Przydatne właściwości owsianki jęczmiennej, zasady użytkowania, selekcji i przechowywania

Tani, szary, niepozorny - dziś postrzegają kasze jęczmienne. Przed wiekami był ceniony jako diament. Jęczmień, z którego produkowana jest komórka, podobnie jak najstarsze zboże, dało początek masom kamieni szlachetnych (jeden karat równa się trzem ziarnom jęczmienia), miarom długości. Karmił narody i ludy, obejmował większość ziem uprawnych starożytnych cywilizacji.

W nowoczesnej kulturze jęczmień jest postrzegany jako zboże paszowe, do którego wykorzystuje się ponad 70% jego upraw. Do celów spożywczych ziarna są przetwarzane i produkowane są 2 rodzaje zbóż: jęczmień perłowy i komórkę. Istnieje opinia, że ​​jęczmień perłowy jest bardziej cenny, a kasza jęczmienna przeciwnie, należy do drugiej klasy. Dietetycy obalają tę opinię.

Funkcje produktu

Wysoka wartość odżywcza kaszy jęczmiennej wynika z techniki jej produkcji. Do produkcji jęczmienia perełkowego ziarna są mielone. To usuwa błony płodowe z ich powierzchni, które zawierają większość cennego błonnika. Kasza jęczmienna jest produkowana inaczej. Całe ziarna jęczmienia, oczyszczone tylko ze skorupy kwiatostanu, są kruszone. Światłowód pozostaje niezmieniony. Dlatego pudełko jest znacznie bardziej przydatne niż jęczmień perłowy.

Inne cechy zbóż.

• Jęczmień - niezwykle bezpretensjonalne płatki zbożowe. Rośnie w każdych warunkach, niezależnie od warunków klimatycznych. Związana jest z tym dostępność produktu i minimalny koszt kaszy jęczmiennej. Jednocześnie taniość w żaden sposób nie wskazuje na jej bezużyteczność w diecie. Przeciwnie, pod względem ilości cennych substancji zboża wyprzedzają inne zboża.
• Skład kaszy jęczmiennej nazywa się najbardziej zrównoważoną. Do takiego wniosku doszedł japoński badacz Yoshihie Hagiwara. Badał wpływ 150 rodzajów zbóż na organizm. Wybrałem jęczmień, jako optymalny pod względem białka, długich węglowodanów i tłuszczu roślinnego.
• Zawartość kalorii w zbożach jest wysoka, ale zaleca się stosowanie jej w żywności dietetycznej.. Cechą produktu jest jego niski indeks glikemiczny. Po strawieniu nie powoduje odpowiednio wzrostu glukozy we krwi, poziom cukru nie spada po jego użyciu. Brak nagłych skoków poziomu glukozy eliminuje ostre ataki głodu, które występują po zjedzeniu wypieków lub słodyczy.
• Zastosowanie zbóż w diecie ewentualnie w postaci luźnych przystawek, lepkich płatków. Jedynym krajem na świecie, w którym jęczmień jest pijany, jest Japonia. Tam napój jest warzony z komórki i spożywany jako terapeutyczny do oczyszczania naczyń krwionośnych i jako naturalny antybiotyk.
• Wybór jęczmienia jest prosty. Kup produkt w plastikowej torbie. Chroni przed wilgocią. Ziarna nie mają odmian, więc wystarczy docenić jego kolor, powinno być lekkie. Zobacz, jak posiekane jądra wlewa się do pakietu. Jeśli płatki są suche, to wysokiej jakości. W mokrych bakteriach może rozwinąć się niebezpieczna pleśń.
• Przechowywanie jest dozwolone w zamkniętych opakowaniach.. Wystarczy umieścić go w ciemnym, suchym miejscu.

Właściwości owsianki

Jakie jest zastosowanie owsianki jęczmiennej? Czy ma przeciwwskazania do stosowania? Jest coś, co można powiedzieć o tej grupie. Rzeczywiście, według wielu wskaźników, jest uważany za mistrza.

Korzyść

• Grube włókna. Istnieje opinia, że ​​większość z nich to płatki owsiane. Tak nie jest. Jest to kasza jęczmienna, która zawiera maksymalny udział grubych włókien, zapewniając oczyszczanie jelit na dużą skalę. Podąża za komórką dzięki obfitości błonnika. kasza gryczanai dopiero wtedy przychodzi płatki owsiane.
• Wolne węglowodany. Jest ich ponad 60% w zbożach, dlatego jest uważany za produkt wysokokaloryczny. Ale z powodu wysokiego czasu ich asymilacji w ciele osoba pozostaje pełna przez długi czas. Tę zaletę produktu stosuje się w dietetycznych produktach spożywczych.
• Lizyna. Jest to cenny aminokwas, który nie jest syntetyzowany w ludzkim ciele. Ponadto jest to element włókien kolagenowych, które tworzą skórę, stawy, kości, które odpowiadają za ostrość wzroku. Dobroczynne właściwości kaszy jęczmiennej to utrzymanie młodego ciała!
• Białko, Witaminy. Ze względu na zachowanie błon w kaszy jęczmiennej pozostaje więcej białka roślinnego, witamin z grupy B i selenu. Z pierwiastków śladowych zboża ołowiu zawierają fluor i potas. Substancje te biorą udział w budowie mięśni, układu nerwowego i zapewniają zdrowie naczyń.

Zbilansowana kompozycja płatków sprawia, że ​​idealnie nadaje się do jedzenia dla niemowląt, nadaje się na stół dietetyczny, pozwala szybko przywrócić siłę pod wpływem stresu, ponieważ dostarcza energii.

Harm

Kasza jęczmienna Harm jest możliwa z indywidualną nietolerancją. Inne przeciwwskazania do jego stosowania to wczesny wiek i niezdolność do przyswajania glutenu w zbożach.

• Wiek do trzech lat. Zad zawiera gluten, który może wywoływać reakcje alergiczne u małych dzieci. Korzystanie z komórki po trzech latach jest bezpieczne i korzystne.
• Celiakia. Choroba spowodowana również przez gluten. Naturalne białko wywołuje proces zapalny błon śluzowych jelit. Taką reakcję obserwuje się u 30% populacji. U 1% ludzi jest najbardziej wyraźny i stanowi zagrożenie dla życia.

Zawartość kalorii i wartość odżywcza

Warunki użytkowania

W Rosji potrawy z jęczmienia przygotowywano z mleka o smaku masła. Do prawidłowego odżywiania klasyczne przepisy nie są odpowiednie. Zawierają dużo tłuszczu zwierzęcego, co zmniejsza wydajność grubych włókien produktu i nasyca naczynia cholesterolem.

Według dietetyków najpewniejszym sposobem spożywania jęczmienia jest gotowanie go na parze z wrzącą wodą. Wstępnie płatki są myte i umieszczane w szklanym pojemniku. Wlać wrzącą wodę w proporcji 1: 2, przykryć. A gdy masa pęcznieje, można dodać miód i świeże jagody do smaku.

Trenerzy fitness są mniej konserwatywni i oferują przepis na potrawy z oryginalnym sosem warzywnym.

Będziesz potrzebował:

• kasza jęczmienna - ½ szklanki;
• woda - 1 szklanka;
• czerwona cebula - ½ głowa;
• ogórek, pomidor - 1 małe warzywo każde;
• papryka żółta - ½ owoc;
• czosnek - 1 ząbek;
• zielenie - pęczek pietruszki, kolendry;
• sól to szczypta.

Gotowanie

1. Gotowane płukane płatki zbożowe gotować w wodzie przez 20 minut. Owinąć kocem, pozostawić do wstępnego drzewa.
2. Drobno posiekać cebulę, wymieszać z owsianką.
3. Zmiel pomidory, ogórki, paprykę na najmniejsze plastry, dodaj do komórki.
4. Przygotuj sos zmiażdżonego czosnku z solą, drobno posiekanymi ziołami, oliwa z oliwek.
5. Dopraw potrawę.

Użyj go właśnie tam. Oryginalna kombinacja warzyw i pikantnego dressingu uzupełni orzechowy smak owsianki, sprawi, że będzie bogata i wcale nie dietetyczna!

Używaj kaszy jęczmiennej w swojej diecie! Jest tak bogaty w przydatne substancje, że stanie się niezbędnym pomocnikiem w utrzymaniu zdrowia organizmu. A jego dostępność to dodatkowy plus produktu.