Jak przechowywać marchew w domu i mieszkaniu: stwórz piramidy z piasku, „kąp się” w glinie lub po prostu zamarznij

Słoneczne warzywo korzeniowe jest uważane za jedno z najbardziej kapryśnych i wymagających. Trochę źle - natychmiast gnije, kiełkuje, częściowo lub całkowicie traci smak, przez co nie nadaje się do spożycia przez ludzi. Dla prawidłowego przechowywania marchwi ważne jest utrzymanie stabilnego reżimu temperaturowego (od 2 ° C do -2 ° C) i maksymalnej wilgotności (90-95%). Nie jest to jednak jedyny niuans, który pozwala przechowywać rośliny okopowe przez długi czas, dzięki czemu wyglądają, jakby zostały zebrane z ogrodu.

Przygotowanie warzywa do zimowania

Udane przechowywanie marchwi zależy nie tylko od temperatury, ale także od innych ważnych czynników. Na przykład z różnych warzyw, a także z poprawności zbioru i sortowania.

Zbieranie plonu

Jest mało prawdopodobne, aby wpłynęło to na jakość marchwi leżącej na blacie supermarketu. Ale z własnego ogrodu możesz kompetentnie zbierać plony, kładąc niezawodny fundament do długotrwałego przechowywania uprawianych roślin okopowych do wiosny. Poniżej znajdują się trzy zasady, które są intuicyjne dla każdego mieszkańca lata.

1. Sucha pogoda Zbiór marchwi najlepiej jest robić przy suchej pogodzie.
2. Mała łopata. Podczas kopania dużej łopaty powinieneś odmówić. Widły lub miniaturowa łopata ogrodowa poradzą sobie z tym zadaniem znacznie lepiej.
3. Suszenie Po zebraniu korzeni należy wysuszyć w dobrze dmuchanym miejscu, dopóki nie zostaną wysłane do długotrwałego przechowywania.

Sortuj

Ogólnie rzecz biorąc, nie jest tak ważne, skąd pochodzi bulion - z supermarketu lub z letniego domku. Odpowiedź na pytanie, jak właściwie przechowywać marchew, leży w tajemnicach sortowania. Można wyróżnić trzy podstawowe zasady.

1. Oczyszczamy z ziemi. Suche, brudne warzywo należy dokładnie oczyścić z przylegającego brudu. Mocno zablokowane kawałki ziemi można pozostawić na roślinach okopowych, w przeciwnym razie istnieje ryzyko zerwania skóry.
2. Usuwamy uszkodzone. Aby zapobiec gniciu marchwi w lodówce lub piwnicy, musisz ostrożnie sortować zdrowe owoce od uszkodzonych. Co więcej, nawet niewielka rysa jest okazją do zjedzenia warzyw tu i teraz, bez wysyłania ich do długoterminowego przechowywania.
3. Sortuj według rozmiaru. Rośliny okopowe należy sortować zgodnie z ich wymiarami. Zgodnie z zasadami najpierw jedzą małe warzywa, później średnie, a dopiero potem duże marchewki, które ze względu na imponujący rozmiar są przechowywane najdłużej.

Stulatkowie

Możesz przechowywać wszelkiego rodzaju marchewki w lodówce lub piwnicy. Jednak niektóre odmiany są szczególnie trwałe. Tabela pokazuje niektóre z najbardziej popularnych, które są przechowywane dłużej i lepiej niż reszta.

Tabela - najlepsze odmiany marchwi do przechowywania i ich cechy

Jak przechowywać marchewki w piwnicy: 4 sposoby

Właściciele piwnicy lub piwnicy mają naprawdę szczęście. Dla takich osób pytanie o to, gdzie przechowywać marchew w zimie w domu, nie jest pilne. Jednak przechowywanie w piwnicy wymaga również przestrzegania pewnych zasad.

W drewnianym pudełku

Funkcje. Solidne drewniane pudełko to najtańszy i najłatwiejszy sposób na zaopatrzenie się w rośliny okopowe na nadchodzące zimno. Jest również uważany za najbardziej ekonomiczny, ponieważ pozwala na umieszczenie w jednym pojemniku do 20 kg warzyw.

Metoda realizacji

1. Delikatnie włóż marchewki do pudełka.
2. Przykryć szczelną jednoczęściową pokrywką.
3. Wysyłamy do piwnicy i ustawiamy pojemnik z marchewkami przy ścianie, aby pudełko go nie dotykało.

W piramidach z piasku

Funkcje. Wdrożenie tej metody bez piwnicy lub piwnicy nie powiedzie się. W rzeczywistości, organizując takie przechowywanie, będziesz musiał wylać górę piasku na podłogę, aby ułożyć rośliny okopowe.

Metoda realizacji

1. Wlej warstwę piasku na podłogę piwnicy.
2. Rozprowadzamy marchewki na piasku, aby warzywa się nie stykały.
3. Zasypiamy ułożone rośliny okopowe kolejną warstwą piasku.
4. Rozkładamy drugi rząd warzyw - prostopadle do pierwszego rzędu.
5. Ponownie wlej warstwę piasku na wierzch i ponownie rozłóż warzywa.
6. Nadal wlewamy piasek i układamy marchewki jeden po drugim, aż piramida z piasku osiągnie jeden metr.

W „koszuli” z płynnej gliny

Funkcje. Ta metoda pozwoli Ci przechowywać umyte marchewki tak długo, jak to możliwe. Jego główną wadą jest to, że jest zbyt brudny do wdrożenia w domu. Jednak pod względem skuteczności ta metoda jest uważana za jedną z najlepszych.

Metoda realizacji

1. Rozcieńczamy glinę wodą do konsystencji płynnej kwaśnej śmietany.
2. Mieszamy mieszaninę, aż uzyskana gęsta masa stanie się jednorodna.
3. Zanurz każdą roślinę korzeniową w rozcieńczonej glinie.
4. Suszymy
5. Po całkowitym wyschnięciu włóż do pudełka lub kosza i wyślij do piwnicy.

W proszku kredowym

Funkcje. Kreda ma właściwości alkaliczne, które zapobiegają rozwojowi mikroorganizmów i działają jak naturalny środek dezynfekujący.

Metoda realizacji

1. Każdą marchewkę posyp proszkiem kredowym.
2. Wkładamy do kosza lub drewnianego pudełka, aby warzywa nie pasowały ściśle do siebie.

Na balkonie: 3 metody

Większość z nas to dzieci z metropolii mieszkające w wieżowcach i wieżowcach. Najlepszym miejscem do zimowania roślin okopowych nie jest zamrażarka, ale oszklony balkon lub loggia. Na zimnym balkonie jest za zimno. A w temperaturach poniżej -2 ° C nie można przechowywać marchewki. Natychmiast zamarza i staje się niezdatny do spożycia przez ludzi.

W skórce cebuli

Funkcje. Skórka cebuli jest pochłaniaczem nadmiaru wilgoci.Z zastrzeżeniem reżimu temperaturowego rośliny okopowe owinięte w łuski cebuli nie gniją dokładnie.

Metoda realizacji

1. Wlać skórkę cebuli na spód torby lub drewniane pudełko.
2. Rozprzestrzeniamy marchewki.
3. Wlej każdą warstwę łuski i ponownie umieść rośliny okopowe.
4. Kontynuujemy, dopóki magazyn nie zostanie wypełniony warzywami „tonącymi” w łusce.

W trociny

Funkcje. Trociny to doskonały amulet chroniący przed gniciem i szkodnikami, które często powodują uszkodzenia warzyw przechowywanych na zimę.

Metoda realizacji

1. Zasypiamy warstwę trocin o wysokości 8-10 cm na dnie drewnianej skrzynki.
2. Rozsiewamy rośliny okopowe bez dotykania sąsiednich.
3. Na wierzch dodajemy kolejną warstwę trocin o tej samej grubości.

W plastikowej torbie

Funkcje. Nie zaleca się przechowywania marchwi w workach wykonanych z polietylenu. Jeśli jednak nie ma innego wyjścia, metoda ta może mieć zastosowanie do przechowywania krótkoterminowego.

Metoda realizacji

1. Wykonujemy kilka małych otworów za pomocą gwoździa w dolnej części torby wykonanego z gęstego polietylenu.
2. Wlej czyste, suche marchewki do torby.
3. Kładziemy torbę na stojaku, aby kondensat odpływał w przypadku tworzenia się.
4. Wyjmujemy ze stojakiem na balkonie.

W lodówce: 3 wskazówki

Ze względu na bliskość różnych produktów niepożądane jest stosowanie lodówki do długotrwałego „utwardzania” uprawy pomarańczy. Najczęściej gotowane lub świeże, ale już obrane marchewki są wysyłane do lodówki, która nie zmieni się w składnik jednego z domowych dań dziś ani jutro. Ale nawet krótkotrwałe przechowywanie w lodówce może zostać przedłużone, a warzywo może być świeże przez kilka tygodni, dzięki trzem następującym wskazówkom.

1. Ewakuacja. Rośliny okopowe można ewakuować. Aby to zrobić, potrzebujesz specjalnych worków próżniowych i odkurzacza. Przed wysłaniem roślin okopowych w paczce należy je jakościowo osuszyć i schłodzić w lodówce. Po wyssaniu powietrza z torby marchewką za pomocą odkurzacza tymczasowe miejsce przechowywania powinno być szczelnie zamknięte zamkiem błyskawicznym.
2. Zakładka w szklanych słoikach. Innym sposobem na przechowywanie umytych świeżych marchewek przez długi czas i ich nie blaknięcie jest tymczasowe przechowywanie ich w sterylnych szklanych pojemnikach. To prawda, że ​​ta metoda wcale nie jest ergonomiczna, ponieważ puszki marchwi zajmą całą wolną przestrzeń w lodówce.
3. Zamrożenie. Rośliny okopowe można posiekać za pomocą miksera lub tarki ręcznej, złożyć w plastikową torbę do zamrożenia i wysłać do zamrażarki. Po rozmrożeniu smak produktu nie będzie taki sam jak wcześniej, jednak taką marchewkę można bezpiecznie wykorzystać jako niewielki składnik.

Która metoda lepiej utrzymuje jakość?

Przy różnych metodach czas przechowywania może się znacznie różnić. Średnie okresy przechowywania roślin okopowych, w zależności od zastosowanej metody, pokazano w tabeli.

Tabela - Okres przechowywania marchwi na różne sposoby

Oczywiście nie można oszukiwać się pytaniem, jak dłużej trzymać marchewkę w mieszkaniu i kupić swoje ulubione warzywo w ilości niezbędnej do gotowania określonego dania. Ale nie zapominaj, że marchewki przechowywane i odpowiednio przechowywane mogą zaoszczędzić budżet rodzinny. Rzeczywiście, sprytni sprzedawcy w zimnych porach roku podnoszą cenę warzyw trzy do czterech razy.

Recenzje: „Myję, suszę i wkładam do plastikowych zbiorników”

Rośliny okopowe są dobrze przechowywane, jeśli zostaną najpierw spryskane infuzją igieł lub łusek cebuli. Litr wody jest pobierany na 100 g łuski lub igieł i podawany w infuzji przez 5 dni. Taki napar można nie tylko spryskać, ale można go zanurzyć w marchewce na 10 minut, wysuszyć i przechowywać.

Inga http://kak-hranit.ru/kak-hranit-morkov/#i-4

W jednej piwnicy nasze 3 rodziny przechowują marchewki. Kiedy zacząłem przechowywać warzywa w pierwszym roku, powiedzieli mi, dlaczego myjesz marchewki - nie możesz tego zrobić. Tak przechowuję już od 10 lat. Po zbiorach myję marchewki w 2 wodach, wysycham na słońcu i wkładam do plastikowych zbiorników - i do piwnicy. Wiosną, patrząc na beczki nieumytej marchwi innych ludzi - nawet nie chciałem tego dostać - na wpół zepsute. Moja marchewka jest jeden do jednego, jak tylko ją ułożą. Myślę, że podczas procesu mycia lepiej jest wziąć pod uwagę uszkodzone rośliny okopowe. Teraz wszyscy moi krewni myją marchewki.

Klementyeva Natalia, https://7dach.ru/Tatyana-sadovodniza/kak-hranit-morkov-pravilno-7559.html

Próbowali przechowywać marchew w inny sposób, ale robimy to od około 10 lat: jest to dla mnie konieczne (łatwiej jest zobaczyć zepsute rośliny okopowe), suszymy je w powietrzu, jeśli jest mokro, a następnie pod wentylatorem, a następnie wkładamy do małych plastikowych torebek. Na opakowaniach oznaczamy cyframi 1, 2 ... kolejność użycia. Więc w pakietach i eksportuj do repozytorium (mamy komórkę w repozytorium ogólnym). Paczki są oczywiście otwarte. W przypadku choroby lub choroby łatwo jest zobaczyć i podjąć odpowiednie działania.

Ludmiła Samodowa, https://vk.com/7dach?w=wall-51071645_69661