Treść artykułu
Praca dietetyka nad przygotowaniem specjalnych reżimów żywieniowych nie poszła na marne. Utworzone w połowie ubiegłego wieku „stoły” medyczne są z powodzeniem stosowane przez współczesnych lekarzy. Zestaw produktów zmienia się w zależności od rozwoju możliwości żywieniowych. Zasady diety pozostają niezmienione, co zapewnia skuteczność leczenia specjalną dietą.
Dieta terapeutyczna nie tylko przyczyni się do zmniejszenia masy ciała, będzie miała pozytywny wpływ na metabolizm, stopniowo doprowadzając go do normy fizjologicznej. Ponadto plan diety ma na celu zmianę nawyków żywieniowych pacjenta. Zagwarantuje to stabilność wagi i zapobiegnie jej przyrostowi w przyszłości.
Dla kogo przeznaczona jest dieta medyczna numer osiem?
Radziecka dieta medyczna nr 8 ma na celu pomóc osobom otyłym, również odpowiednim dla dzieci. Nadwaga jest wskazywana przez wskaźnik masy ciała przekraczający 30. Osoby o niższym wskaźniku mogą również stosować zasady diety. Ważnymi warunkami stosowania tej metody żywieniowej są:
- umiarkowany stres fizyczny i psychiczny;
- brak współistniejących chorób;
- normalny stan przewodu pokarmowego.
Faktem jest, że dieta obejmuje stosowanie żywności o obniżonej wartości energetycznej. Jeśli jesz w ten sposób z intensywnym stresem fizycznym lub psychicznym, pacjent odczuje osłabienie i załamanie. Przeciwwskazania obejmują również patologię przewodu pokarmowego i innych narządów. Warunki te wymagają przestrzegania specjalnych reżimów żywieniowych przewidzianych przez Pevznera w ramach innych „tabel”.
Między innymi ten system żywieniowy zatrzymuje przyrost masy ciała. Z jego zasad mogą korzystać osoby bez otyłości, które zauważają regularny wzrost kilogramów. Wskazania diety nr 8 obejmują również zaburzony metabolizm lipidów. Można powiedzieć o postępie otyłości bez wyraźnego powodu.
Mechanizm redukcji wagi
Przestrzeganie diety oznacza poważne dostosowanie nawyków żywieniowych pacjenta. Jego sukces zależy od niekwestionowanej realizacji planu, przestrzegania zaleceń lekarskich i ogólnych zasad ograniczonej diety. Celem wyznaczenia tabeli leczenia nr 8 jest zmuszenie organizmu do spalania nagromadzonego tłuszczu w ciele. Stanie się tak w następujących warunkach:
- zmniejszenie spożycia kalorii - niedobór kalorii niezbędnych do życia pacjenta, zmusza organizm do pobierania energii z magazynów tłuszczu;
- normalizacja przetwarzania lipidów - jest to ułatwione przez zmniejszenie ilości tłuszczów ogniotrwałych w żywności i wzrost lipoprotein o dużej gęstości;
- normalizacja poziomu insuliny - występuje z powodu wyłączenia prostych węglowodanów z żywności i prowadzi do zapobiegania nagłym atakom głodu;
- korekcja objętości żołądka - przeprowadzone z zastosowaniem diety frakcyjnej o zmniejszonej wielkości porcji;
- poprawiony metabolizm lipidów - prowadzi do efektywnego wykorzystania tłuszczów jako źródła energii, realizuje się poprzez zastosowanie substancji lipotropowych;
- wyjątek przejadania się - występuje z powodu zmniejszenia apetytu poprzez skorygowanie smaku jedzenia i nasycenie go błonnikiem.
Zasady medycznej utraty wagi
Dieta numer 8 (tabela nr 8) całkowicie zmieni sposób odżywiania się osoby otyłej. Obecność problemu z wagą już wskazuje na niewłaściwy styl życia pacjenta. Specyficzne podejście do diety przywróci ją na właściwą ścieżkę, a także wyeliminuje konsekwencje zaniedbywania własnego zdrowia.
Ósma tabela odnosi się do hiponatrium. Polega na zminimalizowaniu ilości spożywanej soli. To usunie nadmiar płynu z organizmu i udostępni magazyny tłuszczu do naturalnego rozkładu.
Zmniejszenie dziennej ilości wolnego płynu do 1,8 litra zmniejszy obciążenie serca i nerek oraz zapobiegnie zmianom ciśnienia krwi. Objętość płynu należy odpowiednio zmniejszyć:
- słodka soda - aby całkowicie wykluczyć;
- alkohol - jakikolwiek alkohol jest surowo zabroniony;
- naczynia w płynie - zmniejszyć o połowę porcję;
- herbata, kawa, mleko - zmniejszyć całkowitą liczbę napojów do czterech szklanek;
- czysta woda niegazowana - stanowi całą pozostałą objętość płynu.
Całkowite spożycie kalorii zmniejsza się poprzez zmniejszenie ilości spożywanego chleba i tłustych potraw. Satiety zapewni źródła błonnika pokarmowego i witamin - owoców i warzyw. Stabilność poziomu insuliny osiąga się poprzez wykluczenie z diety prostych węglowodanów, a także produktów bogatych w skrobię.
Przyspieszenie metabolizmu i zmniejszenie apetytu
Zgodność z fizjologiczną normą białek pomoże przyspieszyć metabolizm i zużywać energię w procesie trawienia żywności. Są trawione przez długi czas, a sam proces wymaga dodatkowej energii z organizmu. Pozytywnym wpływem na odchudzanie jest odmowa podania tartych, śluzowych i puree potraw. Wszystkie produkty najlepiej przygotować w kawałkach. Używamy przepisów z gotowania, gotowania na parze, pieczenia. Gotowanie pomaga pozbyć się nadmiaru tłuszczu i związków purynowych w produktach mięsnych.
Aby zmniejszyć apetyt i zapobiec przejadaniu się, musisz zminimalizować zużycie:
- sól (do 5 g dziennie);
- pieprz;
- musztarda;
- chrzan;
- czosnek
- cebula;
- mocno pachnące przyprawy;
- prażona żywność;
- alkohol
Odmowa spożywania alkoholu jest warunkiem utraty wagi - oprócz stymulowania apetytu alkohol służy również jako źródło dodatkowych kalorii.
W ramach diety frakcyjnej pacjentowi przysługuje do sześciu posiłków dziennie. Ważne jest utrzymanie równych odstępów między nimi a limitami porcji. Jedzenie powinno być zdrowe i racjonalne, aby zapobiec wyczerpaniu organizmu i pojawieniu się chorób. Ważną rolę odgrywa obserwacja proporcji białek, tłuszczów i węglowodanów (BJU) w codziennej diecie:
- 100 g białka;
- 40 g tłuszczów roślinnych;
- 40 g tłuszczów zwierzęcych;
- 200 g węglowodanów.
Inwentaryzacja dla pacjenta
Lista tego, co można jeść na diecie numer 8, obejmuje tylko zdrową żywność. Nie ma w nim miejsca na słodycze i fast foody. Sposób napełniania lodówki zgodnie z tabelą nr 8 opisano szczegółowo w tabeli produktów.
Tabela - Produkty i potrawy dla tabeli dietetycznej nr 8
| Kategoria | Lista produktów | Subtelności przygotowania i użytkowania |
|---|---|---|
| Wyroby piekarnicze | - chleb żytni; - chleb z otrębami; - białkowy chleb cukrzycowy | Używaj nie więcej niż 150 g dziennie |
| Płatki śniadaniowe i makaron | - Kasza jęczmienna; - kasza gryczana; - jęczmień; - makaron z pszenicy durum | Dodaj do zup |
| Warzywa i owoce | - Wszystkie warzywa nieskrobiowe i pikantne; - słodkie i kwaśne owoce i jagody | - Przygotuj wszystkie rodzaje potraw z warzyw; - robić desery owocowe: galaretka, galaretka na skrobi kukurydzianej; - preferowane są surowe warzywa i owoce; |
| Mleko i Jajka | - odtłuszczone mleko; - wszelkie rodzaje produktów mlecznych; - ograniczona ilość kwaśnej śmietany; - niskotłuszczowy twarożek; - 1 żółtko i kilka białek | - Mleko służy do przygotowywania zup mlecznych; - kwaśną śmietanę dodaje się jako sos do potraw; - niesłodzone serniki i zapiekanki są wytwarzane z twarogu; - jajka są gotowane na miękko; - zrobić omlet z białek |
| Produkty mięsne i rybne | - mięso królika; - indyk; - kurczak bez skóry; - cielęcina; - chuda wołowina; - każdy rodzaj ryb; - wszystkie owoce morza | - Mięso jest spożywane w gotowanym kawałku; - ryby gotuje się po ugotowaniu; - przygotować ciasta rybne i klopsiki; - owoce morza są spożywane w ilości do 200 g dziennie |
| Pierwsze kursy | - Zupy na bulionie warzywnym; - zupy mleczne; - dania na słabym bulionie rybnym lub mięsnym | - Gotować na bazie warzyw; - dozwolone zboża są dodawane w minimalnej ilości; - potrawy z ryb i mięsa są spożywane nie częściej niż dwa razy w tygodniu; - jedz połowę standardowej porcji (zalecana ilość); - przy silnej otyłości pierwsze naczynia nie są spożywane |
Roślinne źródła tłuszczu można dodać do listy zalecanych produktów spożywczych: oliwkakukurydza iolej lniany do sałatek. Środki słodzące najlepiej stosować jako środki słodzące. Sorbitol, ksylitol, sacharyna nadają się do dodawania do napojów i przygotowywania dietetycznych deserów owocowych. Z napojów dozwolona jest także słaba herbata, najlepiej zielona rosół z dzikiej róży. Będzie służyć jako źródło witaminy C dla organizmu.
Pod zakazem: co wykluczyć z diety
Dla każdej diety Manuel Pevzner zapewnia listę wykluczonych produktów. Został zaprojektowany w celu ukierunkowania pacjenta na przyjemności kulinarne, aby zapobiec stosowaniu prowokujących produktów otyłości.
- Mąka wysokokaloryczna. Powinien zawierać pierwszorzędny chleb z mąki pszennej z różnymi dodatkami, a także wszelkiego rodzaju muffinki.
- Źródła skrobi. Obejmują one wszystkie skrobiowe zboża - semolina, ryż, płatki owsianejak również każdy rodzaj fasoli. Makaron wykonany z miękkich odmian pszenicy wywołuje również otyłość.
- Szkodliwe warzywa i owoce. Ziemniaki i słodkie warzywa - buraki i marchewka mogą uniemożliwić pacjentowi „walkę” z nadwagą. Na czas diety należy je wykluczyć. Za dużo cukru znajduje się we wszystkich odmianach winogron, bananach, a także we wszystkich odmianach suszonych owoców.
- Tłuszcz mleczny Na czas diety należy porzucić tłuste mleko, twaróg, śmietanę i śmietanę. Lepiej nie dodawać mleka do napojów, aby nie zwiększyć ich kalorii.
- Tłuste mięso. Wieprzowina i jagnięcina zawierają tłuszcze ogniotrwałe, które przyczyniają się do otyłości.Obserwując medyczny „stół”, powinieneś jeść tylko dietetyczne mięso. Kiełbasy, ryby i konserwy są również uważane za źródła szkodliwych kalorii.
Lista rzeczy, których nie możesz jeść na diecie nr 8, automatycznie obejmuje produkty produkcji przemysłowej - przekąski, sosy, pikantne pasty. Wszystkie rodzaje słodyczy i domowe desery są całkowicie wykluczone - dżem, dżem. Dopuszczalna jest bardzo mała ilość miodu. Lepiej rozpuścić go w szklance ciepłej wody, przeznaczonej do porannego postu.
Tabela: cotygodniowe menu
Kompilowanie zdrowej diety przez jeden dzień rzadko powoduje problemy. Jednak dieta medyczna może trwać długo. Ludziom, którzy zmagają się z otyłością, pomoże przybliżone menu dietetyczne nr 8, opracowane na tydzień, z poniższej tabeli.
Tabela - Tygodniowy plan żywieniowy dla diety nr 8
| Dni | Śniadanie | Lunch | Kolacja |
|---|---|---|---|
| Poniedziałek | - Gotowana pierś z kurczaka; - posiekany ogórek | - Zupa jarzynowa z kaszą gryczaną; - sałatka jarzynowa z gotowaną cielęciną | - Gulasz warzywny; - kawałek gotowanej ryby |
| Wtorek | - Sałatka jarzynowa z gotowanym mięsem; - 1 omlet z jajka | - Barszcz na bulionie warzywnym z łyżką kwaśnej śmietany; - duszona kapusta | - gulasz; - krojenie świeżych warzyw |
| Środa | Sałatka ze świeżych pomidorów i twarogu | - Okroshka z kurczakiem na serwatce; - duszone warzywa z cielęciną | - Ryba zapiekana z cukinią i pieprzem; - winegret bez fasoli |
| Czwartek | - Sałatka na bazie owoców morza; - jajko na twardo | - Zupa na drugim bulionie rybnym z kawałkami ryb; - gotowany kalafior pod oliwą z oliwek | - Galaretowate ryby; - przystawka z duszonych warzyw |
| Piątek | - Sałatka z kapusty i ogórka; - jajka sadzone na parze | - Marynata bez soli; - klopsiki z kurczaka na parze | - Omlet z dodatkiem szynki; - sałatka z pomidorów i pieprzu |
| Sobota (dzień postu) | Twarożek z plasterkami jabłka | Zapiekanka twarogowa z warzywami | Podawanie twarogu z jagodami |
| Niedziela | - Kapusta kiszona z jabłkiem pod olejem roślinnym; - jajko na miękko | - Barszcz na bulionie drobiowym z kawałkami gotowanego kurczaka; - sałatka z owoców morza | - Gotowane ryby smażone w oleju słonecznikowym; - gulasz warzywny |
Jako przekąskę:
- surowe jabłka;
- niskotłuszczowy twarożek z mlekiem;
- galaretka żurawinowa;
- budyń z twarogu;
- świeże jagody;
- kefir;
- serniki bez mąki;
- owoce cytrusowe;
- plasterek arbuza lub melona;
- pieczone jabłko z twarogiem;
- kefir;
- jabłka
- galaretka jagodowa;
- grejpfrut
Stół medyczny nr 8, podobnie jak inne diety Manuila Pevznera, powinien przepisać lekarz. Specjalista określi indywidualne zalecenia dotyczące diety i zawartości kalorii. Do samodzielnego użytku możesz zastosować ogólne zasady terapeutycznej utraty wagi. Wprowadzenie zbyt surowych ograniczeń bez uzasadnionego powodu jest obarczone problemami zdrowotnymi, a także zaostrzeniem chorób przewlekłych.
Recenzje
Już napisałem swoją recenzję. Potem termin wynosił miesiąc, a ja zrzuciłem z 104 kg do 95. Było to od 25 stycznia do 25 lutego. Ale potem waga się zatrzymała. Nie zrezygnowałem z diety. 25 maja tj. w 4 miesiące schudłam 23 kg, teraz mam 81 kg. Chcę zrzucić kolejne 11 kg.
Rina, http://edimka.ru/text/diets/lech8
Mój lekarz przepisał tę dietę mojej córce. Jej waga wynosiła 85 kg w wieku 14 lat !!! Byliśmy na diecie z całą rodziną jako wsparcie (zalecany lekarz). Wynik po 6 miesiącach jego waga wynosi 64 kg przy wzroście 175 cm. Plus dni postu do diety: dwudniowa dieta. Jeden dzień postu.Dni rozładunku są różne: kefir 200 g twarogu + 1 l kefiru, mięso 200 g gotowanego mięsa + miska sałatki warzywnej na dzień, jabłko 1,5 kg jabłek dziennie
Swietłana http://specialfood.ru/diety/dieticheskij-stol-8-kak-izbavitsya-ot-ozhireniya/