Dieta na zapalenie żołądka: jak zbudować dietę na zapalenie błony śluzowej żołądka

Główną symptomatologią zapalenia żołądka jest ból żołądka. Często „głodny”. Jeśli ktoś ugryzie - dyskomfort prawie całkowicie znika. Taka dynamika jest nieodłączną częścią przewlekłego zapalenia błony śluzowej żołądka. Nieleczona choroba ma niezwykle negatywne konsekwencje, aż do rozwoju procesu onkologicznego. Wraz z zaostrzeniem zapalenia żołądka ból staje się bardzo intensywny. Jeśli nie zwróci się należytej uwagi na leczenie, istnieje ryzyko owrzodzeń i krwawień. W leczeniu chorób żołądka dieta zajmuje czołowe miejsce.

Wcześniej czy później wszystkie zapalenie błony śluzowej żołądka zaczynają być zainteresowane takimi pytaniami: jakie jedzenie jest przydatne w przypadku zapalenia błony śluzowej żołądka, co można i nie należy spożywać w przypadku gastropatii, co wykluczyć z posiłków z ostrym zapaleniem błony śluzowej żołądka, ile razy dziennie trzeba jeść, jaka dieta jest bardziej skuteczna w przypadku mieszanego zapalenia błony śluzowej żołądka, jaka jest najbardziej skuteczna dieta dotycząca zapalenia błony śluzowej żołądka ... Więc zastanówmy się razem - co robić i jak jeść, jeśli masz historię takiej choroby, aby uniknąć związanych z nią cierpień.

Kompetentna diagnoza: dlaczego to ma znaczenie

Rozpoznanie zapalenia błony śluzowej żołądka należy powierzyć specjalistom. Ból żołądka nie jest powodem do połykania leków przeciwskurczowych i leków zmniejszających kwasowość. Jeśli wystąpi przejściowy lub stały dyskomfort o jakiejkolwiek intensywności, należy zasięgnąć porady gastroenterologa.

Dieta, podobnie jak leczenie uzależnień, jest nieprawidłowo wybierana niezależnie. Zapalenie błony śluzowej żołądka ma różne formy i stopnie. Każdy z nich wymaga indywidualnego podejścia do terapii dietetycznej. Zapalenie błony śluzowej żołądka dzieje się:

• ze zmniejszoną funkcją wydzielniczą żołądka;
• ze zwiększonym wydzielaniem;
• ostry;
• przewlekłe

Zanikowe zapalenie żołądka (o niskiej kwasowości) wymaga wprowadzenia do diety miękkich stymulantów wydzielania żołądkowego. I na przykład nadkwaśność (wysoka kwasowość) - ich całkowite wykluczenie z codziennego odżywiania.

Istnieją również różnice w diecie, w zależności od postaci choroby. Ostre zapalenie wymaga maksymalnego oszczędzenia funkcji żołądka. W fazie zdrowienia wybiera się dietę adaptacyjną. Następnie zalecana jest dieta, która zapobiega przejściu choroby w postać przewlekłą, ale zapewnia organizmowi wszystkie składniki odżywcze.

Odmiany stołów „żołądkowych”

Lekarz wybiera dietetyczny pokarm dla pacjenta z rozpoznaniem zapalenia żołądka, biorąc pod uwagę obecność współistniejących chorób.Najczęściej zapalenie błony śluzowej żołądka staje się konsekwencją lub, przeciwnie, pociąga za sobą patologię:

• trzustka
• woreczek żółciowy;
• wątroba
• jelita.

W przypadku towarzyszących diagnoz dieta powinna nie tylko sprzyjać gojeniu się błony śluzowej żołądka, ale także normalizować funkcjonowanie innych narządów. Został również zaprojektowany w celu optymalizacji funkcji opróżniania żołądka, jelita cienkiego i grubego. Dzięki takiemu podejściu obciążenie trzustki i wątroby zostanie automatycznie zmniejszone.

Lekarze przepisują jedną z diet Manuela Pevznera na zapalenie błony śluzowej żołądka. Słynny lekarz opracował całą gamę różnych opcji żywienia terapeutycznego. Wśród nich są opcje leczenia zapalenia żołądka różnego rodzaju.

• Dieta numer 1. Jest stosowany w leczeniu ostrego zapalenia błony śluzowej żołądka, przechodząc w fazę powrotu do zdrowia, przewlekłe niedoczynne zapalenie żołądka w ostrej fazie, przewlekłe zapalenie błony śluzowej żołądka o normalnej funkcji wydzielniczej.
• Dieta numer 1a. Zapewnia maksymalną oszczędność błony śluzowej żołądka. Stosuje się go w ostrym okresie, któremu towarzyszy ryzyko otwarcia wrzodu żołądka i krwawienia. Przypisany do pacjenta na krótki czas.
• Dieta numer 5. Jest przepisywany pacjentom z przewlekłym zapaleniem błony śluzowej żołądka, któremu nie towarzyszą poważne naruszenia kwasowości soku żołądkowego. Również tabela nr 5 jest stosowana w przypadku współistniejących chorób: zapalenie pęcherzyka żółciowego, zapalenie trzustki.

Dieta na zapalenie błony śluzowej żołądka: ogólne zasady

Dieta na zapalenie błony śluzowej żołądka rozpoczyna się natychmiast po zdiagnozowaniu choroby. W ostrej postaci zapalenie błony śluzowej żołądka może wywoływać wymioty. Jest to reakcja ochronna organizmu. Dlatego w ciągu pierwszych kilku dni okresu zaostrzenia można wykazać post terapeutyczny: pacjent pije dużo czystej wody i obserwuje leżenie w łóżku. Oto krótki okres bardzo ścisłej diety:

• objętość - jedz jedzenie w małych porcjach co dwie godziny;
• formularz - wszystkie naczynia mają płynną i śluzową konsystencję;
• sól - całkowicie wykluczone;
• drażniące - wprowadzono zakaz stosowania szkodliwych substancji na błonie śluzowej;
• gotowanie - tylko gotowanie.

Z zastrzeżeniem zaleceń dietetycznych i prawidłowego przepisywania leków etap zaostrzenia kończy się do piątego dnia leczenia. Dieta pacjenta jest zmieniana z uwzględnieniem indywidualnych cech przebiegu choroby. Lista produktów się powiększa, obejmuje:

• chude mięso - w postaci przetworzonej (suflet i budynie);
• lekkie zupy - z maksymalnie gotowanymi płatkami i kremowym sosem;
• ryby - w postaci sufletu i klopsików (para);
• jajka - omlet na miękko lub białko (para);
• herbata - plus trochę mleka;
• płynne zboża - ryż płatki owsiane;
• masło - trochę;
• owoce i jagody - w postaci galaretki i galaretki.

Bardzo ważne jest, aby jeść z zapaleniem błony śluzowej żołądka oszczędnie. Nie jedz ani nie pij zbyt gorących lub zimnych potraw. Optymalna temperatura wynosi od 20 ° C do 52 ° C. Na ostrym etapie wszystkie naczynia powinny być ledwo ciepłe.

Kiedy minie ostry okres

Odżywianie w przypadku zapalenia błony śluzowej żołądka poza okresem ostrym wymaga umiarkowanego oszczędzania żołądka. W tym przypadku zadaniem diety jest dostarczenie organizmowi niezbędnych składników odżywczych. Produkty wywołujące stany zapalne są usuwane z diety. Nasyc go białkiem, które jest niezbędne do leczenia uszkodzeń nabłonka.Ogromną rolę przywiązuje się do zapewnienia funkcji ewakuacyjnych przewodu pokarmowego: zaparcia i fermentacja w jelitach są niezwykle niepożądane w przypadku zapalenia błony śluzowej żołądka.

Dozwolone produkty są gotowane na parze, gotowane, pieczone. Nie ma już pilnej potrzeby szlifowania. Grudkowate pokarmy nie powinny jednak zawierać grubych elementów, które mogą uszkodzić błonę śluzową. Poniższa tabela zawiera więcej informacji na temat diety pacjentów z zapaleniem błony śluzowej żołądka.

Tabela - Co można jeść z zapaleniem błony śluzowej żołądka (poza ostrym okresem)

Na diecie z zapaleniem błony śluzowej żołądka nie można jeść pokarmów silnie stymulujących wydzielanie. Należą do nich mocne buliony mięsne i rybne, wywary z warzyw i grzybów. Zakaz wprowadzają irytujące napoje:

• soda;
• mocna herbata;
• kawa
• koktajle alkoholowe;
• soki owocowe.

Te ostatnie rozcieńcza się wodą przed użyciem lub właśnie wytwarza kompoty owocowe.

Tłuste i włókniste mięso (niektóre odmiany wieprzowiny i wołowiny, kaczki, gęsi) są całkowicie wyłączone z diety. Tłuste ryby morskie są używane bardzo rzadko, a ryby rzeczne są dokładnie oczyszczane ze skóry, więzadeł, chrząstek i kości.

Powinieneś bardzo uważać na warzywa. Duża ilość błonnika w nich może skomplikować proces trawienia i wywołać aktywność wydzielniczą nabłonka żołądka i innych narządów trawiennych. Ogórki, marynaty i kwaśne warzywa są również całkowicie wykluczone. W przewlekłym zapaleniu żołądka zabronione jest:

• rzodkiewka;
• biała kapusta;
• grzyby;
• ogórki
• szczaw;
• rośliny strączkowe.

Należy zachować ostrożność w przypadku zbóż. Perłowkaproso jęczmień ikukurydza kaszki mogą uszkodzić błonę śluzową, dlatego lepiej odmawiać ich przez cały okres diety.

Jeśli kwasowość jest wysoka ...

Dieta na zapalenie żołądka o wysokiej kwasowości wymaga całkowitego wykluczenia z diety prowokatorów aktywnego wydzielania kwasu solnego. Odmowa od nich jest ważna przez czas trwania diety, a także poza przestrzeganiem określonej diety, ponieważ zabronione jedzenie może wywołać zaostrzenie choroby. Należą do nich:

• produkty mleczne;
• soda;
• smażone potrawy;
• wędliny;
• słone potrawy;
• biała kapusta w dowolnej formie;
• kwaśne owoce (owoce cytrusowe);
• alkohol
• słodycze;
• buliony mięsne, grzybowe, rybne.

... i zredukowane

Przeciwnie, dieta z zapaleniem błony śluzowej żołądka o niskiej kwasowości wymaga łagodnej stymulacji uwalniania kwasu solnego przez komórki nabłonkowe. W takim przypadku nie powinno wystąpić mechaniczne i termiczne podrażnienie.Może to spowodować śmierć komórek wydzielniczych z pogorszeniem stanu pacjenta. Jedzenie powinno „uwodzić” żołądek, aby sam go aktywnie i całkowicie trawił. Ważne jest, aby zapobiec nadmiernemu wydzielaniu żółci i soku trzustkowego.

Mleko jest całkowicie wyłączone z diety, ale z umiarem wprowadza się:

• kwaśne mleko (w dowolnej formie);
• biała kapusta;
• niewielka ilość cytrusów;
• buliony mięsne i rybne.

Odwary z mięsa i ryb powinny być „drugie”, aby uniknąć stresu w przewodzie pokarmowym. Uważaj na warzywa. W surowej formie są nadal zabronione. Ale tłuczone ziemniaki i suflet zdynie, brokuły, cukinia, marchewka mogą być codziennie obecne na stole pacjenta.

Menu: główne stoły i przekąski terapeutyczne

Menu na każdy dzień z zapaleniem błony śluzowej żołądka może zawierać zapomniane, ale przydatne i smaczne przepisy kulinarne na dania dla dzieci. Do robienia tłuczonych ziemniaków i sufletu lepiej jest użyć blendera. Kolejnym asystentem jest multicooker. W nim gotowana owsianka nie pali się, a naczynia parowe są szybko gotowane. Można przygotować menu diety na zapalenie błony śluzowej żołądka na każdy nowy tydzień, koncentrując się na poniższym przykładzie.

Poniedziałek

• Rano. Jajko na miękko.
• Lunch. Zupa owsiana z dodatkiem jajka i śmietany.
• Wieczór. Gotowane chude ryby zapiekane z sosem mlecznym.
• Co jeść. Puree z marchwi. Mus jagodowy. Mleko lub kefir (w zależności od postaci zapalenia żołądka).

Wtorek

• Rano. Omlet z białkiem parowym.
• Lunch. Zupa ryżowa i mięso sufletowe.
• Wieczór. Budyń twarogowy.
• Co jeść. Nabiał, galaretka owocowa, pieczone tarte jabłko.

Środa

• Rano. Kasza manna i jajko na miękko.
• Lunch. Zupa ziemniaczano-twarogowa.
• Wieczór. Pulpety rybne oraz puree z marchwi i buraków.
• Co jeść. Twaróg bezkwasowy, krakersy, rolka niejadalnego ciasta.

Czwartek

• Rano. Leniwe Pierogi.
• Lunch. Zupa ryżowa i budyń z indyka.
• Wieczór. Gulasz warzywny, tarty przez sito.
• Co jeść. Kiełbasa gotowana na parze. Pieczone jabłko z twarogiem.

Piątek

• Rano. Owsianka ryżowa i jajko na miękko.
• Lunch. Zupa jarzynowa. Para sandacza. Gotowana kasza manna.
• Wieczór. Zapiekanka z serem i ryżem, sałatka z gotowanych warzyw bez skóry.
• Co jeść. Galaretka, galaretka, produkty mleczne.

Dieta na zapalenie żołądka całkowicie eliminuje stosowanie przypraw, ostrych przypraw, sosów. Konieczne jest odrzucenie tłustych kiełbas i szynki z tłuszczu. Gwałtowny wzrost obciążenia żołądka może doprowadzić nawet do brązowego chleba. Wyłączenie tych produktów czasowo lub na całe życie przyczyni się tylko do zdrowia, dlatego nie należy traktować tych ograniczeń jako pozbawienia. Wymaga to również uważnej uwagi. Uczucie głodu powinno zostać ugaszone szybko i wyłącznie za pomocą właściwego jedzenia.

Recenzje

Miałem zapalenie żołądka. Można było jeść dość urozmaicone jedzenie, ale nic nie było smażone. Jadłem tylko gotowane warzywa i każdego ranka zaczynałem od płatków owsianych. Możesz również kotlety na parze i gotowane ryby. Nie możesz jeść tłustych potraw. Szczerze mówiąc, nadal jem, mimo że zapalenie żołądka zostało już wyleczone.

Anna, http://www.gastroenterologia.ru/topic.php?forum=22&topic=47

W leczeniu zapalenia błony śluzowej żołądka bardzo ważny był dla mnie schemat przyjmowania pokarmu i jego ilości na talerzu. Zdecydowanie nie zjadłem po 18 godzinach, starałem się nie pozwolić sobie na przekąski, aby nie uszkodzić błony śluzowej po raz kolejny, a od potraw z owsianki i produktów gotowanych w podwójnym bojlerze bardzo mi pomogło. Musiałem odmówić kawy i pić wyłącznie galaretki.

djar-djar, http://www.gastroenterologia.ru/topic.php?forum=22&topic=47

Teraz nie jem. Nie jem kiełbasek. Z rzadkimi wyjątkami. Przez pewien czas należy zachować ścisłą dietę. Następnie jedz normalnie. Ale to normalne.
W domu nie mam sosów majonezowych, nie mam przekąsek z serii suszarek. Mam przekąskę z kwaśnego mleka.Od gorących - przypraw z twojego ogrodu i sosu sojowego do marynaty mięsnej.

I mogę was zapewnić, że bez tego wszystkiego mogę bezpiecznie się obejść. Cóż, na śniadanie, płatki owsiane, jajecznica, kasza gryczana. Sprzedaż przed obiadem z przekąską po 2 godzinach z yananem lub kefirem. Ale teraz mam przewód pokarmowy działający jak zegar. Więc jem obie sałatki ze świeżych warzyw i surowych owoców. Ale żeby przewód pokarmowy mógł dojść do tak skoordynowanej pracy, musiałem ciężko pracować. Najmniejsze odchylenie to dzień lub dwa ograniczenia, aby nie doprowadzić do określonej długoterminowej diety. Zdarza się również, że codziennie siedzę na herbacie z herbatą. Ale potem piosenka)

Irina-8, http://revmatikov.net/viewtopic.php?f=51&t=1911&start=70

Inne diety