Treść artykułu
Dieta medyczna jest jedną z form działania terapeutycznego na organizm, która pomaga przywrócić normalną aktywność narządów wewnętrznych. Mnóstwo różnorodnych problemów rodzi różne opcje diet medycznych. Tabela nr 2a odnosi się do listy delikatnych schematów żywieniowych, które mogą dostarczyć ciału energię w najlepszej formie do jego postrzegania.
Komu pokazano dietę terapeutyczną numer 2
Aby zastosować nawet delikatną dietę, potrzebne są ważne dowody. W przypadku diety nr 2 (tabela nr 2) są to:
- zapalenie żołądka - zapalenie błony śluzowej żołądka;
- zapalenie jelit - zapalenie błony śluzowej jelita cienkiego;
- kutasy - Proces zapalny koncentruje się na błonie śluzowej jelita grubego.
Wskazania do diety nr 2 obejmują ostrą i przewlekłą postać chorób przewodu pokarmowego. W przypadku zaostrzenia patologii dieta zaczyna być stosowana trzeciego lub czwartego dnia po intensywnej terapii lekowej (to znaczy podczas przejścia ostrej fazy do podostrej). W przewlekłych patologiach dietę można stosować przez długi czas. Przy pomocy specjalnej diety organizowane jest przejście do systemu zdrowej diety. Jeśli mówimy o przewlekłym zapaleniu błony śluzowej żołądka, wówczas wyznaczenie tej diety jest możliwe przy zmniejszonym, zachowanym i zwiększonym wydzielaniu soku żołądkowego. Ale pod warunkiem, że dieta rozpoczyna się w fazie remisji.
Ważną cechą tego terapeutycznego odżywiania w chorobach jelit jest brak współistniejących chorób innych narządów trawiennych:
- zapalenie trzustki
- zapalenie pęcherzyka żółciowego;
- zapalenie wątroby;
- kamienie żółciowe.
Czasami druga tabela jest przepisywana pacjentom, którzy przeszli choroby zakaźne lub interwencję chirurgiczną. W takim przypadku lekarz przepisuje dietę podczas wizyt ambulatoryjnych.
Jakie ograniczenia żywieniowe dają pacjentowi
Produkty w specjalnej formie (przetwarzane mechanicznie i mające neutralną temperaturę) są wprowadzane do diety z powodu chorób żołądka i jelit z konkretnego powodu. Cel wyznaczenia tabeli leczenia nr 2:
- dostarczać organizmowi wszystkich niezbędnych składników odżywczych;
- znormalizować i ustabilizować intensywność energetyczną diety pacjenta;
- delikatnie wzmacniają lub utrzymują ton funkcji wydzielniczej przewodu żołądkowo-jelitowego;
- znormalizować i ustabilizować motorykę żołądka i wszystkich odcinków jelita.
Podczas diety pacjent będzie mógł przywrócić siłę, zapewnić normalne trawienie, zoptymalizować kwasowość soków trawiennych, pozbyć się procesów zapalnych i gnilnych, normalizować mikroflorę, a także regulować naturalne oczyszczenie organizmu poprzez normalizację ruchliwości.
Przegląd diety
Dieta medyczna nr 2 jest fizjologicznie kompletna. Oznacza to przyjmowanie wszystkich składników odżywczych w zrównoważonej ilości, bez celowego powodowania niedoboru białek, tłuszczów lub węglowodanów.
Pomimo potrzeby stymulowania wydzielania, pokarmy w diecie nie powinny wykazywać jasnych właściwości drażniących. Wyklucza to z odżywiania:
- wędliny i pikle;
- kwaśne jedzenie;
- gorące naczynia;
- zimne jedzenie i picie.
Dieta jest jedną z najbardziej zróżnicowanych, ponieważ zakłada stosowanie wszystkich rodzajów obróbki cieplnej w przepisach, w tym smażenia i grillowania. Ważną cechą jest smażenie kęsów bez panierki, aby szorstka twarda skorupa nie tworzyła się na powierzchni, co może powodować proces zapalny. W takim przypadku użycie jaj lub płynnego ciasta nie jest zabronione.
Ten rodzaj odżywiania implikuje umiarkowany wpływ mechaniczny na błony śluzowe. Produkty muszą być przetwarzane mechanicznie: być posiekane, rozdrobnione lub rozdrobnione.
Dieta polega na piciu dużej ilości płynów. Mile widziana jest woda bez dodatków. Powinien mieć temperaturę pokojową. W tym schemacie ważne jest, aby nie łączyć używania wody z posiłkami, aby nie zmniejszyć kwasowości soku żołądkowego.
Dzienny skład chemiczny drugiego stołu medycznego jest następujący:
- białko roślinne - 40 g;
- białko zwierzęce - 60 g;
- tłuszcz roślinny - 25 g;
- tłuszcz zwierzęcy - 75 g;
- węglowodany - 420 g;
- czysta sól - 15 g.
Przybliżona całkowita waga codziennej diety powinna wynosić 2,9-3 kg. Podczas przygotowywania produktów bardzo ważne jest przestrzeganie proporcji białek, tłuszczów i węglowodanów (BJU), a także proporcji substancji pochodzenia zwierzęcego i roślinnego. Energia codziennego menu jest bliska 3000 kcal. Lekarz może dostosować zawartość kalorii w zależności od stanu pacjenta i jego potrzeb energetycznych.
Dieta podczas diety obejmuje maksymalnie pięć posiłków dziennie. Ważna jest umiarkowana ilość porcji - duża ilość jedzenia zakłóci odzyskiwanie błon śluzowych i wywoła rozwój procesów gnilnych, stanów zapalnych.
Co mogę jeść
Drugi stół medyczny wyraźnie określa listę zalecanych i niepożądanych produktów. Preferowaną metodą gotowania jest gotowanie na parze. Ale dopuszczalne jest pieczenie, zwykłe gotowanie, duszenie, a nawet smażenie potraw z umiarkowaną ilością oleju i całkowitym brakiem panierki. Zdecyduj, co możesz jeść na diecie nr 2, pomoże tabela produktów przedstawiona poniżej.
Tabela - Odżywianie i zatwierdzona żywność dla diety nr 2
| Kategoria produktu | Dania | Metoda gotowania | Częstotliwość użytkowania |
|---|---|---|---|
| Pierwsze kursy | - Warzywa; - zboża; - z makaronem; - klopsiki; - barszcz; - kapuśniak; - zupa buraczana; - marynata | - Przygotuj na słabym i nietłustym bulionie z mięsa i ryb, warzyw i grzybów; - warzywa drobno posiekane; - zboża gotują się lub mielą; - w marynacie zastąpić ogórki solanką | Codziennie do dwóch razy dziennie |
| Chleb | - Chleb pszenny pierwszej klasy; - niejadalne bułki; - ciasteczka; - suche ciastka; - serniki nie są jadalne; - ciasta z twarogiem, dżemem, dżemem, jabłkami | - Produkty piekarnicze domowe są spożywane po całkowitym schłodzeniu; - chleb może być czerstwy, lekko wysuszony w piekarniku lub tosterze | - Chleb - codziennie; - pieczenie - dwa razy w tygodniu |
| Mięso | - wołowina; - cielęcina; - chuda wieprzowina; - mięso królika; - indyk; - kurczak; - język wołowy; - kiełbaski mleczne lub pierogi | - Od mięsa mielonego do gotowania mięsa mielonego; - miękkie mięso jest przygotowywane w kawałkach; - język jest dobrze ugotowany; - kiełbasy są przetwarzane termicznie, ale spożywane przez schłodzone | Codziennie, ale z uwzględnieniem diety BJU |
| Ryba | - Wszystkie odmiany o niskiej zawartości tłuszczu; - kawior | Przygotuj mielone ryby, mielone plastry i całe steki. | Kilka razy w tygodniu |
| Produkty mleczne, jaja | - Wszystkie napoje o kwaśnym mleku o umiarkowanej zawartości tłuszczu; - świeży twarożek; - budyń; - serniki; - pierogi z twarogiem; - twardy ser; - śmietana; - mleko; - beztłuszczowy krem; - jajka na miękko; - omlet | - Twardy ser jest spożywany w małych plasterkach lub wstępnie tarty; - do przyprawiania potraw używa się kwaśnej śmietany; - mleko i śmietana są dodawane do napojów; - jajka są dodawane do naczyń do pieczenia i gotowania | - Mleko i kwaśne mleko - pięć razy w tygodniu; - jajka - trzy razy w tygodniu |
| Zboża | - Kasza gryczana, ryż, pszenica; - kotlety zbożowe; - makaron pszenny miękki i makaron | - Zboża gotuje się w wodzie lub bulionach mięsnych; - przygotowywać płatki z dodatkiem mleka; - wszystkie zapiekanki i kotlety są gotowane bez skórki | Jako podstawa menu |
| Warzywa | - ziemniaki; - dynia; - cukinia; - kapusta; - marchewki; - buraki; - zielony groszek; - pomidory; - zielenie | - Warzywa dobrze się gotują lub mielą do stanu tłuczonych ziemniaków; - tylko dojrzałe pomidory są spożywane na surowo; - warzywa są kruszone przed dodaniem do potraw | Codziennie |
| Owoce i słodycze | - jabłka; - brzoskwinie; - arbuz; - winogrona; - morela; - melon; - wiśnia; - dżemy owocowe; - dżem; - galaretka; - napoje owocowe; - kompoty; - galaretka; - tęczówka; - marmolada; - pianki; - pastylka; - kochanie | - Gęste owoce są mielone w puree ziemniaczanym; - piec jabłka w piekarniku; - jeśli to możliwe, usuń skórkę z owocu; - przygotuj galaretki i napoje owocowe (idealne) | Jak desery |
Obserwując drugi stół dietetyczny, pacjent może sobie pozwolić na zjedzenie przekąsek. Na przykład sałatki pomidorowe z dodatkami mięsnymi i jajkami, łagodny ser twardy, niskotłuszczowa galaretka i galaretka. Ponadto specjalna dieta pozwala na prawie wszystkie czyste i rozcieńczone soki owocowe, herbatę i kawę z mlekiem.
O czym zapomnieć
Lista rzeczy, których nie możesz jeść na diecie nr 2, jest znacznie węższa niż lista dozwolonych pokarmów. Warto się z nim zapoznać, aby nie uszkodzić już podrażnionych błon śluzowych narządów trawiennych. Przeciwwskazania do drugiej tabeli obejmują:
- pierwsze dania - Zupy okroshka, groch i fasola, z dodatkiem prosa i jęczmienia perłowego, a także nabiał są zabronione;
- produkty chlebowe - nie obejmuje wszystkich bułek, a także domowych i zakupionych produktów z ciasta francuskiego, świeżego chleba;
- produkty mięsne - zabronione są rodzaje błonnika (kaczka, gęś), smażona skórka na drobiu i indyku, wędzone mięso i konserwy (jagnięcina w małych ilościach);
- dania rybne - niemożliwe jest solenie, suszenie, wędzenie ryb, a także konserw wszelkiego rodzaju, całkowicie wykluczając tłuste odmiany morskie i rzeczne;
- jajka - nie można użyć żadnego gotowanego na twardo;
- owsianka- nie możesz jeść owsianki ani dodawać prosa do innych potraw, jęczmień, jęczmień ikukurydza zboża, rośliny strączkowe;
- warzywa - zakazał wszelkich surowych prezentów w ogrodzie, a także ogórków, papryki, rzodkiewki, czosnku, cebuli, grzybów;
- słodycze - zabronione jagody malin i porzeczek, agrest, świeże i suszone figi, przetwory daktylowe, czekolada, kremy, lody wszystkich odmian.
Jak zrobić menu
Przybliżone menu dietetyczne nr 2 może być nie tylko zrównoważone, zdrowe i delikatne, ale także urozmaicone i smaczne. Ogólny schemat żywieniowy można ustalić na podstawie proponowanych opcji codziennej diety.
Przykład nr 1
Dostarczenie organizmowi niezbędnej ilości błonnika pomoże nie tylko warzywom, ale także zdrowym płatkom. Ważne jest, aby zadbać o wystarczającą ilość białka w żywności. Menu na dzień:
- śniadanie - omlet na parze, płatki owsiane na wodzie z dodatkiem masła, herbaty ziołowej lub filiżanki kakao;
- lunch- zupa gotowana na klopsikach wieprzowych lub wołowych z dodatkiem ziemniaków i marchwi, suflet z kurczaka;
- obiad- gotowane kasza gryczana, ryba na parze, kefir.
Lekkie desery, które można spożywać między głównymi posiłkami, pomogą zachować dobrą formę przez cały dzień. To jest galaretka lub przecier owocowy.
Przykład nr 2
Organizując posiłki na drugiej diecie, możesz zwrócić uwagę na sałatki owocowe, zapiekanki warzywne i gulasze. Zróżnicowane menu na dzień:
- śniadanie - leniwe pierogi z serem, doprawione kwaśną śmietaną, pieczone jabłko, kawa z mlekiem;
- lunch - rosół z dodatkiem ziemniaków i klusek, sałatka z kalafiora gotowanego na parze i ziołami z olejem roślinnym;
- obiad - gulasz z ziemniaków, marchwi i cukinii z ziołami, gotowana lub pieczona wołowina.
Przez cały dzień można jeść jogurt lub sałatkę owocową z pieczonego jabłka i pomarańczy. Jeśli chcesz zjeść przed snem, możesz sobie pozwolić na szklankę sfermentowanego pieczonego mleka.
Przykład nr 3
Kilka razy w tygodniu możesz zafundować sobie słodycze - zjedz trochę marmolady, pianek lub pianek. Każdy kompot z suszonych owoców lub świeżych jagód nadaje się również jako napój. Menu dnia:
- śniadanie- kanapki z suszonego chleba z umiarkowaną ilością masła, szynki i twardego sera, słodka herbata;
- lunch - zupa gryczana na bulionie z kurczaka z gotowanymi płatkami i ziemniakami, na drugim - makaron doprawiony kwaśnym sosem śmietanowym z ziołami;
- obiad- tłuczone ziemniaki w mleku, sałatka z gotowanych buraków i marchwi, kotlety z kurczaka lub pary smażone w jajku.
Możesz także urozmaicić menu pastą z wątroby lub ryby. Miękki produkt może nie tylko rozprowadzać chleb, ale także wypełniać nim naleśniki, mieszać z tłuczonymi burakami lub brokułami.
Stół zabiegowy nr 2, wyznaczony przez lekarza, wcale nie jest skazany na świeże i monotonne jedzenie. Jeśli zastosujesz się do zaleceń, menu będzie zarówno smaczne, jak i zdrowe. Ponadto dieta nauczy Cię, jak zachować zdrowie. Zapewni to nie tylko dobre funkcjonowanie układu trawiennego, ale także poprawi sylwetkę, zachowa zdrowie serca i naczyń krwionośnych, a także młodzieńcze ciało i dobre samopoczucie.
Recenzje: „Konieczne jest wybranie produktów, które nie powodują tworzenia się gazów i fermentacji w jelicie”
Dieta została przepisana synowi, po konsekwencjach infekcji jelitowej. Muszę od razu powiedzieć, że dieta jest naprawdę terapeutyczna, dziecko przynajmniej zaczęło przybierać na wadze. Gotowałem głównie z kurczaka i mięsa indyczego, niskotłuszczowych bulionów, klopsików w podwójnym bojlerze. Makaron tylko z twardych odmian. Gotowana owsianka - kasza gryczana, kukurydziana, owsiana. syn nie je semoliny. Świeży chleb jest niedozwolony, suszony w krakersach piekarnika. Produkty mleczne mają niską zawartość tłuszczu, od słodyczy, tylko marmolady, pianek, pianek. Konieczne jest wybranie produktów, które nie powodują tworzenia się gazu i fermentacji w jelicie. Ogólnie rzecz biorąc, dieta jest oczywiście trudna dla dziecka, ale nie ma dokąd pójść, nie można go zignorować.
Victoria http://diet.neolove.ru/therapeut_diets/meditsinskaja_dieta_2.html © NeoLove.ru
Po przejrzeniu tej diety doszedłem do wniosku, że może to być doskonała opcja przejścia do normalnej i właściwej diety, nie tylko dla pacjentów, ale także dla tych, którzy chcą schudnąć. Dieta jest całkowicie fizjologicznie kompletna i nie szkodzi zdrowiu, podobnie jak wiele diet umożliwiających szybką utratę wagi. A jeśli dodasz aktywność fizyczną, która nie jest sprzeczna ze zdrowym rozsądkiem - sukces jest gwarantowany! Powinieneś być cierpliwy i zmotywowany!
Elena http://jhealth.ru/all-diets/diet_2/