w paski.
- Myję 5-6 liści świeżej bazylii i siekam losowo.
- Obierz 2 ząbki czosnku i posiekaj je.
- Bakłażany wkładamy do durszlaka i płuczemy pod bieżącą wodą.
- Kładziemy nieprzywierającą patelnię na piecu, wlewamy niezbędną ilość oleju roślinnego i smażymy bakłażany do złotego koloru.
- Kiedy warzywo jest smażone, połóż je na ręcznikach papierowych, aby nadmiar oleju zniknął. Pozostaw do ostygnięcia. Schładzamy bakłażana do talerza, dodajemy czosnek, pomidory, bazylię i wszystko dokładnie mieszamy.
- Dodaj czarny zmielony pieprz do smaku, 40 gramów majonezu i ponownie wymieszaj.
Metody dekoracji i opcje podawania
- Nie zaleca się dodawania dużej ilości majonezu do potraw z bakłażanem. Faktem jest, że po obróbce cieplnej warzywo zawiera już dużo tłuszczu. Spróbuj użyć niskokalorycznego majonezu.
- Posyp oberżyny solą, dopóki są jeszcze surowe. Bardziej wygodne jest to zrobić w durszlaku zamontowanym na misce. Wilgoć zawierająca gorycz spłynie przez otwory, a dolne kawałki warzyw nie wchłoną go, jak to by się stało w misce.
- Możesz również dodać przetworzony lub twardy ser do takiego naczynia. Te składniki dobrze komponują się z bakłażanem i czosnkiem.
- Danie podaje się zarówno na ciepło, jak i na zimno.
- Może być podawany jako obfita przekąska, dodatek do dań mięsnych lub jako sałatka.
- Przechowuj bakłażan, przyprawiony majonezem, nie może być dłuższy niż 48 godzin po zmieszaniu. Umieść naczynie w lodówce.
Przepis wideo
W filmie zobaczysz wizualne przygotowanie najsmaczniejszego i najbardziej aromatycznego bakłażana z czosnkiem i majonezem. Takie danie będzie wspaniałą ozdobą każdej uczty.
Bakłażan - To jedno z najbardziej lubianych warzyw wielu ludzi. Istnieje wiele ciekawych przepisów na przygotowanie tego produktu. Dzisiaj możesz znaleźć jedną z tych opcji gotowania.
Co wolisz gotować bakłażana? Może masz nawet własne ciekawe przepisy? Podziel się swoimi przemyśleniami i doświadczeniami w komentarzach!