Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: głębokie naczynie, szaszłyki, grill, deska do krojenia, nóż, prasa do czosnku.
Składniki
| Tłuszcz | 1 kg |
| Bakłażan | 10 szt |
| Sól i pieprz | do smaku |
| Czosnek | 6 goździków |
Krok gotowania
- Na początek zajmiemy się smalcem i marynatą. Myjemy tłuszcz pod bieżącą wodą, kroimy na 4 centymetrowe plastry i wysyłamy na patelnię.
- Na marynatę weź 6 ząbków czosnku, które przechodzimy przez prasę. Dodaj sól i przyprawy do smaku. Umieść wszystko na patelni ze smalcem i dokładnie wymieszaj. Salo będzie marynowane przez 20-30 minut.
- Tymczasem, gdy smalec jest marynowany w przyprawach i czosnku, przechodzimy do bakłażana. Do tego przepisu potrzebujesz 10 młodych bakłażanów. Moje warzywo, odetnij od niego łodygi i pokrój w pierścienie o szerokości 2 cm.
- Możemy rozpocząć tworzenie kebabów. Weź szaszłyk i najpierw opuść kawałek tłuszczu, a następnie przejdź do bakłażana. Zgodnie z zamówieniem obniżamy tłuszcz i bakłażan na wszystkich szaszłykach. Następnie na grillu leżały gotowe kebaby. Kocioł powinien być średni, gotować bakłażana przez 10-15 minut, ciągle obracając szpikulec.
- Gotowość grilla określamy na skórce bakłażana - powinien mieć kolor czekoladowy.
Przepis wideo
Możesz również obejrzeć przepis wideo na to danie, aby nie przegapić kluczowych punktów w przygotowaniu kebabów z bakłażana.
Aby zastąpić tradycyjny kebab z mięsem, pojawiła się zaktualizowana receptura bakłażana z boczkiem, która z pewnością przypadnie Ci do gustu. Ta opcja jest idealna latem, gdy bakłażana z pewnością nie będzie brakować. A jeśli nie lubisz tego warzywa, możesz je zastąpić pomidorami, cukinią lub papryką.