Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: piec, waga kuchenna, kocioł lub grubościenna patelnia, patelnia, szkło, deska do krojenia, nóż, czosnek, głęboka miska, łopata kuchenna, łyżka stołowa, ręczniki papierowe.
Składniki
| wieprzowina | 500 g |
| ziemniaki | 4-5 szt. |
| cebula | 2 szt |
| pomidor | 3 szt |
| zieloni | do smaku |
| pasta pomidorowa | 2 łyżki. l |
| czosnek | 6-7 goździków |
| kiszone ogórki | 5-7 szt. |
| liść laurowy | 2 szt |
| sól | do smaku |
| pikantne przyprawy | do smaku |
| olej roślinny | 6-7 art. l |
| woda | 1,5–2 l |
Krok gotowania
- Na początek opłucz pod bieżącą wodą 500 g wieprzowiny i osusz ręcznikami papierowymi. Pokrój mięso w średniej wielkości kostki i przenieś do głębokiej miski. Przygotuj warzywa do dania. 2 duże cebule obrać, spłukać i pokroić na pół pierścienia.
- Obierz i przełóż około 6-7 ząbków czosnku przez czosnek lub posiekaj nożem. Weź około 5-7 pikli, w zależności od wielkości. Jeśli są wystarczająco duże, wówczas potrzeba będzie mniej. Pokrój ogórki na cienkie półkola i pokrój większe na drobniejsze. Opłucz 3 pomidory i pokrój w małe kostki. Około 4-5 szt. obierz ziemniaki, opłucz je i pokrój w średnie kostki.
- Wlać około 4-5 łyżek do suchego kotła lub patelni o grubych ściankach. l olej roślinny i podgrzej go. Następnie włóż pokrojone mięso do kotła i smaż na średnim ogniu przez około 1-2 minuty, aż do uzyskania jasnobrązowego brązu, od czasu do czasu mieszając szpatułką.
- Dodaj pokrojoną cebulę do mięsa, wymieszaj szpatułką i smaż wszystko, aż cebula będzie miękka. Dodaj pomidory do kociołka i dobrze wymieszaj. W szklance zamieszaj 2 łyżki. l pasta pomidorowa z około 3-4 łyżkami. l podlać i wlać mieszaninę do wszystkich składników w kociołku. Wszystko dobrze wymieszaj szpachelką.
- Zmniejszyć ciepło do pieca do minimum. Następnie dodaj pokrojone ogórki i przyprawy do kociołka do smaku. Przyprawy, których możesz użyć według własnego uznania. Odpowiednie są tymianek, kolendra, papryka, ostre mielone chili i czarny pieprz. Posol także danie do smaku, ale nie zapominaj, że kompozycja zawiera pikle. Dodaj 2 liście laurowe i dodaj wodę do kociołka, aby całkowicie pokrył wszystkie składniki i wymieszaj. Jeśli chcesz gotować grubsze, dodaj mniej wody. Przykryj kocioł pokrywką i gotuj naczynie na małym ogniu, aż mięso będzie ugotowane, aby stało się całkowicie miękkie. Zajmuje to około 40-60 minut.
- W międzyczasie podsmaż ziemniaki. Wlać 2 łyżki na patelnię. l olej roślinny i lekko go podgrzej. Umieść ziemniaki na patelni i smaż na dużym ogniu, aż będą złotobrązowe, może nie być całkowicie gotowe. Dodaj smażone ziemniaki do kotła do mięsa i natychmiast dodaj posiekany czosnek. Wszystko dobrze wymieszaj, przykryj kocioł pokrywką i gotuj na wolnym ogniu, aż ziemniaki będą gotowe, około 10-15 minut. Powinno być miękkie.
- Opłucz i posiekaj warzywa do smaku nożem. Możesz użyć zielonej cebuli, natki pietruszki, odrobiny kolendry itp. Pod koniec gotowania dodaj zieleninę do kociołka i wymieszaj. Gotowy zostawić trochę nalegać.
Jeśli chcesz, nie możesz dodawać ziemniaków bezpośrednio do mięsa, ale gotować osobno w postaci tłuczonych ziemniaków, wtedy podstawy będą tak samo sosowe do przystawki, która jest również bardzo smaczna.
Przepis wideo
Jak przygotować wszystkie składniki i ugotować z nich pikantne i bardzo aromatyczne danie mięsne, możesz obejrzeć wideo.
Aza według tego przepisu okazuje się bardzo pachnąca, bogata i satysfakcjonująca. Przygotuj to pikantne i przepyszne danie dla swojej rodziny. Twoje gospodarstwo domowe będzie wyśmienicie karmione i zaspokojone. Podziel się swoimi wrażeniami z podstaw z wieprzowiną w komentarzach. Powiedz nam, jakich przypraw wolisz używać dla określonego smaku i aromatu?