Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne
- maszynka do mięsa
- duża miska
- waga kuchenna
- lodówka
- nóż
- duża łyżka.
Składniki
- Ostra papryka - 2 kg
- Czosnek - 500 g
- Kolendra - 200 g
- Koper - 200 g
- Bazylia - 200 g
- Pietruszka - 200 g
- Sól - 30 g
- Utsho Suneli - 15 g
- Chmiel Suneli - 15 g
- Kolendra - 15 g
- Mielony czarny pieprz - 15 g
Krok gotowania
- Dokładnie myję 200 gramów świeżej kolendry, koperku, bazylii i natki pietruszki pod bieżącą wodą. Suszyć od wilgoci. Obierz 500 gramów czosnku. Umyj i usuń łodygi 2 kg ostrej papryki. Przez maszynę do mięsa przepuszczamy pieprz, czosnek i wszystkie warzywa.
- Dodaj 30 gramów soli do pokrojonych warzyw i 15 gramów uzo-suneli, chmielu-suneli, kolendry i czarnego pieprzu. Wszystkie dokładnie się ze sobą mieszają.
- Przykryj miskę talerzem adjika i włóż do lodówki na jeden dzień.
- Po dniu sterylizujemy słoiki o pożądanym rozmiarze i pokrywce. Kładziemy adjika na brzegach i zamykamy pokrywki.
Metody dekoracji i opcje podawania
- Należy pamiętać, że do przygotowania takiego dania potrzebne są tylko produkty wysokiej jakości. Dlatego kupuj zioła i przyprawy tylko w zaufanym sklepie.
- Zaleca się pozyskiwanie i przechowywanie nasion i innych części roślin w formie niemielonej. Zachowują więc wszystkie swoje aromaty.
- Podczas gotowania z ostrą papryką zaleca się noszenie rękawic ochronnych, aby chronić ręce przed poparzeniem.
- To danie jest w doskonałej harmonii z różnymi orzechami i warzywami, więc nie bój się dodawać ich do adjika.
- Jeśli chcesz złagodzić nasilenie adjika, dodaj do niej jabłka i pomidory.
- Czasami strąki pieprzu są suszone na słońcu, powietrzu lub lekko smażone na patelni, aby usunąć nadmiar wilgoci.
- Zaleca się przechowywać i podawać Adika w szklanym lub porcelanowym naczyniu.
Przepis wideo
Ten film pokazuje, jak prawidłowo i bez niepotrzebnych problemów ugotować pyszną i niesamowicie aromatyczną Abchazję Adżika. Taki blank zachwyci twoje ciało przez całą zimę.
Abkhaz przymika - jest to danie, które nie pozostawi obojętnym ani jednej osoby, jeśli spróbuje go przynajmniej raz. Smaku takiej adjiki nie da się wyrazić słowami, więc zachowaj swój własny przepis, gotuj i próbuj. Co sądzisz o adjika? A może masz jakieś tajemnice związane z gotowaniem tego dania? Więc napisz o tym w komentarzach!