Zboża dietetyczne: zasady wyboru, zastosowania i przepisy kulinarne

Rzeczywiście, zboża należą do najbardziej wysokokalorycznych pokarmów w diecie. Na przykład zawartość kalorii w tej samej płatkach owsianych jest prawie taka sama jak w porcji pierogów. Pod względem nasycenia kalorii ani jęczmień, ani ryż, ani proso nie są gorsze od niego. Owsianka o najniższej kaloryczności to kasza gryczana. Liczba kalorii w nim nie osiąga 100. Błędem jest jednak używanie go tylko do odchudzania. Okazuje się, że w odniesieniu do zbóż nie wszystko jest tak proste jak w przypadku innych produktów.

Po co tracić wagę na zbożach

Chodzi o skład produktów. Większość zbóż zawiera błonnik. Są to cenne naturalne włókna, które nie rozpuszczają się w naszym ciele. W przeciwieństwie do innych substancji wchłanianych przez ścianę jelita, włókno pozostaje niezmienione. Opuszczając jelita, zabiera ze sobą wiele niepotrzebnych rzeczy. Na przykład niskokaloryczne płatki zbożowe, płatki owsiane idealnie usuwają tłuszcze, jęczmień - Toksyny i produkty rozpadu antybiotyków. Owsianka ryżowa ma silne działanie sorbentowe, absorbując agresywne alergeny. Lepiej być rano.

Im więcej błonnika, tym większy efekt „zbierania” niesie zboże w jelicie. Najgrubsze włókna działają zgodnie z zasadą szczoteczki do zębów: po prostu oczyszczają toksyny, które osadziły się na nich z błon śluzowych. Tylko zboża z zakonserwowanymi łupinami owoców są zdolne do takiego „ogólnego czyszczenia”. Należą do nich płatki owsiane Hercules, kasza jęczmienna (rozdrobnione i nieobrane ziarna jęczmienia), ryż brązowy i niepolerowany.

Ale nawet jeśli płatki są oczyszczone i wypolerowane, nadal przyczynia się do utraty wagi. I znowu jego skład. Jaka owsianka jest najlepsza na śniadanie w porze śniadania i kolacji?

• Wolne węglowodany. Wszystkie zboża je zawierają. Od szybkich węglowodanów, które są liczne w piekarnictwie, cukiernictwie, słodkich napojach, wyróżnia je szybkość przyswajania przez organizm. Jeśli szybkie są wchłaniane w ciągu kilku minut, powodując natychmiastowy wzrost poziomu glukozy we krwi, który nie mając czasu na marnowanie energii, zamienia się w tłuszcz, wówczas długie węglowodany rozkładają się w ciągu kilku godzin. Są wchłaniane stopniowo, zapewniając długotrwałe uczucie sytości. A jeśli nie chcesz, to masz znacznie większe szanse na utratę wagi niż na głodnej diecie.
• Beta glukany. Substancje te w większości zbóż działają tak samo jak błonnik. Działają nie tylko w jelitach, ale w naczyniach krwionośnych. Tam rozpuszczają płytki cholesterolowe, zapewniając wysokiej jakości oczyszczanie układu krążenia.
• Witaminy. Zboża są bogate w całe spektrum witamin, ale przede wszystkim są to substancje z grupy B. Uczestniczą w tworzeniu układu nerwowego, regeneracji tkanek i tworzeniu krwi. Z tego powodu owsiankę na odchudzanie można uznać za źródło spokoju, piękna i młodości.
• Aminokwasy. Zboża zawierają substancje potrzebne organizmowi do prawidłowego metabolizmu. A on z kolei jest podstawą harmonii ciała. Można uzyskać aminokwasy wyłącznie z pożywienia. A zboża na liście ich przewoźników to najtańszy i niedrogi produkt.

Jak gotować i jeść owsiankę. Jaka owsianka jest mniej niż wysokokaloryczna

W przypadku utraty wagi nie wystarczy po prostu włączyć owsiankę do diety.Chociaż dla wielu będzie to już osiągnięcie, wesprze ciało cennymi elementami! Odpowiednia dieta zbóż różni się od zwykłych. Mają kilka funkcji.

• Zagotuj na wodzie. Nie można używać mleka do przygotowywania płatków, ponieważ jest ono źródłem tłuszczu zwierzęcego i zwiększa zawartość kalorii. Wyjątkiem jest odtłuszczone mleko, z którym można gotować proso, jęczmień owsianka Jedyne płatki, które nie mieszają się z mlekiem, to płatki owsiane. Podczas korzystania z owsianki mlecznej właściwości płatków owsianych do usuwania tłuszczów z jelit są całkowicie utracone.
• Jeśli zboże pęcznieje w wodzie, nie gotuj. Takie zboża obejmują płatki owsiane, grykę, ryż. Wystarczy napełnić je wrzącą wodą i pozostawić do spęcznienia. Brak obróbki cieplnej zachowuje w nich maksymalną ilość składników odżywczych, a cenne włókno nie jest niszczone.
• Nie dodawaj soli, cukru. Sól zaburza naturalny metabolizm wody w organizmie, stymuluje obrzęki. Cukier staje się źródłem pustych kalorii. Inne przydatne składniki pomogą uczynić danie smacznym. Konieczne jest dodawanie świeżych lub mrożonych jagód, niewielkiej ilości suszonych owoców, orzechów, świeżych owoców do zbóż. Takie potrawy będą smakować idealnie, pożywnie i pomogą schudnąć.
• Wyklucz olej. W potrawach przygotowanych na wodzie i uzupełnionych świeżymi jagodami, owocami masło i tak będzie zbędne. W owsiance zmniejsza wydajność błonnika.
• Jedz owsiankę rano i wieczorem, ale nie przed snem. Czas do snu powinien wynosić 4 godziny, abyś miał czas na spędzenie powstałych węglowodanów.
• Musisz regularnie jeść owsiankę. Według dietetyków konieczne jest spożywanie płatków co najmniej 3 razy w tygodniu. Jest to możliwe i więcej. Opracowane diety do tygodniowego i dziesięciodniowego stosowania potraw zbożowych.
• Pić wodę. Aby schudnąć i zwiększyć wydajność błonnika w jelicie, konieczne jest nasycenie ciała wodą. Pij to często, krok po kroku. Pij więcej niż dwa litry w ciągu dnia.

Ważna jest również geograficzna zasada wyboru produktu. Faktem jest, że zdolność do rozkładania węglowodanów zależy od właściwości enzymów w organizmie. Są ułożone genetycznie. Jeśli twoi rodzice i starsi krewni nigdy nie jedli dzikiego ryżu lub kukurydzy, te zdrowe zboża mogą cię oszukać. Twoje ciało po prostu nie może ich strawić, co spowoduje problemy z przewodem pokarmowym.

Przepisy

Oferujemy naukę gotowania odpowiedniej owsianki na odchudzanie z prosa, jęczmienia, płatków owsianych, kaszy gryczanej i soczewicy.

• Kasza jaglana. Parzyć szklankę płatków we wrzącej wodzie, zalać trzy szklanki zimnej wody. Gulasz na małym ogniu przez 15 minut. Przed podaniem dopraw do miodu.
• Owsianka jęczmienna. Wlać szklankę płatków do wrzącej wody (3 szklanki), gotować przez 25 minut. Podawaj ze świeżymi owocami.
• Płatki owsiane. Wlać szklankę gruboziarnistych płatków z wrzącą wodą w stosunku 1: 2. Pozostaw pod pokrywką na 30 minut. Dodaj świeże lub mrożone jagody przed użyciem.
• Kasza Gryczana. Wlej szklankę płatków wieczorem dwiema szklankami zimnej wody. Jedz rano z miodem, orzechami.
• Soczewica Soczewica. Wlać szklankę soczewicy z pięcioma szklankami zimnej wody, gotować przez 20 minut. Podawać danie doprawione olejem roślinnym.

Zaletą każdego przepisu jest łatwość przygotowania i możliwość zmiany smaków potraw, dodając inne przydatne składniki.

Właściwe odżywianie może być pyszne. A niskokaloryczne zboża stanowią jego zdrowy fundament. Dzięki nim możesz schudnąć i poprawić sylwetkę, korzystając z najbardziej przystępnych cenowo produktów.