Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:
- pojemniki na składniki;
- kuchenka;
- patelnia;
- łopatka;
- maszynka do mięsa;
- miska;
- nóż;
- wyżywienie.
Składniki
| Produkt | Ilość |
| Bakłażan | 4-5 szt. |
| Orzechy włoskie | 200 g |
| Kolendra | 1 pęczek |
| Czosnek | 10 szt |
| Ocet winny | 2 łyżki. l |
| Utsho sunli | 2 łyżeczki |
| Kolendra | 2 łyżeczki |
| Czerwona papryka chili | ½ pod |
| Szafran | 0,5 łyżeczki |
| Sól | 1 łyżeczka |
| Cebule (pierścienie) | do smaku |
Krok gotowania
- Wytnij ogony bakłażana. Pokrój bakłażana w plastry o grubości 4-5 milimetrów. Posol je.
- Podgrzewamy patelnię, wlewamy olej roślinny do smaku i układamy bakłażana.
- Na małym ogniu smażyć bakłażany z każdej strony przez 4 minuty pod pokrywką.
- Orzechy włoskie przechodzą przez maszynę do mięsa.
- Pokrój kolendrę na duże kawałki, a także przejdź przez maszynę do mięsa.
- Wysyłamy czosnek do maszynki do mięsa.
- Kroimy ostrą papryczkę chili i wysyłamy do maszynki do mięsa.
- Usuwamy bakłażany z patelni i kładziemy je na talerzu.
- Dodaj orzechy włoskie do mieszanki kolendry, czosnku i czerwonej papryki.
- Dodaj sól, ocet winny, kolendrę, szafran i uzo suneli. Dokładnie wymieszaj.
- Jeśli mieszanina jest sucha, dodaj zimną przegotowaną wodę.
- Zbieramy bakłażana. Na każdym kawałku bakłażana ułóż nadzienie i równomiernie rozprowadź.
- Obracamy rolki bakłażana.
- Natychmiast ułóż w formie, w której danie zostanie podane.
- Udekoruj bakłażana krążkami cebuli i ziołami do smaku. Możesz ozdobić pestkami granatu.
Warianty gotowania
Proces tworzenia takiej przystawki jest szybki i łatwy. Spędzisz nie więcej niż 40 minut, aby zrobić tę soczystą i smaczną przekąskę. Najlepiej jest ugotować przekąskę na dzień przed podaniem. Na przykład, jeśli planujesz jutro ucztę lub uroczystość, zrób przekąskę wieczorem i podaj ją następnego dnia. Tak więc przekąska w lodówce stanie się jeszcze smaczniejsza, gdy wszystkie składniki zostaną połączone ze sobą.
Tradycyjnie przystawkę podaje się z krążkami cebuli i ziarnami granatu, ale możesz eksperymentować z podawaniem, jak chcesz. Na przykład możesz piec bakłażana w piekarniku z serem. Ale aby przedsięwzięcie się powiodło, nie smaż smażonych bakłażanów, dopóki nie zostaną ugotowane na patelni, ale smaż je lekko po obu stronach. Umieść tę przystawkę w naczyniu do pieczenia, posyp dużą ilością sera i wyślij do piekarnika na 10-15 minut.
Przepis wideo
Obejrzyj ten film, aby nauczyć się gotować bakłażana w języku gruzińskim. Ten przepis spodoba się miłośnikom niezwykłych gruzińskich przekąsek. Miłego widoku!