Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: płyta grzewcza, nóż, łyżka stołowa, miarka, deska do krojenia, klucz do szycia, puszki, pokrywki.
Składniki
| Składniki | Ilość |
| Ogórki | 6 szt |
| Pomidory | 500 g |
| Cukinia | 1 szt |
| Cebula | 1 szt |
| Natka pietruszki | 50 g |
| Ziele angielskie | 10 szt |
| Czarny groszek pieprzowy | 20 szt. |
| Papryka | 1 szt |
| Dill Parasole | 4 szt |
| Ocet 9% | 80 ml |
| Sól | 2 łyżki. l |
| Cukier | 4 łyżki. l |
| Woda | 3,5 l |
Krok gotowania
- Przede wszystkim przygotuj niezbędne warzywa. Aby to zrobić, napełnij je zimną wodą i dobrze umyj. Zalej 4 koperkowymi parasolami gorącą wodą.
- Cukinię obierz, pokrój łodygę i pokrój w 5 mm pierścienie.
- Usuń łodygi 6 ogórków, pokrój je na kawałki do 2 cm.
- Obierz cebulę i pokrój w pierścienie o grubości 3-5 mm.
- Przekrój 1 paprykę, usuń nasiona i przegrody. Pokrój w półpierścienie o grubości 3-4 mm.
- Weź 500 g pomidorów o różnych rozmiarach. Pozostaw małe nienaruszone i pokrój duże na 2-4 części i usuń łodygi.
- Weź 2 szklane słoiki o pojemności 1,5 litra. Sterylizuj je przez 10 minut za pomocą pary. Gotuj metalowe osłony przez 5 minut.
- Umieść 5 groszków ziela angielskiego i 10 groszków czarnego pieprzu na dnie puszek. Następnie ułóż przygotowane koperkowe parasole, posiekaną cebulę i natkę pietruszki.
- Następnie napełnij słoiki pozostałymi warzywami, równomiernie rozprowadzając ilość do 2 puszek. Kolejność napełniania nie ma znaczenia, ustal według własnego uznania.
- Kiedy słoiki są pełne, wlej do nich wrzącą wodę, aby całkowicie przykryła warzywa.
- Przykryj słoiki i odstaw na 10 minut.
- Owiń słoik ręcznikiem lub użyj rękawiczek, aby zapobiec poparzeniu. Wlej wodę do patelni przez specjalną pokrywkę.
- Ponownie zagotuj wodę i powtórz tę procedurę, wlewając warzywa do wrzącej wody po raz drugi. Tym razem spuść wodę, nie będzie już potrzebna.
- Do marynaty zagotuj 2 l czystej wody. Dodaj 2 łyżki. l sól i 4 łyżki. l cukier
- Po ugotowaniu odstaw marynatę na 1-2 minuty, aby się uspokoiła.
- Napełnij puszki marynatą, dodając do każdego z nich 40 ml octu.
- Przykryj i zwiń za pomocą klucza do szycia.
- Odwróć puszki do góry nogami i zawiń ręcznik. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Zalecenia dotyczące gotowania
- Taką konserwację można przeprowadzić w bankach o pojemności 3 litrów. Aby to zrobić, należy podwoić liczbę składników dla każdego słoika.
- Aby nadać cukinii i ogórkom piękny kształt, użyj kędzierzawego noża.
- Aby konserwacja wyglądała pięknie w bankach, weź warzywa o różnych kolorach, na przykład kolorowe papryki, cukinii i pomidorów.
Przepis wideo
Przepis wideo krok po kroku pomoże Ci zobaczyć wszystkie procesy przygotowania pysznego asortymentu warzyw.
Pamiętaj, aby przygotować taką konserwację w swojej kuchni. W komentarzach powiedz mi, czy podoba ci się przepis.