Domowa adjika bez gotowania 🍅

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: trzy półlitrowe sterylizowane słoiki z pokrywkami, waga kuchenna i inne akcesoria pomiarowe, maszynka do mięsa lub zanurzalny mikser, pojemna głęboka miska, kadzi, deska do krojenia, ostry nóż.

Składniki

Krok gotowania

Przygotuj produkty

1. Przede wszystkim dokładnie umyj 1,5 kg pomidorów pod bieżącą zimną wodą. Najlepiej jest używać mięsnych odmian, w których jest mało wilgoci, na przykład różnych kremów lub palców damskich. Pomidory mogą być lekko zepsute, pomarszczone lub zgniłe.
   
2. Kroimy pomidory na dość duże kawałki, jednocześnie usuwając łodygę i wycinając sekcje niespełniające norm. Ostra papryka jest dokładnie myta, a następnie krojona na pół i przecinaj żyły, które są najostrzejsze. Jeśli jesteś miłośnikiem pikantnych, wystarczy usunąć pieprz z nasion. Obierz dużą główkę czosnku o wadze około 100 g.
   

Cook adjika

1. Siekane pomidory podajemy przez maszynę do mięsa z małą dyszą.
   
2. Pomiędzy pomidorami przewiń ząbki czosnku i ostrej papryki.
   
3. Dodaj 10 g chlorku sodu i 20 g granulowanego cukru do kleiku warzywnego.
   
4. Dokładnie wymieszaj składniki, starając się jak najlepiej rozpuścić kryształy suchych składników. Sterylizujemy słoiki w standardowy sposób, a następnie pozwalamy im ostygnąć. Gotuj pokrywki przez 5 minut, po czym również je ochładzamy. Za pomocą kadzi wlać gotową adjikę do przygotowanych słoików i szczelnie zamknąć konserwację pokrywkami.
   
5. Gorącą przekąskę przechowujemy w lodówce.
   

Przepis wideo

Poniższy film pokazuje cały proces gotowania adjika bez gotowania zgodnie z instrukcjami opisanymi powyżej.