- Natalia, jak długo zajmujesz się florystyką i jakie trendy zostały zarysowane w tym momencie na rynku?
„Nasze warsztaty mają dwa i pół roku.” Wcześniej miałem okazję kupować kwiaty do innych sklepów, było to dla mnie interesujące, a po chwili zdałem sobie sprawę, że będę się rozwijał w tym obszarze. Poszedłem na kursy kwiaciarni w Kaliningradzie do bardzo znanego specjalisty, a potem spędziłem trochę czasu w Moskwie i Petersburgu, obserwowałem sytuację rynkową w centralnej Rosji.
Czy wiesz, że w świecie florystyki odbywają się także pokazy mody podobne do pokazów znanych na całym świecie projektantów mody? Jedno z tych wydarzeń dało mi inspirację, więc Tsvetaeva zaczął. Marzyłem o stworzeniu idealnej usługi dostarczania kwiatów, aby każdy bukiet wywoływał prawdziwą rozkosz wśród odbiorcy i inspirował, zachwycał klienta. Potem była tendencja do dawania róż w wiązkach, ale chciałem zasadniczo zmienić swoje nastawienie do kwiatów, ponieważ kiedy znów otrzymujesz zwykłe róże - nie jest to oryginalne.
Na początku wszystko robiłem sam, dopóki nie zdałem sobie sprawy, że nie mogę już tego robić. Zespół zaczął pojawiać się u ludzi na tej samej długości fali. Bardzo ważne jest, aby ludzie inspirowali się przepływem pracy, aby naprawdę kochali to, co robią. I wiesz, mamy właśnie taki zespół „miłośników pracy i życia”.
- Jakie inne trendy były wówczas na rynku kwiatowym?
- Szczerze mówiąc, trudno jest stworzyć popyt na coś, czego ludzie wcześniej nie widzieli. Natychmiast postawiliśmy sobie za cel odejście od standardowych bukietów, które oferuje wiele salonów kwiatowych. Ale zapotrzebowanie na coś bardziej interesującego w naszym regionie w tym czasie było w powijakach, więc na początku było trudno. Robisz niezwykły bukiet, publikujesz zdjęcia w sieciach społecznościowych i na początku ludzie po prostu patrzą uważnie.
Bukiety egzotycznych kwiatów nie są tak trwałe w przyrodzie, jak na przykład klasyczne róże. Pytanie powstaje od kupujących: czy trzeba kupić bukiet, który zamiast dwóch tygodni „wytrzyma” przez pięć dni? I postawiliśmy sobie kolejne zadanie: zaskoczyć odbiorcę, stworzyć taki „efekt wow”. W końcu nie było przypadkiem, że zajęliśmy pewną niszę na rynku: dziewczyny dawno temu i często zaczęły mówić, że byłoby wspaniale, gdyby ktoś wskazał swojemu mężczyźnie, jak zmęczone są różami. Kiedy mężczyzna decyduje się na coś niezwykłego, jego dziewczyna zawsze to doceni. Ale z czasem zaczęliśmy otrzymywać informacje zwrotne i zdaliśmy sobie sprawę, jak fajnie jest, gdy inni lubią to, co lubimy.
- Myślę, że jest to ogólny trend w Rosji, a zwłaszcza w regionach: stopniowo coraz więcej osób wybiera bardziej interesujące rozwiązania zamiast standardowych. Tak?
- W dużych miastach Rosji kwiaty inne niż róże, gerbery i chryzantemy stały się popularne 3-4 lata temu, później w regionach.Oczywiście wszędzie jest jeszcze wiele straganów sprzedających zwykłe bukiety, ale jest też wielu, którzy doceniają inne piękno. Tak, egzotyczne bukiety są nieco wyższe, ale ludzie są świadomi ich wartości.
- Przejdźmy do szczegółów. Jakie kwiaty zyskują dziś popularność?
- Dziś piwonie zyskały ogromną popularność. Chociaż są ludzie, którzy na widok piwonii mówią: „Och, rosną w ogrodzie”. Ale po pierwsze, nie każdy ma ogrody, a po drugie, piwonie są różne, tylko ja znam ponad 30 odmian, myślę, że jest ich jeszcze więcej, a te uprawiane w ogrodach są mniej trwałe. Ogólnie rzecz biorąc, piwonie są poszukiwane przez cały rok, a dziś nowe kraje zaczynają angażować się w hodowlę, aby zapewnić nieprzerwaną podaż, chociaż z tego powodu cena ich zmienia się w ciągu roku.
Uwielbiamy również róże piwonii - niektóre z ich odmian są niezwykle pachnące. Ciekawymi kwiatami są ranunculi. Wiele dziewcząt, zwłaszcza narzeczonych, marzy o tym, by mieć bukiety ranunculi i piwonie, ale w naturze jest tak, że niektóre kwiaty zastępują inne. Ranunculus kończy się pod koniec maja, piwonie w tym czasie dopiero się zaczynają i tylko niektóre szczęśliwe mają szczęście znaleźć oba kwiaty. Oszałamiające kwiaty to hortensje, są korzystne pod każdym względem: dość trwałe (przy odpowiedniej pielęgnacji) i z dużym kwiatostanem. Naręcz hortensji niezmiennie wywołuje ten sam „efekt wow”.
- Słyszałem, że lilie Calla wywołały nową falę popularności?
„Nie powiedziałbym tego”. Kalie były popularne w latach 90., są naprawdę trwałe, niezwykłe. A teraz są miłośnicy wyłącznie kalii, ale jest stosunkowo mniej niż miłośników ranunculus. Dziś popularne są nieco inne zielenie niż wcześniej: eukaliptus, skąpe, ciekawe gałęzie drzew. Staramy się wprowadzać naprawdę niezwykłe kwiaty. Na przykład pudełko lotosu, które zmienia kolor z jasnozielonego na czarny. W bukietach przyciąga wiele uwagi, jest szczególnie odpowiednia w bukietach „z charakterem”. Dalie wracają do mody, ale znowu nie te z ogrodu babci, ale ciekawe, niezwykłe odmiany. W tym roku są popularne na weselach. Słodki groszek wygląda niecodziennie w bukietach - ma również przyjemny aromat. Jednym słowem, jeśli klient naprawdę chce dać nie dyżurny bukiet, ale taki, który wyróżnia się spośród innych bukietów i niespodzianek, dziś naprawdę jest wiele do wyboru.
- Mówiąc o trendach, chcę wyjaśnić: na których doświadczeniach musisz się skupić? Do dużych miast czy nawet do innych krajów?
- Skupiamy się na tych i innych. Wiele interesujących rzeczy można znaleźć w kwiaciarniach z USA, Francji, Anglii. Mają zupełnie inne podejście do komponowania bukietów, jest więcej zwięzłości, prostoty, trendem są nawet bukiety mono lub bukiety z dwoma rodzajami kwiatów. W Moskwie odbywa się wiele interesujących rzeczy, odbywają się tam specjalne wydarzenia, a ludzie stale wymieniają się doświadczeniami i pomysłami. Bardzo piękne bukiety są produkowane przez Ukrainę. Nie oznacza to, że gdzieś jest lepiej, ale gdzieś gorzej, to po prostu inne spojrzenie na florystykę. Bukiety ogrodowe są popularne w Europie - na przykład, gdy zostały zebrane razem z gałęziami drzew, różami ogrodowymi. Bardzo swobodny i lekki styl oraz dość równomierna kolorystyka.
- Jakie zmiany przeszły dzisiaj opakowanie?
- Szczerze mówiąc, w ogóle nie przyjmowałem opakowań i na początku wiązaliśmy wszystkie nasze bukiety szerokimi satynowymi wstążkami. Po pewnym czasie próbowaliśmy spakować kwiaty w konopie, pierwsze w regionie. Dziś stał się popularny. W pewnym momencie rozległo się bum z pudełkami na kapelusze - kwiaty w nich wyglądają spektakularnie, ale jest to dość drogie. Skrzynie transportowe są również bardzo dobre, szczególnie w zimie, a ponadto wyglądają stylowo.
Lubimy eksperymentować z drewnem: mamy własną produkcję, w której wykonujemy drewniane skrzynki, skrzynki na kwiaty. Kwiaty ze słodyczami wyglądają szczególnie pięknie w takich pudełkach. Same szuflady są wielofunkcyjne, w przyszłości mogą być używane jako pojemnik na różne akcesoria domowe. Również dzisiaj papier pakowy w różnych odcieniach jest niezwykle poszukiwany jako opakowanie. Bukiety w czarnym papierze rzemieślniczym wyglądają bardzo pięknie i stylowo, w nich wygląd skupia się na samych kolorach, chociaż musisz zrozumieć, że nie każdy doceni taki bukiet.
Ogólnie w naszym kraju istnieje wiele uprzedzeń związanych z kwiatami. Do tej pory niektóre osoby zwracały uwagę na liczbę kwiatów w bukiecie i nie akceptują liczby parzystej. Był taki przypadek, gdy kobieta z Ameryki zamówiła u nas bukiet, a odbiorca zadzwonił do nas ze skargą, że w połączonym bukiecie (w różnych kolorach) jest 16 róż. Dla niektórych jest to naprawdę tragedia, podczas gdy w Europie ludzie spokojnie kupują kwiaty pakując Na przykład 10 sztuk.
„Czy uważasz, że to tylko uprzedzenia?”
- Nie, rozumiem, że jest to indywidualne dla każdego, ale nie powinieneś popadać w skrajności. To jedno, jeśli widzisz mono-bukiet 10 kwiatów, drugie - gdy bukiet jest złożony, po prostu nie ma sensu liczyć kwiatów.
- Czy są jakieś uprzedzenia dotyczące odcieni? Na przykład, jakie żółte kwiaty - do separacji?
- Wiele osób nadal postrzega żółty kolor w bukietach jako kolor podziału. Ale są tacy, którzy odnoszą się do tego łatwiej. Wierzymy, że żółty jest kolorem słońca, chłodny i energetyzujący. Lub, na przykład, ludzie obawiają się czerwonych i białych goździków. Są postrzegane jako kwiaty żałoby. Ale jednocześnie goździki innych odcieni bardzo lubią, a niektóre ich gatunki - na przykład „kudłaty”, wcale nie są postrzegane jako goździki. Dwa lata temu pojawił się trend bukietów owoców i warzyw, które wyglądają bardzo stylowo, pięknie i efektownie. Eksperymentowaliśmy, ale technologicznie jest to dość trudne i wysoki stopień odpowiedzialności za jakość produktów, chociaż w sezonie owocowym robimy bukiety z truskawkami i wiśniami.
- Czy kultura postrzegania kolorów zmieniła się dzisiaj? Po co i kto najczęściej kupuje bukiety?
- Oczywiście się zmieniło i cieszy. Pojawiła się moda na bukiety męskie - z ciekawymi kwiatami w nietypowym opakowaniu, zamiast tych starych „trójkątnych” bukietów. Ponadto dziewczęta nie są zawstydzone kupowaniem kwiatów dla siebie - szczególnie często dzwonią po kwiaty pod koniec tygodnia, aby po prostu umieścić je w domu. I niesamowicie szczęśliwy, że mężczyźni dają kobietom kwiaty nie tylko o tym, ale po prostu dla zadowolenia. Na przykład jeden z naszych klientów, wyjeżdżając w podróż służbową do Japonii, codziennie wysyłał do swojej dziewczyny bukiety słodkich notatek.
Współczesna florystyka jest tak samo rozwijającą się dziedziną, jak moda, ta branża ma własne magazyny i wiodących ekspertów. A sama natura jest tak niesamowita, że każdego dnia inspiruje nowe pomysły. I to świetnie.