Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: piec, piekarnik, patelnia, deska do krojenia, nóż, łyżka, mikser, mikser, metalowe sito, folia spożywcza, papier do pieczenia, naczynie do pieczenia, talerz do serwowania potraw.
Składniki
| Produkt | Ilość |
| Mąka pszenna premium | 400 g |
| Sól | do smaku |
| Masło | 250 g |
| Jajka | 3 szt |
| Obrana dynia | 900 g |
| Krem 30% | 200 ml |
| Cukier granulowany | 200 g |
| Cynamon | do smaku |
| Vanillin | do smaku |
Krok gotowania
- Wyciągamy masło z lodówki, kroimy na kawałki, aby w temperaturze pokojowej stało się nieco bardziej miękkie. Przesiej mąkę przez sito na powierzchnię roboczą. Dodaj sól do mąki. Rozłóż plastry masła.
- Dobrze zmiel masło i mąkę, aż będzie gładkie.
- Rozbij jedno jajo kurze do miski i ubij widelcem. Tworzymy wzgórze mąki i masła z wgłębieniem na górze. Wlej ubite jajko do tej dziury.
- Zagnieść ciasto. Z niej tworzymy piłkę i owijamy ją folią spożywczą. Wysyłamy go do lodówki na 30-50 minut.
- W tym czasie kroimy skórkę z dyni i nasiona na małe kwadraty.
- Rozrzucamy plastry dyni na patelni, wlewamy wodę i podpalamy.
- Gotuj dyni do miękkości, spuść wodę. Zmiel dynię w puree ziemniaczanym za pomocą blendera. Aby dynia była bardziej delikatna, możesz przepuścić tłuczone ziemniaki przez metalowe sito.
- Dodaj śmietanę do gotowego puree z dyni i połam dwa jajka. Dodaj cukier, cynamon i wanilinę.
- Ubij całą masę mikserem, aż będzie gładka.
- Włączyć piekarnik rozgrzania do 190 stopni. Wyciągamy kulkę ciasta z lodówki i umieszczamy ją między dwoma arkuszami papieru do pieczenia. Rozwałkowujemy ciasto za pomocą okrągłej warstwy o grubości 5 mm.
- Zwiniętą warstwę umieszcza się w okrągłym naczyniu do pieczenia z niskimi bokami. Ciasto przecinamy wzdłuż krawędzi, tak aby znajdowało się na dole i wzdłuż krawędzi formy.
- Ciasto pokrywamy papierem do pieczenia i na wierzch wylewamy fasolę do ucisku. Fasola powinna wypełnić całą pozostałą przestrzeń w formularzu. Odbywa się to tak, że podczas pieczenia ciasto nie podnosi się i piecze równomiernie.
- Piec przez 15 minut.
- Następnie wyjmij ciasto, usuń fasolę i papier do pieczenia, wlej masę dyniową na ciasto, aby wypełniło wszystko po brzegi.
- Wkładamy piec do piekarnika w temperaturze 180 stopni przez 50-55 minut.
- Wyciągamy gotowe ciasto z piekarnika, pozwól mu ostygnąć. Kroimy na porcje plastry, które rozprowadzamy na talerzach i serwujemy. Smacznego!
Przepis wideo
Obejrzyj wideo z gotowania tradycyjnego amerykańskiego ciasta z dyni. Autor fabuły pokazuje wszystkie etapy przygotowania. Możesz również docenić wygląd gotowego ciasta.
Drodzy czytelnicy, czy lubicie ciastka dyniowe? Oferujemy gotowanie amerykańskiego ciasta według przepisu krok po kroku ze zdjęciem. Napisz swoją opinię o tym ciekawym przepisie. Co chciałbyś w nim zmienić? Czekamy na Twoje opcje gotowania, rekomendacje i komentarze.