Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne
- piekarnik;
- Kuchenka mikrofalowa;
- naczynie do pieczenia o wymiarach 28 × 39 cm (lub podobne);
- tarka;
- wagi kuchenne;
- trzepaczka kulinarna;
- szczotka kulinarna;
- miarka;
- nóż;
- folia do gotowania.
Składniki
- Chleb Pita - 250 g
- Twardy ser lub ser feta -250 g
- Ser Suluguni -250 g
- Jajko Z Kurczaka - 2 szt.
- Śmietana o zawartości tłuszczu 15% lub więcej - 80 ml
- Masło -50-60 g
- Sól stołowa - do smaku
- Zmielony czarny pieprz - 1 szczypta
- Mleko - 100-125 ml
Krok gotowania
- Rozpuść w kuchence mikrofalowej lub małym rondlu 50-60 gramów masła.
- Zetrzyj 250 gramów twardego sera do wyboru (lub sera feta) i 250 gramów sera suluguni na grubej tarce.
- Za pomocą pędzla kulinarnego posmaruj stopione dno i boki prostokątnego naczynia do pieczenia o wielkości około 28 x 39 cm stopionym masłem.
- Wytnij arkusz chleba pita, tak aby szerokość paska odpowiadała długości formy. Połóż chleb pita na dnie naczynia do pieczenia, posmaruj masłem. Naoliwić również część chleba pita, która przykryje warstwę wypełniającą.
- Posyp chleba pita 1/6 startym serem suluguni i taką samą ilością twardego sera.
- Przykryj warstwę sera natłuszczonym chlebem pita, ściśnij chleb pita rękami, kondensując ser w środku.
- Zgodnie z tą samą zasadą utwórz kolejne 5 warstw ciasta, cały czas natłuszczając pita i zagęszczając warstwy acmy rękami. Nasmaruj ostatnią warstwę chleba pita pokrywającą górę olejem.
- W głębokiej misce ubij 2 jaja kurze, 100-125 ml mleka, 80 ml kwaśnej śmietany o zawartości tłuszczu 15% lub więcej. Dodaj sól do smaku, dodaj 1 szczyptę mielonego czarnego pieprzu.
- Dobrze wymieszaj mieszaninę w misce trzepaczką, aż będzie gładka.
- Następnie pokrój acchmę w naczyniu do pieczenia, podziel ciasto na 10-12 kawałków. Po pokrojeniu naciśnij chleb pita pozostający w tyle za nadzieniem.
- Wlać ciasto w postaci powstałej mieszanki jajeczno-mlecznej.
- Dokręć formularz od góry za pomocą arkusza folii do gotowania, sprasuj arkusz wzdłuż konturu formy rękami. Piec w piekarniku w temperaturze 180 ° C przez 30-35 minut. Podawaj ciasto na gorąco.
Achma zrobiona z chleba pita przygotowanego zgodnie z tym opisem jest podobna do klasycznej gruzińskiej chaczapuri, włoskiej lasagny, greckiej saburani i łaźni bułgarskiej, po prostu zrobienie ciasta według tego przepisu jest znacznie prostsze i szybsze. Smak pieczenia jest bardzo delikatny, ciasto jest soczyste i smaczne.
Przepis wideo
Zobacz, jak kucharz przygotowuje wersję tego tradycyjnego gruzińskiego dania w poniższym filmie. Spójrz na materiał i przekonaj się, że zrobienie takiego ciasta będzie bardzo łatwe i proste.
Teraz już wiesz, jak zrobić pyszne ciepłe wypieki z minimalnego zestawu najpopularniejszych produktów w zaledwie 40-45 minut. Przepis pomoże ci w przypadku nieoczekiwanych gości lub gdy nie ma czasu na przygotowanie bardziej skomplikowanego dania. Jakie tradycyjne gruzińskie potrawy gotujesz? Zostaw swój przepis w komentarzach do artykułu i podziel się swoimi doświadczeniami z gotowania.