Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: łyżka, głęboka miska, kubek, kuchenka mikrofalowa.
Składniki
| Jajka | 4 szt |
| Sól | 1 szczypta |
| Cukier | 200 g |
| Cukier waniliowy | 10 g |
| Pomarańcze | 2 szt |
| Mąka | 300 g |
| Proszek do pieczenia | 10 g |
| Olej roślinny | 100 ml |
| Cukier puder | 100 g |
Krok gotowania
- Dzielimy cztery jajka na wiewiórki i żółtka. Podczas gdy żółtka odłożyć na bok. Dodaj szczyptę soli do białek i ubij mikserem, aż powstanie piana. Następnie dodaj jedną łyżkę cukru i ubij do białej, gęstej masy.
- Szybko dodaj pozostały cukier (180 g) i 10 g cukru waniliowego do żółtek, ubij mikserem przez minutę, aby żółtka się rozjaśniły, cukier trochę się stopił. Bierzemy dwie duże pomarańcze i pocieramy skórkę drobną tarką. Bardzo ważne jest, aby nie uchwycić białej części skórki, w przeciwnym razie gotowe wypieki będą miały gorzki smak. Wyślij skórkę pobitym żółtkom.
- Wyciśnij sok z dwóch pomarańczy, okaże się około 165 ml. Wlej 75 ml soku do żółtek. Przesiać 300 g mąki i dodać połowę do żółtek i wlać 10 g proszku do pieczenia. Wlej połowę (50 ml) oleju roślinnego i wymieszaj wszystkie składniki mikserem, aby uzyskać jednorodną, gęstą masę. Wlewamy kolejne 75 ml soku, 50 ml oleju roślinnego, wlewamy 150 g przesianej mąki. Ponownie wymieszaj masę mikserem. Masa jest wspaniała. Dzięki proszkowi do pieczenia natychmiast zaczynają się w nim pojawiać bąbelki.
- Teraz, w trzech seriach, dodaj do testu ubite białka, wymieszaj masę szpatułką lub trzepaczką. Na tym etapie mikser nie musi już być używany.
- Nasmaruj patelnię do ciasta dużą ilością masła. Używamy formy o średnicy 21 cm, jej wysokość wynosi 10 cm.
- Wlać całe ciasto do formy i wysłać do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni. Piec przez 40-45 minut. Czas pieczenia w każdym piekarniku może być inny. Dlatego po 35-40 minutach, jeśli jest dobrze zarumieniony i różany, sprawdzamy gotowość. Przyklejamy go drewnianym patyczkiem, jeśli ciasto przylgnie do niego, to ciastko nie jest jeszcze gotowe. Wyjmujemy gotowe pieczenie, odwracamy do góry nogami na płaskim talerzu do serwowania i wyjmujemy babeczkę. Możesz już jeść w tej formie, gdy ostygnie. Ale jeśli chcesz go ozdobić, zalecamy użycie glazury.
- Wymieszaj 100 g cukru pudru z 15 ml świeżego soku pomarańczowego. Sok do proszku stopniowo dodaje łyżeczkę. Może potrzebować mniej.
- Wlać lukier na babeczkę, w razie potrzeby można posypać skórką pomarańczową. Do dekoracji można użyć rozpuszczonej czarnej czekolady, posiekanych orzechów, kokosa.
Przepis wideo
Jeśli chcesz zostać prawdziwym profesjonalistą w robieniu pomarańczowej bułeczki, sprawdź ten przepis wideo. Dowiesz się, jak prawidłowo zagnieść ciasto, czym jest babeczka po upieczeniu. Zrozum, czym jest gotowa glazura.
Zgodnie z tym przepisem pomarańczowa muffinka okazuje się bardzo smaczna, pachnąca. Przypomina ciasta podawane w drogich restauracjach. Jeśli korzystałeś już z przepisu, w komentarzach zostaw swoją opinię na temat otrzymanego deseru. Czy jesteś gotowym ciastem, czy Twoja rodzina lubiła ciastko? Co go ozdobiło przed podaniem?
Inne przepisy na babeczki
Miłej lektury!