Jak przechowywać cebulę w mieszkaniu: udekoruj kuchnię „warkoczami” lub schowaj się w spiżarni w pończochach

„Kto spożywa cebulę, pozbędzie się męki” - mówią. Rzeczywiście, to warzywo jest wielofunkcyjne: ma zarówno wartość odżywczą, jak i leczniczą. Wzmacnia układ odpornościowy, pomaga ciału oprzeć się wirusom i stresowi, przywraca siłę, witalność, a nawet odmładza. Korzystny dla funkcji rozrodczych, serca i naczyń krwionośnych, poprawia trawienie i oczyszcza organizm ze szkodliwych substancji. A wszystko to dzięki zawartości przydatnych witamin, soli mineralnych, kwasów organicznych, substancji azotowych i węglowodanowych. Zdolność do zachowania cebuli zimą bez utraty jakości i cennych właściwości zaczyna się od właściwego zbioru cebuli.

Przygotowanie: 5 zasad

Tradycyjnie cebulę zbiera się trzy do czterech miesięcy po posadzeniu. Kolekcja rozpocznie się w sierpniu. Oto pięć podstawowych zasad zbierania i przygotowywania do przechowywania.

1. Zbieraj przy suchej pogodzie. Żarówki są kopane ostrożnie, aby nie uszkodzić. Nie wyciągaj cebuli z ziemi i nie wstrząsaj nią kranami. Uszkodzone żarówki są przechowywane znacznie mniej.
2. Wysuszyć Jest to konieczne, aby pozbyć się nadmiaru wilgoci i szkodliwych mikroorganizmów. Na słońcu żarówki całkowicie wysychają w ciągu kilku tygodni. Można to zrobić bezpośrednio na łóżku. W pochmurną pogodę wysuszyć rośliny przez wietrzenie (na balkonie, w altanie lub pod baldachimem).
3. Zachowaj tylko dojrzałość. Dojrzałe warzywo jest łatwo rozpoznawalne po wlanych, ciasnych cebulkach, cienkich szyjach lub żółkłych piórach.
4. Przytnij suche pióra i korzenie. Po przycięciu powinien pozostać „ogon” o długości 6-10 cm i 2-3 cm korzeni. Wygodne jest przycinanie nożyczkami.
5. Sortuj głowy. Weź duże i zdrowe żarówki bez żadnych uszkodzeń. Mały i jeszcze bardziej niedojrzały - osobny do priorytetowego użytku.

Gdzie i jak najlepiej przechowywać cebulę zimą ...

Optymalny czas na złożenie cebuli to październik. Idealnym miejscem do długotrwałego przechowywania jest sucha piwnica lub piwnica. Ale takich pomieszczeń nie ma w każdym domu, a tym bardziej w mieszkaniu. Dlatego wszędzie tam, gdzie cebula leży zimą, ważne są dwa główne warunki.

1. Niska wilgotność. Pokój musi być suchy. Niezależnie od tego, czy jest to piwnica, piwnica, specjalne miejsce do przechowywania w domu lub spiżarnia, antresole, oddzielna szafka lub po prostu róg w mieszkaniu, ogrzewany balkon, strych.
2. Wentylacja powietrza Do przechowywania bulionu cebulowego potrzebujesz oddychającego pojemnika. Zwykle są to specjalne pudełka lub przedmioty przystosowane do przechowywania (czasem zupełnie nieoczekiwane).

Opcje pakowania

Najwygodniej jest umieścić żarówki w drewnianych skrzyniach. Ich wysokość nie powinna przekraczać 30 cm. Warunkiem są otwory lub małe otwory wentylacyjne. Takie zbiorniki magazynowe oszczędzają miejsce, ponieważ można je ustawiać jeden na drugim. Zamiast drewnianych możesz wziąć plastikowe pudełka. Jeśli nie są dziewczyną, możesz eksperymentować z tara i przechowywać warzywa w następujących przedmiotach.

• W pudełkach. Kartony nadają się również do przechowywania. Ale musisz ciężko pracować i wstępnie wyciąć w bocznych ścianach i dnie z tuzinem małych otworów na dostęp powietrza.
• W koszach Wiklinowy kosz wykonany jest z naturalnych materiałów i idealnie nadaje się do przechowywania. W takim pojemniku powietrze krąży idealnie. Ponadto „warkocze” wyglądają pięknie i estetycznie.
• W workach z tkaniny. Przepuszczają powietrze bardzo dobrze. Najważniejsze, że nie są nieporęczne i nie są zbyt duże. Maksymalna wysokość warstwy cebuli wynosi 35 cm Alternatywą dla worków tkaninowych jest papier.
• W siatkach. Siatki polipropylenowe do warzyw gwarantują nie tylko pełny obieg powietrza, ale także widoczność zawartości. W specjalnym opakowaniu łatwo jest wykryć porośnięte i zepsute cebule.
• W nylonowych pończochach. Co dziwne, w dobie zaawansowanej technologii metoda przechowywania żarówek przez tę starą babcię nawet twierdzi, że jest liderem. Jednak ze względów estetycznych nie ozdabiaj kuchni wiszącymi rajstopami. Pończochy cebulowe można umieścić na przykład w spiżarni lub piwnicy. Ale jeśli nadal chcesz wykorzystać zapas żarówek do dekoracji kuchni, to nie tnij suchych piór cebuli, ale zaplataj je w warkocz. Jeśli uda ci się to zrobić ostrożnie, dzianina będzie wyglądać jak dekoracyjny ornament, a także oczyści powietrze. Nawiasem mówiąc, według opinii, w ten sposób najlepiej przechowywać cebulę w domu. Oczywiste jest, że taka dekoracja nie pasuje do żadnego wnętrza.
• W tacach na jajka. Jeśli zebrałeś dużo paczek z jajami w domu, możesz użyć ich jako pojemników do przechowywania. Umieść każdą cebulę w osobnym zagłębieniu. Umieść wypełnione tace na półkach lub stojakach.

... a latem

Cebula zebrana w czerwcu-lipcu nie jest odporna i nie jest przeznaczona do przechowywania. Zwykle należy go zużyć w ciągu kilku tygodni po pobraniu. Latem wygodnie jest przechowywać cebulę w lodówce w czystej postaci, postępując zgodnie z następującymi instrukcjami z czterech zaleceń.

1. Obraną cebulę umieszcza się w torbie.
2. Wlej pół szklanki wody do torby.
3. Zawiązujemy celofan lub szczelnie zamykamy za pomocą łącznika.
4. Co trzy dni zmieniamy wodę na świeżą.

Zamiast torby możesz użyć garnka lub miski wypełnionej wodą, z podobnym harmonogramem jej wymiany.

Niezbędny mikroklimat

Przechowuj cebulę w wygodnej temperaturze i wilgotności. Być może jest to najważniejsze zadanie - utrzymanie pożądanego mikroklimatu. Do każdego pokoju ma swój własny:

• piwnica - temperatura powietrza 0 ° C, maksymalnie 3 ° C, wilgotność - nie więcej niż 75-90%;
• mieszkanie - średnia temperatura 18-22 ° C, wilgotność - nie wyższa niż 50-70%.

Kontrola jakości

Oczywiste jest, że gospodynie starają się odpowiednio przechowywać cebulę, aby nie gniła. Ale wciąż różne odmiany cebuli tolerują zimowanie na swój własny sposób, a warunki klimatyczne mogą wprowadzać własne poprawki.

Nie bądź leniwy przez cały okres przechowywania, okresowo sortuj cebulę.Wystarczy to zrobić dwa do trzech razy. Jeśli zauważysz, że jest wilgotny, będziesz musiał go ponownie wysuszyć i umieścić w suchym pojemniku. Bez żalu wyrzucaj zgniłe, wykiełkowane, podejrzanie miękkie żarówki. W ten sposób zachowasz resztę cebuli w całości.

Nie ma tak niewielu sposobów na prawidłowe przechowywanie cebuli. Zamrożenie nie jest wykluczone. Aby to zrobić, wytnij go według naszego uznania: pierścienie, pół pierścienie lub kostki. Jednorazowe porcje wkładamy do osobnych opakowań i wkładamy do zamrażarki. Należy pamiętać, że mrożona cebula nadaje się do gotowania tylko gorących potraw - po zamrożeniu traci swoją „prezentację”, zmienia kolor i staje się wodnista. Opakowania należy umieścić z dala od mrożonych owoców, aby nie wchłaniały zapachu cebuli. Nie przechowuj posiekanej cebuli przez ponad sześć miesięcy: traci smak i aromat.